Langkah 1

Langkah 2

Masukkan kocokan telur dan irisan sosis lalu tumis hingga matang.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan kecap ikan, minyak wijen dan saus sambal. Aduk rata dan masak hingga tanak lalu sajikan.

Langkah 5

Nasi goreng ala abang gerobak ya moms, pakai saus sambal yang kemasan plastik atau sering disebut saus bantal.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Sosis

Telur

Nasi Goreng Sosis Merah

Haluskan kemiri, ebi, cabe merah, kunyit.

Masukkan bawang merah dan putih. Haluskan lagi bumbu sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan.

Sambil menunggu mendidih, potong-potong labu siam, terong, kacang panjang, dan tahu.

Masukkan terong, labu siam, kacang panjang ke air yang mendidih.

Langkah 6

Setelah sayuran setengah matang, masukkan bumbu yang sudah dimasak, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Langkah 7

Tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, aduk rata.

Langkah 8

Langkah 9

Masukkan santan. Masak sampai mendidih, sayuran empuk, dan bumbu meresap.

Langkah 10

Sudah lama sekali saya tidak masak sayur lodeh. Nikmat sekali rasanya bisa menikmati sayur lodeh lagi dengan sambal lalap. Saya bikin porsi yang banyak agar sebagian bisa disimpan di kulkas untuk stok.

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Cabe

Kunyit

Santan

Sayur Lodeh

Potong kentang kecil-kecil. Rebus sampai empuk. Tiriskan.

Haluskan kentang bersama garam dan gula sampai benar-benar halus. Tambahkan mentega, aduk rata. Tuang susu cair bertahap, aduk sampai menjadi adonan yang lembut.

Masukkan adonan ke plastik segitiga. Gunting ujungnya kurang lebih diameter 3-4 cm.

Semprotkan ke piring datar. Simpan di kulkas selama 3 jam sampai mengeras.

Keluarkan dari kulkas lalu potong sesuai selera.

Balut kentang dengan tepung terigu, celupkan ke telur. Kembalikan ke tepung terigu lagi kemudian celupkan ke telur lalu ke tepung roti. Lakukan sampai selesai. Simpan di kulkas selama 15 menit.

Panaskan minyak banyak dengan api besar. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan kentang, jangan terlalu penuh. Goreng cepat sekitar 3-5 detik langsung angkat. Lakukan sampai selesai.

Pelapis

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Kentang

Susu

Tepung

Tepung Terigu

Fried Mashed Potato

Campurkan tepung ketan, tapioka, kaldu, garam dan margarin, aduk rata.

Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis (dapat dibentuk).

Ambil secukupnya adonan, giling dengan tangan seperti foto. Langsung masukkan ke dalam wajan berisi minyak suhu ruang.

Nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga telur gabus mengapung baru diaduk.

Goreng sambil terus diaduk-aduk hingga matang kecoklatan dan renyah.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup.

Margarin

Telur Gabus Kaldu Ayam

Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir dan SP kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai kurang lebih 5-7 menit. Sampai putih mengembang kira-kira 7-10 menit.

Tambahkan labu yang sudah dihaluskan, masukkan susu kental manis dan mixer lagi sampai rata saja.

Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan spatula. Ambil beberapa adonan, kemudian masukkan dalam mentega cair. Aduk rata. Masukkan kembali ke adonan. Aduk rata.

Kemudian tuang di loyang yang sebelumya sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.

Panggang di oven yang sebelumya sudah dipanaskan. Panggang dengan suhu 170-180°C selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Punya stock labu kuning banyak, dibikin cake.. Alhamdulillah enak.

Indomilk Kental Manis

Labu

Meses

Cake Labu Kuning

Cuci bersih beras, masak sampai mendidih. Tuang garam dan kapur sirih.

Ambil satu centong lontong. Letakkan di atas daun pisang

Gulung lontong kemudian rapatkan kedua ujung daun dan kunci dengan tusuk sate.

Rebus lonting selama 30 menit. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.

Resep lontong terbaik dari almarhumah mama

Beras

Daun Pisang

Lontong Daun

Potong-potong daging sesuai selera (saya 24 potong) lalu cuci bersih.

Siapkan bumbu-bumbunya, haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender.

Siapkan wajan berukuran besar. Tuang santan kedalamnya, masukkan juga bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kayu manis, pekak, cengkeh, dan asam kandis, aduk terus sampai santan mendidih sempurna dan mengeluarkan minyak (dalam proses ini sebaiknya aduk santan secara perlahan-lahan dan harus diaduk terus agar santan tidak pecah).

Setelah santan terlihat berminyak masukkan daging, masak dengan api kecil sampai santan mengental sambil sesekali diaduk.

Masukkan kelapa gongseng, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Kemudian masak sampai mengering dan bumbu meresap (saat santan mulai mengering sebaiknya rendang sering diaduk agar tidak gosong dan daging matang merata). Setelah mengering matikan api, rendang siap dinikmati.

Menjelang Ujian sekolah anak-anak pasti pagi-pagi sudah pada siap-siap berangkat ke sekolah, untuk meminimalisir agar anak-anak tidak telat kesekolah, ku setok rendang buat sarapan anak-anak...

BUMBU REMPAH:

Bumbu Halus:

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kelapa

Ketumbar

Lengkuas

Pala

Serai

Rendang Daging Sapi

Goreng tahu setengah matang, angkat, dan tiriskan.

Panaskan air sampai mendidih, matikan api. Rendam bihun dan tauge sebentar. Angkat dan tiriskan.

Uleg cabe, bawang putih, gula, dan kacang goreng.

Tambahkan air, cuka, dan garam. Aduk merata.

Tata lontong, bihun, tahu, dan tauge. Siram dengan kuah kacang atau bisa lngsung diaduk, sesuai selera.

