Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan ikan, buang isi perut dan rendam 30 menit untuk mengeluarkan darahnya. Bilas bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Langkah 4

Langkah 5

Tambakan juga tauco, tumis sampai bau langu cabai hilang.

Langkah 6

Tambahkan air dan petai, biarkan kuah mendidih.

Langkah 7

Masukkan ikan, gula, dan garam. Tambahkan kaldu bubuk bila suka.

Langkah 8

Masak sampai kuah menyusut dan tanak. Koreksi rasa.

Langkah 9

Bahan Utama

Ikan

Salam

Cabai

Tomat

Petai

Minyak

Gula

Garam

Kaldu

Ikan Nila Pete Tauco

Masukkan asam jawa ke dalam kuah yang sudah mendidih.

Tambahkan gula merah, biarkan larut, dan beri garam.

Kecilkan api, kemudian masak hingga kuah agak menyusut dan sedikit kental, kemudian koreksi rasa.

Saring kuah pempek dan dapat langsung digunakan. Jika ingin disimpan dalam botol, biarkan dingin terlebih dahulu.

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Kuah Pempek

Belah ikan pindang, buang bagian kepala dan duri tengahnya lalu cuci. Dan keringkan menggunakan tisu dapur, kemudian goreng hingga garing. Sisihkan

Siapkan bumbu sambal, cabai besar hijau, tomat, duo bawang merah dan putih. Cuci lalu potong kecil-kecil masukan ke dalam gelas blender tambahkan sedikit air dan proses hingga halus.

Dengan wajan yang sama bekas goreng ikan, tumis sambal ijo dengan ditambahkan daun salam dan lengkuas. Masak sambal sampai matang dan kadar airnya berkurang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasanya.

Masukan ikan pindang yang sudah digoreng hingga sedikit kering.

Kenikmatan yang hakiki, makan sama nasi hangat yummy banget 😉

Bumbu Sambal Hijau

Pindang Goreng Sambel Ijo

Siapkan tempe, sawi putih dan daun bawang.

Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih dan tempe setengah matang, tes rasa.

Masukkan sawi putih, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Bumbu Halus


Bumbu Aromatik

Daun Bawang

Daun Salam

Kunyit

Sawi

Serai

Tempe Sawi Putih Kuah Santan

Kupas dan potong-potong terong. Siapkan bumbu iris.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan irisan cabai, rebon, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai layu.

Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai terong matang.

Masukkan fiber creme atau bisa diganti dengan santan. Aduk sampai mendidih. Matikan kompor dan sajikan.

Sayur terong rasanya pedas. Lauknya ikan goreng. Wahh yummy.

Bumbu Iris

Terong

Sayur Terong Pedas

Haluskan labu kuning menggunakan blender.

Tambahkan tepung ketan dan tepung beras. Aduk sampai rata.

Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri isian gula merah.

Bentuk adonan seperti bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.

Kemudian goreng bola-bola labu ke dalam minyak yang sudah panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Labu

Bola bola Labu Manis

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi seperti garam, kaldu jamur, merica bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.

Goreng hingga layu bahan sambal seperti bawang merah, cabe merah keriting dan cabe rawit.

Tuang bahan sambal pada ulekan, tambahkan terasi bakar, garam dan gula merah, haluskan dan koreksi rasa.

Sajikan ikan mas goreng bersama sambal yang dikucuri perasan jeruk limau.

Bahan Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Ikan Mas Sambal Terasi Jeruk Limau

Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, goreng telur lalu buat orak arik, lalu masukkan bumbu halus, tumis bumbu hingga harum, tambahkan baso sapi.

Masukkan mie, kol, sawi, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, aduk rata, masak hingga semua bahan tercampur rata, goreng nasi hingga agak kering, angkat lalu sajikan.

Nasi goreng mawut ini biasa disebut dengan nasi goreng Magelangan, nasi goreng ini unik karena perpaduan nasi goreng dan mie goreng.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bakso

Nasi

Nasi Goreng Mawut

Cuci bersih daun cincau, lalu remas dengan air matang, saring, sisihkan hingga menjadi jelly.

Didihkan air, matikan api, masukkan bunga telang lalu tutup hingga air berubah warna, sisihkan.

Kemudian beri susu dan air bunga telang, es siap dinikmati.

Cuaca yang panas emang paling enak minum yang seger-seger.

Air Telang

Cincau

Es Batu

Santan

Susu

Es Cincau Susu Telang

Iris cabe, bawang merah, bawang putih dan daun parsley, sisihkan.

Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Kemudian masukkan tempe, tumis hingga sedikit berubah warna.

Lalu masukkan daun parsley, aduk rata.
Tumis hingga sedikit layu. 
Matikan api.

Kocok lepas telur ayam dengan kaldu bubuk dan merica.

Kemudian masukkan tumisan tempe, aduk rata.

Masak telur dadar di atas teflon hingga matang.

Karena diberi daun Parsley wangi dan rasanya jadi berbeda.
Tanggal tua tetap bisa makan enak.

Lada

Telur Dadar Tempe Daun Parsley #MENUTANGGALTUA

Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam 1 sdt. 
Aduk rata.
Diamkan selama 15 menit.

Blender semua bahan bumbu halus, kemudian sisihkan.

Goreng jengkol dalam minyak panas hingga matang, buang kulit yang mengelupas. 
Angkat dan tiriskan kemudian geprek.

Goreng ikan hingga berwarna golden brown, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak, aduk rata.

Bumbui dengan cuka dan garam, aduk rata. 
Cicipi rasanya. 
Masak hingga bau langu hilang dan cabe sedikit berubah warna. K
emudian matikan api.

Masukkan ikan dan jengkol yang telah digoreng.

Langkah 10

Bumbu Halus:

Balado Ikan Kembung dan Jengkol #MENUTANGGALTUA

Beri garam, gula dan kaldu jamur ulek halus

Tambahkan juga pete goreng dan siap di sajikan

Bahan Sambel 

Terasi

Sambel Terasi Pete Goreng

Tuang air, biarkan mendidih lalu bumbui dengan pala, garam, kecap manis dan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap lalu tes rasa.

Pindahkan ke wadah saji dan hidangkan hangat.

Bosen menikmati telur ceplok yang gitu-gitu aja, yuk cobain resep ini.

Bumbu Iris :

Cabe Merah Besar

Kecap Manis

Telur Ceplok Semur Kecap

Siapkan wadah, masukkan tepung ketan hitam dan susu bubuk putih, aduk rata.

Siapkan wadah lain, masukkan gula pasir, telur, dan vanili bubuk.

Mixer dengan kecepatan bertahap, dari rendah sampai tinggi, mixer hingga putih mengembang, kira-kira selama 15 sampai 20 menit.

Lalu masukkan tepung ketan hitam dan susu bubuk, sambil disaring.

Lalu mixer sebentar saja, dengan kecepatan rendah hingga tercampur, matikan mixer.

Lalu masukkan santan kental dan minyak goreng, kemudian aduk dengan teknik aduk balik, hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu tuang adonan kedalam loyang, loyang sebelumnya diolesi dengan kalo atau minyak goreng dan tepung terigu. Lalu hentakan loyang sebanyak 3 kali agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap.

Lalu masukkan loyang ke dalam kukusan, sebelumnya kukusan sudah dipanaskan sampai airnya mendidih, lalu tutup kukusan dilapisi serbet bersih, kukus selama 30 menit.

Setelah matang, angkat loyang, diamkan hingga uap panasnya hilang sekitar 30 menit.

Lalu lepaskan kue dari loyang, lalu tata kue diatas piring saji.

Bolu kukus ketan hitam ini favorit banget, saya bikinnya no SP atau emulsifier, tetap enak koq dan pastinya moist.

Beras Ketan

Tepung

Bolu Kukus Ketan Hitam

Campurkan ayam cincang dengan bawang putih, bawang goreng, garam, merica, penyedap, dan saus tiram. Aduk rata

Tambahkan telur, daun bawang, dan juga wortel. Aduk lagi

Campurkan tepung terigu dan tapioka, aduk rata

Lumuri tangan dan piring dengan tepung tapioka, ambil satu tusuk sate dan satu sdm penuh adonan, bentuk dengan menggunakan tusuk sate, sisihkan

Rebus adonan tadi sampai matang dan terapung

Kocok telur, celupkan sempol, goreng sampai kecoklatan

Camilan enak buat ngerjain tugas ataupun kerja kantor

Tapioka

Terigu

Buah

Wortel

Saus

Tiram

Merica

Penyedap

butir

Sempol Ayam Saus Tiram

Campur air, gula merah, garam, asam dan kecap. Masak hingga mendidih dan matikan api.

Tuang kuah ke dalam ulekan cabai dan bawang (boleh disaring terlebih dahulu).

Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam kuah tahu gejrot. Tekan sedikit agar bumbu meresap ke dalam tahu.

Saya pertama kenal Tahu Gejrot ketika makan di Resto dengan Menu Nusantara, saat itu saya ingin mencoba Tahu Gejrot. Ternyata tahu gejrot itu enak dan sedap gitu ketika dimakan. Yuk Coba Resep berikut.

Assalamualaikum mbak Laila....
Kirim recook tahu gejrot yaa. Enak banget, jadi gak penasaran lagi sama rasanya 😁
Makasih banyak 🙏

#JagoMasakFebruari

Resep Sentiling Merah Putih #RoadtoIMY

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sentiling Merah Putih #RoadtoIMY

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis