Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan wadah, campurkan garam, penyedap rasa, kemudian tambah air sebanyak 50 ml (dari 150 ml). Aduk rata hingga larut.

Step 1

Siapkan wadah, masukkan daging merah lalu masukkan sisa air 100 ml (dari 150ml), aduk rata menggunakan tangan.

Step 2

Masukkan air larutan garam dan penyedap rasa, aduk rata kembali.

Step 3

Masukkan minyak goreng, aduk rata kembali.

Step 4

Tambahkan tepung sagu, aduk rata dengan menggunakan jari-jari tangan. Uleni pelan dengan telapak tangan agar pempek tidak keras. Aduk hingga adonan tidak lengket di tangan.

Step 5

Bentuk pempek sesuai selera, saya buat pempek kapal selam dengan isian 1 butir telur sebanyak 4 buah.

Step 6

Saya juga membuat pempek kapal selam mini dengan isian telur yang dikocok dahulu, lalu diberi sedikit garam dan diaduk rata. Isi pempek dengan telur setinggi 3/4 dari tinggi adonan, lalu rapatkan.

Step 7

Masukkan  pempek yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih, rebus pempek hingga mengambang. Untuk pempek kapal selam yang isinya 1 telur direbus agak lama dari pempek yang kecil, agar isian telurnya matang. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.

Step 8

Tata pempek diatas kain bersih, diamkan pempek hingga dingin lalu bisa langsung disantap atau digoreng ketika ingin disajikan. Bisa juga disimpan ke dalam kulkas untuk dikonsumsi selanjutnya.

Step 9

Jika ingin doreng, potong-potong lalu sajikan dengan kuah cuko, timun, dan mie.

Step 10

Diluar Palembang memang lebih terkenal pempek yang berwarna putih, tapi jika di Palembang sendiri, pempek hitam ini banyak peminatnya, semakin hitam pempeknya semakin banyak peminatnya karena rasanya yang lebih gurih, disini saya menggunakan ikan tenggiri bagian daging merah (daging bagian perut), memang enak rasanya lebih gurih dan wangi, resep dari youtube nya Cek Eka Amalia. disini pempeknya, saya isi telur semua, makanya penggunaan telur nya banyak, jadi tidak ada pempek lenjernya.

Bahan Utama

Bahan isian

Pelengkapnya :

Pempek Hitam #JelajahBarat

Resep Bahan Terkait

Sop Buah Pepaya Timun Suri #1Resep1NasiBungkus

Bihun Goreng Pedas

Tumis Labu Siam Mentimun

Sayur Bening Timun #1Resep1NasiBungkus

Karedok ala Yummy

Nasi Gurih Sayur

Sup Ikan ala Singapore (Tanpa Susu)

Indomie Goreng Lada Hitam

Salad Sayur

Tumis Timun

Resep Kategori Terkait

Pecak Ikan Mas

Pempek Isi Kates (Isian Pepaya Muda Bentuk Pastel)

Gulai Nangka Muda

Sambal Caluk

Tahu Petis

Dendeng Balado

Rujak Uleg Ekonomis

Garang Asem Ayam

Rendang khas Padang

Godok Pisang Kelapa

Temukan pilihan resep masakan rumahan hingga resep makanan restoran yang paling banyak dicari di Yummy App. Siapa saja bisa masak!

Resep Masakan Lainnya

Pempek #JelajahBarat

Pempek Crispy #JelajahBarat

Pempek Kecil #JelajahBarat

Pempek Dos #JelajahBarat

Pempek Ayam #JelajahBarat

Pempek Ikan Cakalang #JelajahBarat

Pempek Ikan Lele #JelajahBarat

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tidak Lembek, Bikin Ketagihan

3 Perbedaan Teriyaki dan Yakiniku yang Sering Bikin Keliru

3 Tips dan Cara Menyimpan Ayam di Kulkas Agar Tetap Segar

​15 Buah yang Bagus untuk Ibu Hamil dan Janin

​10 Persiapan Menyambut Bulan Suci Ramadhan 2023 

​5 Perbedaan Daging Tenderloin vs Sirloin, Mana yang Lebih Enak?

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan bumbu-bumbu garam, bawang putih, cabe. Boleh juga di tambah dengan daun jeruk.

Jika sudah halus masukkan kelapa parut tadi lalu uleg lagi.

Kacang panjang yang sudah di potong lalu dicuci bersih begitu pula dengan taugenya. Setelah itu rebus hingga matang .

Setelah itu kacang panjang dan tauge matang lalu ditiriskan.

Setelah itu campur kan sambal kelapa tadi dengan kacang panjang dan tauge nya.

Urap Kacang Panjang Sambal Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Urap Pare Mentah #1Resep1NasiBungkus

Ayam Suwir Serundeng

Anyang Kacang Panjang dan Tauge #1Resep1NasiBungkus

Dessert Mangga Roti Tawar #1Resep1NasiBungkus

Ayam Goreng Kelapa

Kari Ayam Kelapa Muda

Gagape Terung

Kue Jalabia

Ayam Kelapa Ungkep Bumbu Racik

Serabi Tepung Beras

Urap Kangkung dan Kecambah

Urap Kenikir

Bumbu Urap Gula Putih

Mie Kuning Urap Pangsit

Urap Nasi Tumpeng

Urap Singkong

Urap Pedas Wortel

Urap Kecipir

Urap Kemangi

Urap Kuning Sayuran

Urap-Urap Kacang Panjang #LiburandiRumahAja

Urap Kacang Panjang #JagoMasakMinggu3Periode2

Urap-Urap Kelapa Lengkap

Kacang Panjang Bumbu Kelapa

Urap Bunga Pepaya & Kacang Panjang

Sambal Kacang Panjang

Sambal Teri Kacang Panjang

Siapkan cabai, tomat, dan bawang yang telah diiris.

Panaskan wajan beri minyak secukupnya, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air kaldu sapi dan daging sapi yang telah direbus sebelumnya, tambahkan tauco.

Masukkan kecap manis setelah daging setengah empuk.

Tambahkan penyedap rasa, garam, lada, gula pasir, dan terakhir masukan cabai hijau yang sudah di iris. Aduk rata kemudian koreksi rasa.

Rasa asam segar dari tauco dan cabai hijau.

Alat & Perlengkapan

Daging Masak Tauco

Bali Tahu Terasi #1Resep1NasiBungkus

Pesmol Ikan Tongkol

Sambal Cumi Terasi #1Resep1NasiBungkus

Bening Kacang Panjang Sawi Putih #1Resep1NasiBungkus

Soto Ayam #1Resep1NasiBungkus

Ayam Suir Pedas #1Resep1NasiBungkus

Tuna Bumbu Balacan #1Resep1NasiBungkus

Soto Spesial

Sambal Soto

Sayur Bening Gehu (Toge Tahu)

Semur Telur ala Bango

Miyeok Guk

Nasi Goreng Teriyaki

Kebab Simple Ekonomis

Ayam Kecap Legit

Risol Mayo

Nashville Fried Chicken

Baek Kimchi/ Kimchi Putih

Sate Tempe Bacem

Tempe Tepung Mendoan

Kerang Masak Tauco

Ikan  Masak Tauco

Kikil Masak Tauco

Tempe Masak Tauco

Terong Tauco Masak Santan

Ikan Salem Masak Tauco

Sayur Campur Masak Tauco

Tahu Masak Tauco Manis

Potong kentang yang sudah dikukus sebelumnya

Masukan kentang lalu bumbui dengan kaldu dan merica bubuk.

Masukan oregano lalu aduk rata dan matikan api.

Halal

No Pork