Resep Singkong Mata Roda

Langkah 1

Campur kelapa parut dengan garam, lalu aduk rata. Beri daun pandan, lalu kukus selama 15 menit.

Langkah 2

Kupas singkong, lalu cuci bersih, kemudian parut.

Langkah 3

Campur singkong parut dengan agar-agar, gula pasir, garam, susu, dan vanili, lalu aduk rata. Kemudian tuangi santan sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.

Langkah 4

Beri adonan menjadi 2 bagian sama banyak.

Langkah 5

Ambil selembar daun pisang, beri adonan merah, lalu tambahkan pisang di atasnya.

Langkah 6

Lalu tutup dengan adonan hijau.

Langkah 7

Bungkus dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi, kukus selama 45 menit.

Langkah 8

Setelah matang, lalu angkat dan biarkan sampai hangat. Kemudian potong-potong, lalu balut dengan kelapa parut dan siap disajikan.