Nelly Oktasari

Sambel Goreng Kering Tempe Kacang

Buncis

Buncis Goreng Telur Asin

Gulai Buncis Wortel

Orak-Arik Buncis Telur

Tumis Buncis Wortel ala Warteg

Sop Wortel Buncis Tulang Ayam

Oseng Tahu Buncis Teri Medan

Acar Timun Buncis

Sop Udang Buncis Wortel

Buncis Kol Sambal Terasi

Tumis Baby Buncis Ayam Cincang

Oseng Buncis Wortel Bakso

Batagor Tahu Aci

Lodeh Kluwih

Jengkol Sambal Tempe

Cheese Paratha

Irani Chay khas Hyderbad

Ceker Kuah Mercon

Spaghetti Brulee Simple

Tumis Kangkung Petis Ikan

Es Dawet Tape

Sambal Kecombrang Tumis

Palm Cheese Cookies

Sate Daging Sapi Sambal Colo-Colo

Potong dan cuci bersih ikan patin, lumuri air jeruk nipis, diam ±30 menit.

Langkah 1

Campur bumbu halus, bumbu geprek, daun jeruk dan daun salam dengan 500 ml air, masak sampai mendidih.

Langkah 2

Tambahkan terasi dan asam jawa, biarkan mendidih.

Langkah 3

Tambahkan ikan patin, tutup panci masak hingga ikan patin matang.

Langkah 4

Tambahkankan air mendidih berikut sisa bumbu pelengkap, bumbu iris dan daun kemangi, masak sebentar dan sajikan.

Langkah 5

Sumatera Selatan memiliki masakan Pindang yang beragam. Tiap daerah, berbeda jenis bumbunya. Kali ini saya buat Pindang Meranjat. Nama Meranjat mengacu pada sebuah kampung bernama Meranjat. Pindang meranjat menggunakan beberapa bumbu. Tapi yang digiling halus hanya cabe dan bawang.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Geprek

Bumbu Iris

Bumbu Pelengkap

Halal

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Pindang Meranjat

Siapkan bahan, potong potong buah pepaya.

Rebus, santan, gula, garam, dan daun pandan.

Masak santan sambil diaduk agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, matikan api kompor.  Lalu biarkan hingga santan dingin.

Jika sudah dingin, tuangkan santan ke dalam wadah berisi potongan pepaya. Aduk pelan.

Tutup wadah, lalu simpan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam, atau bisa juga langsung dinikmati tanpa didinginkan terlebih dahulu.

Ini adalah es khas dari orang SumBar, disebut juga Sanok Kalikih.

Alat & Perlengkapan

Pepaya

Santan

Es Pepaya Santan #JagoMasakMinggu1Periode2

Masukkan gula pasir, gula merah dan air ke dalam wajan.

Aduk terus sampai tingkat kekeringan sesuai selera. Angkat dan tunggu dingin, kemudian masukkan dalam wadah kedap udara.

Durian

Gula

Gula Merah

Selai Durian Homemade

Blender dengan sedikit air bumbu yang dihaluskan.

Kemudian masukkan ayam kedalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan air.

Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan air menyusut.

Langkah 6

Ulek bahan sambel orek, kemudian sajikan ayam goreng beserta sambelnya.

Langkah 7

Wangi serainya bikin ayam gorengnya makin sedap...

Bahan Sambel Orek

Assalamualaikum mbak... Makan siang sama ayam ayam goreng, sop, tempe goreng. Duhh enak banget... Suwun yaa resepnya.

Ayam

Jeruk

Serai

Ayam Goreng Serai Sambel Orek

Kupas dan potong wortel dengan bentuk korek api. Iris serong buncis.

Potong-potong bawang bombay dan cincang bawang putih.

Sisihkan bawang yang sudah di tumis ke tepi wajan, kemudian masukkan telur dan buat orak arik.