Menu yang satu ini kerap dijadikan menu sarapan.

Bihun

Gula Merah

Kacang

Tahu

Tauge

Ketoprak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih daging ayam, lalu potong dadu.

Campurkan tepung roti dengan susu cair. Aduk rata.

Haluskan daging ayam terlebih dahulu. Kemudian, masukkan semua bahan. Haluskan kembali hingga semua bahan benar-benar halus dan tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian. Bungkus menggunakan daun pisang. Semat ujungnya menggunakan tusuk gigi atau lidi.

Panaskan kukusan hingga mendidih, masukkan adonan yang telah dibungkus daun pisang. Kukus selama 35 menit. Matikan kompor, biarkan dingin.

Setelah dingin, buka daun pisangnya lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, potong-potong dan sajikan.

Resep variasi daging ayam yang enak, mudah dibuat, dan bahannya mudah didapat.

Ayam

Tepung Roti

Galantin Ayam

Haluskan bumbu dengan 150 ml air sampai lembut. Campurkan bumbu halus dengan garam, gula dan penyedap dan sisa air. Aduk merata.

Masukkan daging bebek yang sudah dicuci bersih dan bumbu cemplung. Kemudian nyalakan api dan ungkep.

Jangan lupa untuk sesekali diaduk. Masak sampai daging bebek empuk dan air menyusut.

Panaskan minyak kemudian goreng daging bebek yang sudah diungkep sampai kecoklatan.

Sajikan dengan sambal dan lalapan favorit.

Wanginya enak dengan penambahan serai yang banyak, bau lebus bebek pun hilang. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit kamuuu....

Bumbu Ungkep:

Bumbu Cemplung:

Kemiri

Bebek Goreng Bumbu Serai

Potong tempe sesuai selera, kemudian goreng hingga agak kering.

Cuci bersih bunga bawang, potong-potong. Bawang merah, bawang putih dan cabe juga di iris.

Panaskan margarin, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Kemudian masukkan cabe hijau.

Selanjutnya masukkan bunga bawang, aduk rata. Tuang air masak hingga bunga agak layu.

Beri bumbu garam, gula saos tiram, kaldu bubuk dan kecap manis. aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, test rasa.

Bunga bawang tuh kalau dimasak tumis krenyes-krenyes, enak banget.
Bau khas bawang bikin nafsu makan bertambah.
Cobain Ku

Daun Bawang

Kecap Manis

Tempe

Tumis Tempe Bunga Bawang

Siapkan bahan-bahan, potong-potong tempe dan kentang.

Tumis bumbu halus dan daun salam dengan sedikit minyak goreng sampai harum lalu masukkan irisan cabe merah, oseng sebentar sampai agak layu.

Masukkan tempe, aduk sampai rata dan berbalut bumbu.

Masukkan gula, garam, kaldu jamur, masak sampai matang.

Bisa ditambah cabe rawit sesuai selera ya.

Kentang dan Tempe Kecap Pedas

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, uleni hingga tercampur rata lalu masukkan margarin dan garam uleni kembali hingga kalis elastis window pane.

Proofing adonan selama 40 menit kemudian kempiskan adonan, bagi masing-masing 60 gr.

Gilas adonan memanjang kemudian letakkan pisang coklat dan keju kemudian gulung dan rapikan.

Tata diatas loyang yang yang sudah diolesi dengan margarin, resting adonan 25 menit sampai mengembang sempurna, olesi dengan bahan olesan kemudian taburi meses dan keju parut.

Panaskan oven terlebih dahulu kemudian masukkan roti, panggang sampai matang dengan suhu 180°C api atas bawah, sajikan.

30/12/23
Enak lembut dan makan satu tidak akan cukup.

Bahan Adonan:

Bahan Isian :

Bahan Olesan :

Bahan Topping :

Assalamualaikum, setor camilan rotinya chef,, enak dan empuk 🤤, terimakasih inspirasinya.

Pisang

Ragi

Pisang Keju Bread

Masukan tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan pasta vanila ke dalam wadah.

Tuang susu cair dan madu, aduk sampai dapat adonan pas.

Panaskan teflon oles sedikit margarin, lalu tuang 1 sdm tiap adonan masak sampai bagian bawah matang.

Ambil 1 dorayaki beri selai coklat ratakan.

Kemudian tutup dengan dorayaki lainnya, lakukan sampai selesai, sajikan.

Sarapan simpel untuk anak anak, pastinya disuka banget dong.

Toping :

Halal

Madu

Mini dorayaki

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Iris kol, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai layu.

Masukkan mie, garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

Aduk sampai rata dan cek rasa. Oseng mie kol siap disajikan.

Kubis

Oseng Mie Kol

Masukkan cabai merah ,bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam chopper. Lalu giling kasar.

Lalu masukkan fillet ada ayam, proses hingga halus.

Setelah itu masukkan wortel, daun seledri, telur, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dengan sendok.

Terakhir masukkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah itu tuang adonan ke dalam wadah tahan panas atau cup alumunium foil. Beri cabai rawit utuh di atasnya.

Lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.

Tata gadon ayam di piring dan sajikan hangat.

Yummy. Busa untuk lauk makan atau menu camilan. Selamat mencoba ya.

 Bahan Pelengkap

Wortel

Gadon Ayam Wortel

Cuci bersih ketan lalu rendam dengan air selama 2 jam.

Rebus ketan, gula, garam, dan pandan dengan santan kental sampai air habis. Diamkan 5 menit agar meresap.

Kukus ketan selama 10 menit sampai matang.

Setelah mulai mendidih masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata sampai mendidih kembali. Angkat  biarkan dingin.

Resep Semur Ceker

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Ceker

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Tongseng Sapi Empuk dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar