Bersihkan ikan patin, potong sesuai selera. Kemudian rendam dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit lada bubuk. Diamkan selama 15 menit. Lalu cuci lagi dan tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit dan garam. Geprek sereh dan lengkuas.

Langkah 4

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, cabe utuh (untuk yang ingin pedas cabe bisa dibelah menjadi 2), irisan tomat, gula pasir, gula merah dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih.

Langkah 5

Setelah mendidih masukkan satu persatu potongan ikan patin.

Langkah 6

Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar saja karena ikan patin mudah matang.

Langkah 7

Resep simple, paling enak dimakan pas lagi hujan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Sup ikan patin dengan dagingnya yg lembut,berkuah agal pedas .Enak segar dan menyehatkan

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Daun Kemangi

Ikan

Kunyit

Serai

Tomat

Sup Ikan Patin

Cuci bersih sayuran dan cabe hijau, lalu potong kentang dan terong sisihkan

Haluskan bumbu dengan cara di ulek, lalu tumis bumbu dan tambahkan daun salam dan lengkuas masak sampai bumbu harum

Masukan kentang terlebih dahulu aduk rata lalu tuang air, masak sampai kentang setengah matang

Masukan cabe hijau dan terong aduk rata, masak sampai mendidih

Tambahkan santan, tomat hijau iris dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur aduk dan tes rasa. Kalau sudah pas matikan api dan siap disajikan

Menu makan siang hari ini jangan lupa sambel, kerupuk dan ikan asin ya.. Biar tambah maknyuss makannya 😉

Bumbu Yg Di Haluskan

Bawang Putih

Kentang

Santan

Terong

Lodeh Terong Cabe Kentang

Nutrijel

Bolu Nutrijel Oreo Panggang

Puding Sutra Coklat

Puding Nutrijel Coklat Kulit Pisang

Es Nutrijel Manggo Susu

Es Agar Agar Nutrijel Susu

Es Kopyor Nutrijel Melon

Cup Cake Nutrijell

Es Cendol Nutrijel

Permen Jelly Nutrijel

Puding Susu Nutrijell

Milk Boba Nutrijel

Puding Nutrijel Mix Boba

Bumbui ikan dengan garam, kaldu jamur, kunyit bubuk, dan jeruk nipis.

Goreng ikan hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai hijau dan tomat, lalu aduk-aduk sebentar.

Masukkan air dan air asam jawa, biarkan hingga mendidih.

Masukkan ikan goreng dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak ikan hingga meresap, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Nikmat sekali disajikan dengan sepiring nasi putih hangat.

Bumbu Ikan Goreng :

Garam

Lada

Ikan Nila Tumis Cabe Ijo dan Tomat

Cuci bersih udang kecil, buang kotorannya dan beri perasan air jeruk nipis atau limau, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Beri gula merah, garam, kaldu bubuk dan air, aduk rata, tunggu hingga sambel mendidih.

Masukkan udang kecil, aduk rata, lakukan tes rasa.

Masukkan daun salam, aduk rata masak hingga air menyusut dan mengental, lalu matikan api, sambel udang kecil siap dinikmati.

Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera masing-masing.

Udang

sambel udang kecil

Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Tunggu sampai hangat.

Dalam panci anti lengket, campur jadi satu tepung beras, tepung tapioka dan gula pasir. Masukkan cairan santan sedikit demi sedikit sampai tepung larut, kemudian tambahkan essence pandan. Masak adonan sambil diaduk-aduk terus sampai mengental.

Ketika adonan mulai menggumpal, masukkan irisan nangka.

Masak sampai adonan menggumpal dan menyatu, jangan terlalu lembek biar hasilnya bagus.

Ambil daun pisang, beri adonan nagasari secukupnya. Gulung daun dengan rapat, lipat ke dalam setiap ujung daun.

Panaskan dandang, kukus nagasari selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

Nagasari biasanya diisi dengan pisang, kali ini nagasari diisi dengan nangka dan adonan ditambah essence pandan yang enak dan aroma khas menggugah selera.

Pelengkap :

Daun Pandan

Daun Pisang

Gula

Nangka

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Nagasari Nangka Pandan

Panaskan kukusan, mixer semua bahan jadi 1 sampai putih kental berjejak.

Ambil 1/4 adonan diberi warna hijau, sisanya beri warna merah.

Masukkan adonan warna merah kedalam cetakan yang sudah dialasi kertas, tambahkan adonan warna hijau.

Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar. Jangan lupa tutup kukusan di kasih serbet bersih.

Saya kurangi gulanya menjadi 190gr karena memang tidak terlalu suka manis. Rasa manisnya masih terasa. Pasta yang saya gunakan pasta moca dan pasta pandan. Lalu teknik memasaknya tidak semua dicampurkan melainkan bertahap, telur gula sp, susu, baru terigu, terakhir pasta. Waktu memasaknya untuk yang besar sekitar 20 menit dan yang kecil sekitar 10 menit lebih, keduanya cukup matang, namun sepertinya kalau lebih lama lebih matang. Terima kasih resepnya.

Pewarna Makanan

Susu

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus

Tumis Bombay dan bawang putih dengan minyak secukupnya hingga harum lalu masukkan paprika, aduk rata.

Masukkan kerang dan nanas, masak hingga air kerang keluar.