Masukkan wortel dan aduk rata, lalu tuang air dan masak hingga wortel setengah matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga matang dan tes rasanya, jika sudah pas maka siap untuk disajikan.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Lada

Minyak Sayur

Telur

Wortel

Orak Arik Buncis Wortel

Masukkan tepung terigu,vanila bubuk,garam aduk sampai tercampur rata.

Masukkan susu UHT, gula pasir aduk sampai gula larut dan tercampur rata.

Masukkan 2 butir telur utuh, aduk sampai tercampur rata.

Masukkan tapai yang sudah di potong-potong dan kismis aduk sampai tercampur rata.

Masukkan tapai ke dalam alumunium foil lalu taburi keju parut.

oven selama 30 menit,sesuaikan suhu oven masimg-masing.

Langkah 8

Cokelat

Mentega

Tepung

Schotel Tapai Peyeum #JagoMasakMinggu2Periode2

Hancurkan tahu, penyetkan pada saringan atau menggunakan kain bersih untuk mengurangi kadar air.

Campurkan tahu dengan 3 sdm tepung terigu daun bawang, bawang putih, garam dan lada.

Padatkan pada wadah panjang yang dilapisi (saya pakai plastik).

Kukus pada panci yang sudah panas dan lapisi penutup menggunakan kain agar adonan tidak terjatuhi uap air. Kukus 15-20 menit.

Setelah matang, dinginkan sebentar dan potong-potong.

Larutkan 3 sdm tepung terigu dengan 6 atau 7 sdm air. Kemudian celupkan adonan nugget kedalamnya.

Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan dan sajikan.

Nugget dengan bahan dasar tahu, cocok untuk camilan ekonomis 👌

Daun Bawang

Tahu

Nugget Tahu

Iris-iris ikan jambal asin kemudian goreng hingga kecoklatan dan angkat.

Iris-iris duo bawang dan cabe. Kemudian tumis hingga bumbu harum.

Masukkan daun kencurnya lalu oseng hingga agak layu.

Masukkan ikan asin jambalnya. Bumbui gula dan aduk rata. Saya tidak pakai garam karena ikannya sudah asin. Oseng hingga matang dan angkat. Siap disajikan.

Kencur

Cabe

Rawit

Minyak

Oseng Daun Kencur Jambal Asin

Rebus daging sapi slice sampai empuk, buang air rebusan pertama. Saring dan sisihkan kaldunya.

Membuat bumbu marinasi: campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula garam dan merica aduk rata. Tuang ke rebusan daging slice, diamkan/marinasi selama 30 menit.

Tumis bumbu halus (bawang putih dan jahe) sampai harum.

Masukan daging slice dan jamur enoki bersama bumbu marinasi, tuangi air kaldu sapi, masak sampai mendidih.

Masukan bawang bombay, aduk rata dan koreksi rasa.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Siap disajikan dengan ditaburi wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Masakan ala resto Jepang yang bisa dibuat di rumah.

Daging Sapi

Jahe

Jamur Enoki

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Beef Enoki Teriyaki

Mixer dengan kecepatan tinggi telur, sp, dan gula pasir hingga mengembang.

Sambil diayak masukan tepung dan baking powder. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukan susu kental manis. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Masukan keju parut, sisakan sedikit untuk toping. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Masukan margarin cair. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.

Olesi loyang dengan carlo. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 16 cm. Panggang 30 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing - masing. Jika sudah berwarna kecoklatan matikan oven.

butir

Terigu

Susu

Bolu Keju Panggang

Rebus hingga mendidih dengan api kecil, lalu beri gula batu, masak sampai gula batu larut, dan aroma rempahnya keluar.

Saring wedang uwuh lalu tuangkan ke dalam gelas saji.

Musim pancaroba harus jaga kesehatan dengan minum minuman yang sehat. Seperti Wedang Uwuh, ini cocok banget buat jaga stamina tubuh, ini resep recook dari mba @pipit 🙏.

Daun Pandan

Kayu Manis

Wedang Uwuh

Sonya Mukhtarini

Rougut

Nasi Goreng Ikan Asin

Malkist Rougut

Tahu Berontak #JagoMasakMinggu10

Dorayaki Oreo

Campur semua bahan 1 kecuali pewarna. Masak sampai mendidih. Angkat. Bagi adonan agar² sama rata menjadi 3 warna, merah, hijau, biru. Biarkan beku lalu potong kotak² kecil.

Dalam panci, masukkan air, agar² bubuk dan gula. Masak sampai mendidih. Masukkan fibercreamnya, aduk² sampai mendidih.

Basahi terlebih dahulu cetakan pudingnya, tuang agar² warna warni secara acak secukupnya.

Lalu siram dengan setengah puding (bahan 2). Biarkan setengah membeku. Lanjut tuang sisa pudingnya. Biarkan membeku di suhu ruang. Simpan dalam kulkas kira² 2 jam an.

Setelah membeku, potong puding sesuai selera dan sajikan.

Di saat cuaca lagi panas²nya, bikin yang seger² untuk anak.

Agar-Agar

Pewarna Makanan

Puding Mozaik #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus 100 ml air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan kelapa aduk rata masak hingga air surut dan kesat lalu angkat dan sisihkan.

Rebus air dan bunga telang hingga mendidih dan berubah warna lalu saring dan dinginkan.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, santan, garam dan telur.

Masukkan air bunga telang dan minyak aduk rata hingga tepung larut, saring agar adonan tidak ada yg bergerindil.

Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan kulit ratakan dan masak hingga matang berubah warna, lakukan berulang hingga adonan habis.

Ambil 1 lembar kulit beri isian 1 sdm unti kelapa, lipat lalu gulung .

Jajanan tradisional yang memanfaatkan bunga telang

Bahan isian

Kelapa

Dadar Gulung Bunga Telang

Rendam kacang hijau selama 2 jam. Kukus kacang hijau hingga lunak.

Haluskan kacang hijau menggunakan cobek/ blender. Kemudian campurkan semua bahan isian masak dengan api kecil.

Aduk hingga tercampur rata dan adonan terasa kesat. Matikan api.

Campur air hangat dan ragi. Aduk rata dan diamkan 10 menit hingga mengembang.

Campur semua bahan adonan, uleni hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 1 jam.

Pipihkan adonan, beri isian ditengah, tutup rapat. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan butter hingga meleleh. Masukkan hotteok ke dalam teflon. Tekan hotteok, dan balik pada sisi lainnnya hingga kecokelatan.

Sajikan hotteok saat hangat (hotteok enak dinikmati selagi hangat).

Langkah 9

Yummy dan ternyata mudah bikinnya. Ibaratnya makanan ini seperti pia di Indonesia.

Bahan Isian Hotteok

Kacang Hijau

Hotteok

Masukkan tepung, gula, ragi, susu dan telur, aduk jadi satu.

Berikan mentega dan garam, adonan memang agak lengket, jangan khawatir ya.

Bagi jadi 8 porsi adonan, rounding mulus.

Ambil adonan satu persatu lalu beri isian selai atau keju. Lipat 2 lalu rekatkan sampai rapat.

Proofing 25 menit. Lalu ketika adonan masuk ke 20 menit mulai panaskan teflon api kecil.

Letakkan adonan di teflon, masak api kecil selama 5 menit lalu tutup.

Kemudian balik, masak lagi 5 menit sambil ditutup.

Kamis, 29.02.24
Enakk, lembut dan empuk. Luvita's recipe.

Isian:

Ragi

Roti Teflon Empuk

Beri taburan chia seed dan gula palem. Beri es batu bila suka. Sajikan.

Resep Shiny Cupcake Brownie

Bahan Utama

Bahan A

Bahan B

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Shiny Cupcake Brownie

Bahan Utama

Bahan A

Bahan B

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif