iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. potong- potong juga tomat, tempe, udang kering, dan gula jawa.

Langkah 1

Potong pare masukan 3 sdm garam lalu uleni untuk menghilangkan getah, lalu bilas.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan pare, tempe, udang kering, tempe dan cabai. Masukkan juga gula jawa.

Langkah 4

Koreksi rasa. beri garam dan penyedap rasa bila perlu.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Pare

Tempe

Udang

Oseng Pare

Parut bawang putih, campur bersama air dan garam, belah tahu secara diagonal menjadi dua, marinasi rendam tahu selama 20 menit.

Goreng tahu hingga kering dan kecoklatan.

Tumis bumbu ulek bersama petis udang, garam, gula, dan tambahkan air.

Tambahkan kecap manis, masak dengan api kecil hingga mengental.

Langkah 6

Belah tidak putus bagian tengah tahu goreng, isi dengan sambal petis, sajikan.

Langkah 7

Dari saya kecil mama selalu pake petis udang Surabaya, semua masakan beliau rasanya masih terpatri di benak dan kenangan.
Tahu Petis ini adalah resep recook Yummy Community, jenis hidangan olahan tahu yang khas dari Surabaya, bumbunya pas, enak banget.

Bahan Sambal Petis

Garam

Gula

Kecap Manis

Tahu

Tahu Petis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ulek bawang dan cabe iris tomat dan tempe.

Menu masakan sehari-hari nih yang wajib dicoba.

Tomat

Tumis Daun Selada Air

Masukkan buah naga ke dalam blender. Proses blender hingga halus lalu saring.

Campurkan bahan adonan merah lalu tambahkan sedikit demi sedikit sari buah naga.

Uleni adonan hingga kalis. Ulangi proses yang sama untuk adonan putih.

Ambil 1 sdm makan adonan, bentuk bulat lalu pipihkan dan beri cekungan ditengahnya. Beri secukupnya gula merah isian.

Rebus adonan klepon ke dalam air mendidih. Tunggu sampai mengapung lalu angkat. Lakukan bergantian untuk klepon yang putih.

Balur klepon dengan kelapa parut sampai rata lalu sajikan.

Klepon bernuansa merah putih yang menggambarkan semangat kemerdekaan. Saya menggunakan pewarna alami dari buah naga untuk warna merahnya.

Bahan Adonan Merah

Bahan Adonan Putih

Bahan isian

Bahan Balur

Buah Naga

Kelapa

Tepung

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Klepon Merah Putih Buah Naga #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong-potong tahu, kemudian goreng sampai berkulit.

Cuci bersih ikan teri, kemudian goreng sampai garing.

Potong-potong bakso sesuai selera, kemudian goreng.

Siapkan blender, masukkan cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Tambah sedikit minyak goreng. Blender sampai setengah halus saja.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bahan yang telah diblender tadi. Tumis sampai hilang langunya.

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Masukkan tahu, teri, dan bakso. Aduk rata.

Di sini saya masukkan bakso karena requestnya anak-anak.

Bakso

Ikan Teri

Minyak Sayur

Balado Tahu Teri

Mixer gula halus dan blueband selama 1 menit.

Tambahkan susu, maizena, terigu dan minyak.

Aduk rata dan uleni hingga adonan bisa dibentuk.

Ambil sedikit adonan, bulatkan, gulingkan dalam tepung roti. Tata di atas loyang beralas kertas roti, isi atasnya dengan chocochips, tekan sedikit.

Oven dengan api sedang cenderung kecil hingga matang selama 40 - 50 menit oven tangkring.

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mbak...
Salam kenal yaa...
Lebaran udah semakin dekat, aku recook Monde ini ya... Makasih inspirasinya...

#RecookYummy

Susu

Telur

Monde Susu #JagoMasakMinggu11

Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas.

Masukkan telur puyuh ke dalam panci. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan daun salam.

Lalu masukkan air, kaldu bubuk, merica bubuk, gula jawa, garam dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut habis. Lalu angkat.

Kesukaan anak-anak di rumah. Yuk ikutan bikin.

Lada

Telur Puyuh

Bacem Telur Puyuh Saus Tiram

Masukkan tepung hungkwe, agar-agar, gula, garam dn SKM dalam panci.

Tuang air sedikit-sedikit, beri perasa pandan aduk rata agar tak menggumpal. Masak hingga mendidih.

Masak bahan kuah santan hingga mendidih sambil di aduk. Matikan api.

Penyajian, ambil beberapa sendok agar-agar hungkwe, masukkan dalam gelas saji, tuang santan dn beri topping potongan alpukat. Sajikan dingin lebih nikmat.

Kuah Santan

Halal

Alpukat

Santan

Agar-agar Hunkwe Kuah Santan

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng terong hingga matang, angkat tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta daun salam hingga matang dan harum.

Masukan terong aduk rata, boleh tambah sedikit air jika perlu.

Masukan bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata dan bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor.

Terong

Balado Terong

Campurkan susu cair, tepung maizena dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk.

Masukkan adonan susu ke dalam wadah yang sudah dioles minyak, simpan di dalam kulkas minimal selama 1 jam atau hingga padat.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam dan gula pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit.

