Kupas kulit dan kepala udang, cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan terigu, maizena, daun bawang iris, telur dan bumbu halus.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng bakwan udang sampai kering. Jangan lupa di bulak balik supaya tidak gosong.

Langkah 5

setelah matang, tiriskan bakwan supaya tidak terlalu menyerap minyak. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Langkah 6

Pemakaian telur di adonan membuat bakwan renyah saat di makan.
Yuk di coba 🤤

Bahan Utama

Bumbu halus

Telur

Tepung

Udang

Bakwan Udang

Potong dadu tahu kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Selanjutnya masukkan cabai dan sosis tumis sesaat hingga layu.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan tahu lalu bumbui dengan garam, gula dan saus tiram aduk rata.

Selanjutnya masukkan tauge, daun lokio dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Bumbu Iris:

Halal

Sosis

Tahu

Tauge

Tumis Tahu Tauge Sosis

Cuci bersih ayam lalu rebus bersama daun salam hingga kotorannya keluar. Setelah itu cuci bersih kembali ayam.

Siapkan bumbu. Iris-iris duo bawang, cabe merah, cabe hijau, geprek jahe lengkuas sereh, iris-iris tomat. Cuci bersih bahan lainnya.

Tumis duo bawang hingga harum, lalu masukkan jahe lengkuas cabe daun salam daun jeruk dan sereh. Tumis kembali.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Jika sudah mendidih, masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk merata.

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan lada bubuk. Aduk merata, tes rasa.

Langkah 7

Masak hingga matang. Makanan siap untuk disajikan.

Langkah 8

Gurih, asam, pedas. Ini rasa khas dari garang asem ayam. Kalau ada belimbing wuluh, bisa ditambahkan ya. Untuk menambah rasa asamnya. Di resep ini saya tidak menggunakan belimbing wuluh karena disini tidak ada dan saya ganti dengan tomat.

malam kak, setor recook nya ya kak. ini beneran enak 🤤 terimakasih kak 🥰

Ayam

Cabe

Santan

Garang Asem Ayam

Campurkan tempe, wortel, irisan bawang daun, tepung terigu, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Tempe

Wortel

Bakwan Tempe Wortel

Tumis sosis dengan margarin kemudian masukkan saus barbeque, tumis hingga sedikit kecokelatan kemudian matikan api.

Olesi tortilla dengan margarin secukupnya kemudian panggang hingga sedikit kecokelatan.

Tiriskan tortilla kemudian letakkan irisan selada dan timun di atasnya.

Tambahkan saus tomat, saus barbeque dan mayonnaise di atasnya. Lipat dengan bentuk segitiga kemudian sajikan.

Cocok dijadikan menu sarapan pagi yang simpel atau bisa digunakan untuk bekal.

Bahan Filling

Margarin

Mayonaise

Timun

Sosis Barbeque Tortilla Wrap

Masak air, fibercreme dan margarin dengan api kecil sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai adonan tidak lengket.

Pindahkan adonan ke dalam wadah, biarkan dingin.

Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah. Lakukan sampai habis.

Terakhir masukkan baking powder, aduk dengan spatula dan masukkan adonan ke dalam piping bag.

Spuitkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.

Oven dengan suhu 190°C selama 20 menit, turunkan suhu menjadi 180°C. Lanjut oven selama 15 menit sesuaikan dengan oven masing-masing.

Mixer whipped cream bubuk dan air es dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

Bagi menjadi 3 adonan, green tea, cokelat dan strawberry. Aduk rata.

Langkah 9

Langkah 10

Pertama kali buat eclair, senengnya berhasil. Untuk isian bisa gunakan diplomat cream atau sesuai selera.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Tepung Terigu

Whipped Cream

Paris Eclair Mini

Iris tipis-tipis bawang. Pisahkan untuk taburan dan bumbu.

Petik daun bayam, hanya pakai daunnya saja.

Panaskan minyak, goreng bawang merah sampai kering, angkat. Sisa minyak goreng untuk menumis bumbu.

Masukkan bayam dan sosis. Tambahkan sedikit air. Masak sampai bayam layu.

Masukkan mie, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Koreksi rasa, beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Ada yang dadakan pengin sarapan bareng disekolah.

Bawang Merah

Tumis Mie

Goreng tempenya terlebih dahulu, enggak perlu terlalu kering. Angkat, tiriskan dan sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putihnya sampai layu dan harum.

Tambahkan lengkuas geprek, daun salam, dan irisan cabenya. Tumis sampai berubah warna.

Masukkan blalo (bunga bawang) nya, masak dan aduk merata.

Tambahkan sedikit air, masak sampai air mendidih.

Masukkan potongan tempe gorengnya, aduk. Tuangkan garam, gula, kaldu bubuk, saos tiram, dan kecap. Masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasa dan angkat.

Salah satu olahan blalo atau bunga bawang, bisa di tumis maupun di masak santan. Ibuk mencoba menumis blalo dengan tempe. Rasa blalonya manis dan krauk-krauk, enaaak.

BAHAN BUMBU IRIS : 

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Tumis Tempe Blalo

Tumis bawang putih & bawang merah sampai harum.

Masukkan buncis, masak hingga setengah layu.

Tambahkan garam, kaldu jamur, lada, gula. Aduk rata. Angkat.

Tumisan sayuran yang simple tapi cocok buat teman lauk apa aja.

Buncis

Tumis Buncis Telur

Masukkan kedua teh dalam satu wadah lalu kocok rata.

Rebus air hingga mendidih, masukkan teh dan aduk rata tunggu mendidih sebentar lalu matikan api. Tutupi teh tunggu 15 menit.

Saring teh dan aduk rata, siap disajikan.

Minuman teh dengan seduhan teh yang berbentuh daun utuh dan serpihan batangnya ini wajib dicoba,selain rasanya lebih enak dan aroma lebih wangi teh tubruk sendiri adalah campuran beberapa teh yang digabungkan menjadi satu sehingga memiliki rasa yang lebih nikmat. Saya menggunakan campuran Teh Golek dan Teh dandang.

Cara Membuat Teh Tubruk :

Teh Tubruk Khas Jawa Tengah

Siangi buncis, iris serong. Cuci bersih. Geprek bawang merah dan bawang putih, lalu cincang.

Goreng tahu susu hingga berkulit. Tiriskan.

Tumis bawang-bawangan dengan sedikit minyak hingga agak layu.

Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, sambal tabur, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.

Masukkan buncis, lalu aduk. Masak 2-3 menit, hingga buncis matang tapi masih cukup renyah. Tidak terlalu lembek.

Koreksi rasa. Pindah ke piring saji. Sajikan.

Sedep banget. Karena tahunya udah enak, jadi bumbunya minimalis saja. Recook yummy dari Diana Nurjannah.

Cabe Bubuk

Tumis Tahu Susu Buncis

Rebus daun singkong hingga matang. Cuci hingga airnya bening, peras, potong-potong.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga matang.

Masukkan rebusan daun singkong, aduk rata.

Masukkan air, aduk rata. Tunggu mendidih dan air hampir kering.

Tambahkan gula, garam dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Biasanya, daun singkong dimasak bersantan atau di urab. Kali ini saya tumis saja, ternyata enak juga.

Cuzzz eksekusi aja...

Bumbu-Bumbu

Tumis Daun Singkong

Campur terigu, tepung beras, ketumbar, bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang sedikit encer.

Celupkan tempe kedalam adonan tepung sampai merata.

Goreng tempe di minyak panas sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun, tata di piring dan siap disajikan.

Tempe goreng. Kesukaan keluarga, enak dan kriuk-kriuk.

Tempe Goreng Kriuk

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum dan layu.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan matang, matikan api.

Bunga bawang merupakan bunga sempurna yang memiliki benang sari dan kepala putik. Bunga bawang ini juga memiliki banyak kandungan nutrisi, seperti vitamin C, serat, asam folat, zat besi dan kalsium. Bunga bawang juga dapat digunakan sebagai obat tradisional karena kandungan antiseptik dan senyawa alliin.

Lada

Tumis Tahu Bunga Bawang

Rebus telur sampai matang, kemudian angkat dan diamkan sebentar, lalu kupas cangkangnya

Kemudian panaskan minyak, lalu goreng telur sampai berkulit

Kemudian goreng petai sampai layu, jangan terlalu masak

Lalu blender cabai dan tomat sampai halus

Masukkan cabai yang sudah diblender tadi. Bumbui dengan garam dan MSG, kemudian tes rasa, lalu masak sampai wangi langu hilang

Terakhir masukan telur dan petai. Aduk hingga rata, lalu pindahkan ke piring saji dan sambal siap disajikan

Enak banget dimakan bareng nasi panas 🥰

Minyak Sayur

Petai

Tomat

Sambal Petai Telur

Masukkan telur dan keju parut parmesan. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan daun seledri, daun kucai, garam, lada dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan satu sendok sop, lalu balurkan/ gulingkan pada keju parmesan parut, bentuk bulat. (Jika adonan sudah digulingkan pada keju, maka akan mudah dibentuk).

Panaskan minyak sayur secukupnya, panggang adonan dengan api sedang hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Parmesan Potato Pancake siap disajikan untuk cemilan atau bekal sekolah anak.

Terinspirasi makanan Italia, aku buat resep parmesan Potato Pancake ala Indonesia, di sini aku menggunakan daun seledri pengganti parseley. Menu ini rasanya enak banget untuk cemilan sehat Keluarga, dan akupun membuatnya tak hanya untuk cemilan, tapi juga untuk bekal sekolah anak, mengingat kentang kaya vitamin B6 sebagai sumber energi yang baik, dan sumber zat besi, fosfor dan kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang anak pada masa pertumbuhannya.

Keju

Kentang

Seledri

Parmesan Potato Pancake

Masukkan air hangat, gula halus dan ragi instant ke gelas. Aduk rata lalu tutup. Biarkan kisaran 5-7 menit hingga kelihatan berbuih tanda ragi aktif.

Di baskom masukkan tepung terigu, krimer bubuk nabati. Aduk rata lalu masukkan telur dan air campuran ragi. Aduk rata.

Masukkan margarin dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet bersih lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Setelah adonan mengembang kempiskan adonan.

Taburi meja kerja menggunakan terigu lalu pipihkan adonan dan gulung dan padatkan.

Masukkan adonan ke loyang yang telah diolesi margarin. Biarkan hingga mengembang lalu olesi permukaan adonan dengan air.

Panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang di suhu 170°c selama 20-25menit atau sesuaikan oven masing masing. Karena saya menggunakan loyang brownies untuk memanggang jadi atas loyangnya saya beri tutupan loyang datar dan saya beri pemberat agar permukaan roti tawar bisa datar setelah dipanggang.

Setelah roti tawar matang lalu keluarkan dari loyang dan beri olesan margarin di permukaannya agar tampilan permukaan roti tawar bisa terlihat cantik.

Tunggu hangat maupun dingin lalu potong potong roti tawar lalu sajikan. Bisa kita nikmati menggunakan olesan selai.

Ada masa ketika stok bahan bahan baking di rumah sedang menipis dan anak anak ingin camilan roti tawar yang biasa mereka olesi selai cokelat, maka resep roti tawar oleh mbak Nikmatul Rosidah Dobson ini yang sering saya pakai dengan saya modif sesuaikan bahan yang ada dan murah. Cuma diaduk aduk saja bikinnya jadi mempersingkat waktu.

Ragi

Roti Tawar Sederhana Tanpa Ulen

Masukkan cabe,tomat dan bumbu lainnya tumis hingga layu.

Masukkan bandeng yang sudah digoreng tambahkan kaldu bubuk gula dan kecap.

Bandeng presto ditumis bisa jadi alternatif bandeng selain di goreng.

Ikan

Tumis Bandeng Presto Lombok Ijo

Rebus bayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Tuang 1 sdt minyak wijen dan 1 sdm minyak goreng. Aduk rata kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai. Aduk rata masak sampai layu.

Tambahkan seasoning dan sedikit air. Aduk rata.

Masukkan bayam. Aduk sampai tercampur rata.

Seasoning : 

Pelengkap :

Bawang Bombay

Bayam

Tumis Bayam Saos Tiram

Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perutnya, cuci bersih, lalu kucuri perasan air jeruk nipis.

Campurkan tepung beras, bumbu halus dan irisan daun bawang dan daun kunyit, tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan cukup kental.

Baluri ikan dengan adonan tepung tadi secara merata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng ikan sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Sekilas tampilannya terlihat sederhana, tapi kaya akan rasa, cobain deh, di jamin ketagihan, karena saya menggunakan adonan rempah yang terinspirasi dari cemilan khas Pariaman, Sumatera Barat yaitu sala lauak. Disini bumbu adonannya saya kombinasikan dengan ikan kembung kecil. Rasanya nikmat sekali.

Bumbu Halus :

Kembung Goreng Bumbu Rempah

Tambahkan air, beri gula garam dan kecap manis.

Krengsengan Tongkol

Bakwan Bayam

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Tambahkan irisan seledri, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal.

Kudapan yang enak dan mengenyangkan, yuk cobain yuk!

Resep Semur Jengkol Sunda

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Jengkol Sunda

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif