Semur Betawi

Step 1

Haluskan bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, lada dan ketumbar). Tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam.

Step 2

Tambahkan jahe, sereh dan lengkuas geprek.

Step 3

Masukkan tahu, kentang, daging, telur puyuh dan wortel. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

Step 4

Bumbui dengan kecap manis, gula merah, garam, kayu manis dan pala, aduk rata. Koreksi rasa. Masak lagi hingga daging empuk.

Step 5

Setelah kuah mulai manyusut dan daging empuk, matikan api. Sajikan selagi hangat!