Setelah kerang matang, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata dan tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental dan tercampur rata. Matikan api dan sajikan.

Kerangnya sebaiknya dibakar terlebih dahulu supaya ketika dimasak lebih empuk, jika dimasak langsung seperti saya ini maka kerangnya sedikit keras dan renyah..

Larutan Maizena :

Jeruk Nipis

Kerang

Kerang Laut Asam Manis

Campur bahan agar-agar, bila sudah mengental, angkat

Masukkan sirup cocopandan dan siap disajikan

Buat es dari nutrijel coklat dengan susu dan sirup enak sekali

Agar-Agar

Es Batu

Lipat tisu menjadi 4 bagian, kemudian letakkan tisu di ujung buah alpukat yang sudah di potong tadi, kemudian lakban sekelilingnya hingga rapat.

Lakukan hingga semua alpukat ujungnya tertutup.

Kemudian simpan dalam wadah dan taruh di tempat gelap. Simpan 2-4 hari. Selamat mencoba!

Buah alpukat yg kaya manfaat ini susah susah gampang ya menyimpannya, terkadang beli yang ga matang semua, karena untuk stok, tapi kalau salah dalam menyimpan, bisa-bisa alpukat tidak matang dengan baik, malah ada ulatnya di dalam buah. Ga mau kan seperti ini, yuk intip tips untuk memeram alpukat yang selama ini saya pakai biar hasilnya matang sempurna dan mulus 🥰

selamat sore mbak setor tips nya terimakasih banyak 
#RecookYummy

selamat malam mbak setor tips nya terimakasih banyak sangat menginspirasi banget
#RecookYummy

halo mbak salam kenal ya
kemarin sudah coba tips ini dan hasilnya keren banget nih mbak
mateng sempurna
tapi sebagian punya saya ada yang busuk, mungkin karena alpukat punya saya kurang bagus ya hehe
tapi alhamdulillah banyak yang bagus alpukatnya
thank you ya mbak tipsnya
#RecookYummy


Susah nyari babang alpukat yang alpukatnya udah mateng. Jadi tips ini berguna banget. Makasih banyak ya mbak! #JagoMasakFebruari

Alpukat

Tips Memeram Alpukat #TipsAndalan

Rebus jengkol, bersihkan buang kulitnya, potong-potong lalu goreng, angkat tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, laos dan terasi masak hingga matang dan harum

Masukkan jengkol tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan kangkung tutup hingga setengah layu, lalu balik aduk rata sebentar, matikan.

Kangkung

Tumis Kangkung Jengkol

Baluri potongan tofu dengan tepung maizena.

Lalu goreng tofu hingga garing dan berwarna kekuningan, tiriskan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada hitam bubuk, garam dan juga gula. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga sosisnya matang mengembang, kemudian tambahkan irisan cabai merah. Masak sebentar lagi sampai kuahnya mengental.

Matikan api, masukkan tofu yang sudah di goreng tadi. Aduk pelan.

Langkah 8

Olahan menu simple kesukaan si kecil! 😊

Selamat sore mba, Terima kasih inspirasinya ya mba, untuk saus saya skip dan lada hitamnya lebih banyak, saya izin share kembali ya mba dengan nama resepnya saya ubah menjadi Tofu sosis lada hitam. 

#JagoMasakFebruari

Kecap Manis

Sosis

Tahu

Tofu Sosis Asam Manis

Tambahkan minyak panas, garam, dan penyedap rasa.

Chopper kasar, tapi jangan terlalu halus.

Sajikan dengan daun kemangi sebagai pelengkap.

Resep sambal tomat dibuat menggunakan food Chopper. Cocok buat anak kost yang gak punya cobek dan ulekan.. 😅 Rasanya gak kalah enak ko.. Sajikan dengan ayam goreng, ikan goreng ataupun lauk lainnya.

Pelengkap

Terasi

Chopper Sambal Tomat

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum.

Tambahkan air, irisan cabai, dan semua bumbu, lalu aduk rata.

Masukkan tahu dan telur rebus. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut agar bumbu lebih meresap.

Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk rata sebentar saja. Cicipi rasanya, lalu angkat.

Semur merupakan salah satu masakan rumahan yang selalu ngangenin. Untuk bumbunya sendiri ada yang menggunakan kemiri ada yang tidak, dan yang saya bikin kali ini pakai bumbu kemiri. Jadi kuahnya lebih gurih dan pekat, tidak terlalu encer. Sedikit pedas karena ada cabenya. Yummy 😋

Bumbu Halus:

Bumbu Aromatik:

Seasoning:

Semur Kemiri Tahu Telur

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lalu tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, irisan daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.

Tuang air, soda kue, dan telur, aduk sampai tercampur rata.

Masukan 1 sdt adonan ke dalam minyak panas, goreng sampai kering keemasan, tiriskan.

Batagor Tahu

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong bawang merah, bawang putih dan cabai rawit

Tumis bahan yang sudah dipotong sebelumnya

Masukan Baso dan ayam lalu tambahkan sedikit air

Masukan wortel dan bunga kol lalu tambahkan sayuran lainnya.

Lalu tambahkan garam, merica bubuk, saus tiram dan gula dan siap disajikan

Resep Singkong Goreng Ketumbar

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Singkong Goreng Ketumbar

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN