Semur Tahu Kentang

Step 1

Tiriskan air di tahu kulit. Belah dua. Lalu goreng lagi hingga lebih kering dari sebelumnya. Sisihkan.

Step 2

Siapkan bumbu halus (bawang merah dan bawang putih). Haluskan dengan chopper ataupun ulekan. Sisihkan.

Step 3

Kupas dan belah 4 kentang. Geprek lengkuas dan remas daun salam. Sisihkan.

Step 4

Tumis dulu bumbu halusnya hingga harum.

Step 5

Masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk sebentar.

Step 6

Masukkan kentang.

Step 7

Tambahkan air. Masak dulu hingga kentang nyaris empuk.

Step 8

Tambahkan tahu.

Step 9

Tambahkan aneka bumbu lainnya (kecap, garam, kaldu jamur, merica). Aduk aduk dan biarkan kuah agak mengering tapi jangan sampai habis ya.

Step 10

Tambahkan bawang goreng. Dinikmati dengan nasi uduk akan lebih yummy. Resep nasi uduk ada di halaman saya.