Resep Serabi Solo Pandan Keju

Langkah 1

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan ragi instan.

Langkah 2

Siapkan santan hangat (saya pakai ½ sachet santan instan ditambah air), tambahkan garam dan pasta pandan.

Langkah 3

Tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan 60 menit.

Langkah 5

Panaskan cetakan, oles dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan pinggirannya dengan centong. Tutup dan biarkan matang. Api yang digunakan harus kecil supaya tidak gosong.

Langkah 6

Kalau sudah matang, angkat, olesi dengan santan instan dan beri parutan keju. Gulung dan bungkus dengan daun.