Balurkan adonan susu ke dalam tepung terigu.

Goreng adonan susu hingga matang dan kecokelatan. Gunakan wajan anti lengket dan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Camilan manis yang garing di luar dan lumer di dalam.

Bahan Baluran Tepung 

Baking Powder

Tepung Maizena

Susu Goreng

Goreng tahu sampai berwarna kecoklatan, angkat tiriskan

Panaskan minyak, goreng bawang dan cabai sampai layu

Siapkan cobek, masukan bawang dan cabai yang sudah digoreng beserta sisa minyak panasnya, tambahkan gula dan garam

Masukan tahu, ulek kasar. Siap disajikan.

Tahu Penyet

Masukkan tomat, ulek sambil ditekan tekan sedikit, cukup hingga teksturnya kasar saja.

Beri penyedap, lalu ulek lagi sebentar, tes rasa dan sajikan dengan ayam goreng, nasi hangat dan lalapan.

Ini bukan sambel terasi mertua saya, tapi tetangga saya, krn rasanya yg pedes enak nampol, temen PKK yang masih gadis langsung muji dan bilang tetangga saya mau ga jadi mertua dia hahaha. Nah setelah berguru dengan si tetangga, saya pun bisa bikin sendiri dengan rasa yang sama persis, bahkan temen2 pada pesen setiap ada acara dirumahnya hihihi..

Terasi

Sambal Terasi Mertua

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe, dan gula jawa

Masukkan telur dan santan cair, masukkan juga cabai hijau

Masukkan santan kental. Masak hingga matang

Salah satu resep favorit keluarga. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Jahe

Kemiri

Telur Kuah Santan

Kocok telur dan gula hingga larut dan mengembang.

Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Ayak lalu tambahkan ke adonan telur-gula secara perlahan. Aduk dengan teknik folding.

Tambahkan pisang ke adonan kue. Aduk hingga rata. Tuang ke loyang. Oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 35 menit/hingga matang.

Kocok margarin, gula halus, dan susu kental manis hingga putih pucat.

Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Kudapan ini sebagai cemilan bersama teh hangat berbahan dasar pisang.

butir

Pisang

Terigu

Soda

Minyak

Sayur

Mentega

Bolu Pisang Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Kemudian goreng bawang merah, bawang putih dan terasi.

Tambahkan cabe dan tomat, goreng hingga masak.

Angkat dari penggorengan dan siapkan untuk diulek.

Ulek semua bahan hingga halus, tambahkan garam dan gula. Kemudian koreksi rasa dan tambahkan perasan jeruk limau.

Sambal terasi rebon enak, cocok buat lalapan dan nasi hangat

Sambal Terasi Rebon

Siapkan kulit puff pastry, kemudian potong sesuai selera.

Tata diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panggang dengan oven suhu 200°C selama 15 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

Bahan Olesan :

Almond

Keju

Almond Cheese Cookies Puff Pastry

Siapkan semangka, daun mint, dan irisan jeruk.

Lalu masukkan es batu dan simpel sirup ke dalam gelas.

Masukkan semangka, daun mint, dan irisan lemon.

Air Soda

Daun Mint

Lemon

Semangka

Watermelon Sparkling

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan garam, kaldu, gula, merica dan vetsin.

Masak hingga yam matang dan empuk. Masukkan kentang, masak kembali hingga kentang matang.

Masukkan santan, aduk rata, masak sekitar 10 menit, matikan api.

Enak, gurih, kental dengan bumbu meresap.

Bahan Bumbu :

Ayam

Kentang

Kare Ayam Kentang

Hancurkan kentang yang telah direbus pada mangkuk.

Beri garam dan penyedap rasa lalu aduk lagi hingga tercampur merata.

Tuangkan adonan telur kedalam wajan, tunggu hingga matang, dan jangan lupa dibalik.

Panaskan minyak tumis wortel dan sawi yang telah dipotong.

Lalu letakkan sawi dan wortel yang sudah ditumis diatas tanglur yang sudah matang.

Langkah 8

kentang telur adalah jajanan anak sd yang enak, sekarang bisa buat dirumah:)!

Sawi

Wortel

Tanglur (Kentang Telur)

Campurkan tepung terigu dan air, aduk hingga rata.

Siapkan kulit lumpia, lalu tata pisang, cokelat dan keju parut.

Lipat kulit lumpia seperti membentuk amplop.

Gulung dan beri perekat pada ujung kulit lumpia.

Goreng piscok hingga berwarna kuning kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

Yuk bikin camilan mudah dan simpel, kali ini mengolah pisang bersama cokelat. Rasanya enak karena ada parutan keju. Selamat mencoba!

Bahan Perekat

Cokelat

Piscok

Petiki daun bayam, Iris wortel, potong juga jagung cuci bersih.

Masukkan air, bawang merah dan kencur geprek kedalam panci, pindahkan ke kompor masak sampai mendidih.

Lalu masukkan wortel dan jagung, bumbui garam dan gula pasir masak sampai matang.

Resep Singkong Keju Balado

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Singkong Keju Balado

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait