regina deshinta trihendiandini

Langkah 1

Langkah 2

Sambil menunggu daging empuk, potong bahan bumbu.

Langkah 3

Setelah daging empuk, masukkan cabe, bamer, baput dan lainnya.

Langkah 4

Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai cabe layu kemudian cek rasa.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Daging Sapi

Asem-asem Daging Sapi

<p>Dalam dunia kuliner, ada banyak teknik memasak yang digunakan untuk menghasilkan hidangan lezat dengan beragam cita rasa dan tekstur. Salah satu teknik memasak yang sering digunakan adalah <em>poaching</em>.</p>
<p>Dalam artikel ini, Yummy App akan menjelaskan pengertian, jenis, serta cara memasak dengan menggunakan teknik poaching. <em>Let's check it out!</em></p><h2>Apa itu teknik poaching?</h2><p>Teknik <em>poaching</em> adalah teknik memasak di mana bahan makanan dimasak dalam cairan yang mendidih atau mendekati mendidih. Teknik ini biasanya dilakukan untuk memasak daging, ikan, atau telur.</p>
<p>Cairan yang digunakan untuk <em>poaching</em> bisa berupa air, kaldu, susu, anggur, atau cairan lain yang sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Teknik ini sering digunakan untuk menjaga kelembapan dan kelembutan bahan makanan, serta memberikan rasa tambahan dari cairan yang digunakan.</p>
<p>Selama proses <em>poaching</em>, bahan makanan biasanya dimasak dalam cairan tersebut pada suhu rendah hingga sedang, di mana air mendidih pada sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius).</p>
<p>Teknik <em>poaching</em> adalah salah satu cara yang paling lembut untuk memasak makanan. Sehingga cocok untuk bahan makanan yang lebih rapuh atau yang memerlukan perawatan khusus agar tidak rusak.</p><h2>Jenis-jenis teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230913/22b22461cc495ec197518f8a247c1a44.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Telur rebus berkaldu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sup (pixabay.com/喵小二)</a></span></div><p>Terdapat beberapa jenis <em>poaching</em> yang berbeda, tergantung pada bahan makanan yang digunakan dan metode pengolahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa jenis poaching yang umum:</p><h3>1. Poaching telur (egg poaching)</h3>
<p><em>Poaching</em> telur adalah salah satu teknik <em>poaching</em> yang paling terkenal. Telur direbus dalam air yang mendidih dengan sedikit cuka atau garam untuk membantu merapatkan putih telur.</p>
<p>Hasilnya adalah telur <em>poached</em> dengan kuning telur yang mengalir dan putih telur yang lembut. Telur <em>poached</em> sering disajikan di atas roti panggang atau hidangan seperti <em>Eggs Benedict</em>.</p><h3>2. Poaching daging (meat poaching)</h3>
<p>Dalam <em>poaching</em> daging, potongan daging, seperti ayam, ikan, atau daging sapi, dimasak dalam kaldu atau cairan lain yang memberikan rasa tambahan. Kaldu yang digunakan dapat disesuaikan dengan cita rasa yang diinginkan, seperti kaldu ayam, kaldu ikan, atau kaldu daging sapi. Daging biasanya dimasak hingga cukup matang dan lembut.</p><h3>3. Poaching ikan (fish poaoching)</h3>
<p><em>Poaching</em> ikan adalah cara yang lembut untuk memasak ikan sehingga dagingnya tetap lembut dan lezat. Ikan direbus dalam cairan yang biasanya terdiri dari air, anggur, bumbu, dan bahan lain sesuai resep. <em>Poaching</em> ikan sering menghasilkan hidangan yang sangat lezat dan sehat.</p><h3>4. Poaching buah (fruit poaching)</h3>
<p>Teknik <em>poaching</em> juga dapat digunakan pada buah-buahan. Buah-buahan seperti pir, apel, atau persik dapat dimasak dalam sirup gula, air, dan bumbu lainnya.</p>
<p>Hasilnya adalah buah-buahan yang lembut, manis, dan sering digunakan sebagai hidangan penutup atau tambahan untuk hidangan lainnya.</p><h3>5. Poaching sayuran (vegetable poaching)</h3>
<p>Sayuran juga dapat dimasak dengan teknik <em>poaching</em>. Sayuran seperti asparagus, brokoli, atau wortel biasanya direbus dalam air garam atau kaldu sayuran hingga matang tetapi tetap renyah. <em>Poaching</em> sayuran membantu menghasilkan warna yang cerah dan rasa yang segar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara memasak dengan teknik poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230920/b4bedf54e2d2ccc03e952b83d292c267.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="telur rebus dengan teknik poarching" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi telur rebus dengan teknik poarching (freepik.com/azerbaijan-stockers)</a></span></div><p>Berikut adalah langkah-langkah umum untuk memasak dengan teknik <em>poaching.</em></p><h3>1. Siapkan cairan <em>poaching</em></h3>
<p>Pilih cairan yang sesuai dengan jenis bahan makanan yang akan kamu masak. Kamu dapat menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahan tambahan lainnya untuk memberikan rasa tambahan.</p><h3>2. Panaskan cairan</h3>
<p>Panaskan cairan <em>poaching</em> hingga mendidih, lalu turunkan suhu hingga mencapai suhu sekitar 160&ndash;180 derajat Fahrenheit (71&ndash;82 derajat Celsius). Suhu ini memungkinkan bahan makanan untuk matang secara perlahan tanpa menjadi terlalu keras.</p><h3>3. Tambahkan bahan makanan</h3>
<p>Masukkan bahan makanan ke dalam cairan <em>poaching</em> dengan hati-hati. Pastikan bahan makanan tenggelam sepenuhnya dalam cairan.</p><h3>4. Masak dengan perlahan</h3>
<p>Biarkan bahan makanan dimasak dengan perlahan hingga matang. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran bahan makanan.</p><h3>5. Angkat dan sajikan</h3>
<p>Setelah bahan makanan matang, angkat dengan hati-hati menggunakan alat seperti selongsong atau spatula, lalu sajikan.</p>
<p>Melakukan teknik <em>poaching </em>tidak sulit, kan? Nah, sekarang kamu bisa coba di rumah sambil berkreasi aneka masakan yang enak dan sehat.</p>
<p>Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> agar tidak ketinggalan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/mengenal-teknik-mengukus-makanan-dan-kelebihannya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Mengenal Teknik Mengukus Makanan dan Kelebihannya, Pahami Tipsnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dari berbagai teknik memasak, poaching adalah salah satunya. Dari mulai pengertian, jenis, hingga cara memasaknya akan dibahas pada artikel ini.

Teknik Poaching: Pengertian, Jenis, dan Cara Memasaknya

campur semua bahan kering, aduk rata, tambahkan tapai singkong dan telur

mixer adonan, tambahkan santan sedikit demi sedikit, mixer hingga adonan lembut

tambahkan margarin cair, aduk dengan spatula hingga merata

tepuk-tepuk adonan dengan tangan atau sendok selama 5-10 menit, setelah itu tutup dengan serbet basah, diamkan adonan selama 40 menit

olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan secukupnya, gunakan api kecil, kemudian tutup

ketika salah satu sisi sudah kecoklatan, balik kue khamir, masak kembali hingga matang, sajikan hangat

Langkah 6

cemilan dari Arab, cocok disantap bersama teh atau kopi hangat

Alat & Perlengkapan

Gula

Mentega

Ragi

Tape Singkong

Telur

Tepung

Kue Khamir #JalanKeTimurTengah

Mixer telur dan gula pasir sampai gula larut.

Masukkan tape singkong, mixer sampai rata.

Masukkan terigu, garam dan santan secara bertahap. Mixer sampai rata.

Mixer sampai tercampur rata. Adonan siap dipanggang.

Panaskan cetakan kue lumpur, masukkan adonan 3/4 tinggi cetakan. Kemudian tutup.

Saat sudah setengah matang, beri topping meses. Kemudian panggang sampai matang.

Langkah 7

Setelah matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Langkah 8

Enak banget, lembut. Tapenya juga berasa banget.

Meses

Kue Lumpur Tape

Iris tipis bakso sapi menggunakan pisau gerigi.

Lelehkan margarin lalu tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan cabe hingga harum.

Masukkan bakso sapi dan jamur lalu aduk rata.

Beri air, garam, penyedap, dan gula pasir.

Tambahkan kecap asin, kecap manis, saos tiram, minyak wijen, dan saos sambal lalu aduk rata.

Tumisan sederhana tapi rasanya bikin nagih.

Seasoning

Bumbu Iris

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Jamur Champignon

Kecap Asin

Kecap Manis

Margarin

Minyak Wijen

Saus Sambal

Saus Tiram

Tumis Bakso Jamur Champignon

Dalam sebuah panci, tuang air, ulekan bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Lalu didihkan sambil diaduk.

Setelah air mendidih, kecilkan api, lalu masukan terigu dan daun bawang.

Aduk terus hingga terigu menggumpal. Biarkan sampai uap panasnya hilang (dinginkan).

Setelah uap panasnya hilang. Masukan satu butir telur, aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukan tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga tidak lengket di tangan.

Jika adonan otak-otak sudah tidak lengket di tangan hentikan pemberian tapiokanya (tidak masalah tapiokanya masih bersisa). Bentuk adonan otak-otak dengan bantuan kedua tangan.

Panaskan air untuk merebus otak-otak, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Masukan adonan otak-otak, masak hingga adonan otak-otak mengapung, biarkan benerapa menit lalu angkat, tiriskan.

Adonan otak-otak bisa dimasukan ke dalam wadah kedap udara untuk disimpan dalam kulkas atau jika ingin langsung dinikmati otak-otak siap untuk digoreng.

Panaskan minyak goreng. Masukan adonan otak-otak ke dalam wajan. Goreng hingga kedua permukaannya mengering, angkat, tiriskan.

Langkah 9

Siapkan piring saji, tuang adonan otak-otak di atas piring saji. Siap dihidangkan. Lengkapi dengan saus sambal, saus tomat dan mayonaise.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Otak-Otak Ga Alot Ga Ngelawan

Tambahkan tepung maizena, garam , bubuk parsley dan keju parut.

Tambahkan keju yang sudah diparut. Aduk rata.

Gilas adonan lalu potong-potong bentuk memanjang. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan.

Keju

Tepung Maizena

Stik Ubi Kuning Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Dalam panci masukkan teh dan gula pasir kemudian masak hingga gula meleleh, gunakan api kecil saja, jangan sampai gula terlalu kental.

Kemudian tuang susu full cream dan susu evaporasi.

Rebus hingga mendidih, aduk rata, matikan api, biarkan dingin.

Kemudian saring teh ke dalam gelas, tambahkan es batu dan siap dinikmati.

Minuman yang viral beberapa waktu lalu, kali ini saya coba bikin dan saya tambahkan isian grass jelly, sudah ala Caffe rasanya.
Dari pada beli mending bikin mom's lebih hemat dan enak bisa kita sesuaikan dengan selera.
Happy cooking sobat Yummy.

Assalamualaikum, setor recooknya chef,, enak dan segar, terimakasih inspirasinya.

Cincau

Es Batu

Susu

Grass Jelly Roasted Milk Tea

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.

Beri irisan bawang daun, bawang putih cincang, dan beri air secukupnya, aduk rata.

Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan bakwan jagung secukupnya

Goreng hingga bakwan jagung matang di kedua sisinya.

Dengan tambahan tepung beras me jadikan teksturnya lebih kering.

Jagung

Ketumbar

Lada

Tepung Beras

Bakwan Jagung

Karena tidak punya alat pemeras jeruk, maka jeruknya diperas manual. Lalu di saring.

Gara-gara minum jeruk murni di depan Sea World Ancol, pulang ke rumah si bocah minta dibikinin jus jeruk. Ditambah madu biar nggak asem-asem amat.

Buah

Jeruk

Madu

Jus Jeruk Madu

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk. Masak hingga oyong/gambas empuk. Angkat dan sajikan.

Nikmati sup ceker oyong/gambas, masakan simpel sederhana yang siap memanjakan lidah anda. Cobalah sekarang dan rasakan kelezatannya.

Ayam

Sup Ceker Oyong/Gambas

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan irisan cabai hijau. Tumis sampai wangi, lalu masukkan air.

Masukkan tempe menjes, bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, lalu cicipi rasanya sesuai selera.

Terakhir masukkan daun bawang dan tumis sebentar sampai layu. Lalu angkat dan sajikan.

Meskipun bahan murah meriah tapi rasanya enak dan bikin boros nasi.

Bumbu Halus :

Tempe

Tumis Menjes Pedas Cabe Hijau #MENUTANGGALTUA

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas lalu masak sampai matang.

Masukkan kacang panjang, aduk-aduk dan tambahkan air.

Masukkan potongan tahu, aduk kembali. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai kacang panjang setengah matang.

Masukkan santan, aduk perlahan sampai mendidih.

Bumbu halus

Daun Salam

Kacang Panjang

Lengkuas

Tahu

Kacang Panjang Tahu Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan bahan. Usahakan untuk cream cheese dan whipping cream sudah berada dititik suhu ruangan

Siapkan wadah, masukkan cream cheese dan mixer sebentar, lalu tambahkan gula halus, garam serta ekstrak vanila, mixer dengan kecepatan rendah hingga merata

Kemudian masukkan telur pertama, mixer kembali, lalu telur kedua, mixer kembali hingga adonan tidak ada yang menggumpal

Tambahkan whipping cream serta tepung maizena, mixer kembali hingga merata

Tuang adonan dalam cetakan muffin, panaskan oven lalu panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai adonan sudah mengembang dan bagian atas terlihat gosong

Cake yang gak Jaim .. karena meski berpenampilan gosong, rasa nya endeuusss banget
Ini resep burnt cheesecake paling simpel dan murah meriah tanpa mengurangi kenikmatan rasa nya loeh

Mini Basque Burnt Cheese Cake

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Stup Roti Mangga

Manisan Mangga #JagoMasakMinggu8Periode3

Sorbet Strawbery Mangga

Dessert Box Mangga

Setup Mangga Muda

Susu Oatmeal Mangga

Es Teh Mangga

Jus Mangga Wortel

Salad Mangga Keju

Sambal Mangga Terasi

Sambal Mangga Muda

Jus Mangga Tomat

Didihkan air pada panci, masukkan lengkuas, daun salam dan potongan jagung manis.

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan irisan tomat dan daun bawang, masak hingga matang.

Dengan penambahan jagung manis dan chikuwa.

Tomat

Sayur Bayam

Cuci bersih cabe rawit, cabe merah keriting, dan cabe besar. Kemudian rebus dalam air mendidih sampai bau langunya hilang. Tiriskan.

Blender cabe dengan 50 ml air sampai setengah halus.

Kemudian pindahkan ke panci, tambahkan sisa air. Masak diatas kompor, ketika mulai mendidih tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

Ketika sudah mendidih, masukkan cuka masak, koreksi rasa kembali. Matikan kompor, biarkan dingin.

Sambil menunggu kuah dingin, cuci bersih jambu air, kemudian potong sesuai selera.

Beli jambu air atau kelampok di pasar kebetulan agak asem. Daripada mubadzir dibikin asinan aja. Untuk pedasnya sssuaikan selera.

Resep Semur Kentang Tahu Rempah Baba #JagoMasakMinggu10Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait