Potong sayap ayam menjadi 2 bagian,lalu cuci bersih.

Langkah 1

Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,dan jahe.

Langkah 2

Kemudian tumis bumbu halus,serai,dan daun jeruk dengan minyak sayur hingga bumbu matang.

Langkah 3

Lalu masukkan sayap ayam. Tumis hingga permukaan ayam berubah warna.

Langkah 4

Masukkan air,lada bubuk,kaldu bubuk,dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga mendidih kembali,lalu angkat.

Langkah 7

Pindahkan opor ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Langkah 8

Enak dan gurih. Cocok di makan dengan lontong atau ketupat.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Putih

Santan

Opor Putih Sayap Ayam

Siapkan tepung tapioka, lalu beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung berbulir.

Lalu masak semua bahan kuah gula merah hingga mendidih.

Setelah kuah gula merah mendidih, lalu angkat dan saring. Kemudian rebus kembali kuah gula merah hingga mendidih.

Lalu masukkan tepung yang tadi sudah berbulir.

Aduk cepat, lalu masak sekitar 5 menit sambil diaduk-aduk. Kemudian angkat.

Lalu masak semua bahan saus santan, rebus hingga santan mendidih. Kemudian sajikan bubur aci dengan di siram saus santan.

Makanan orang Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui, dikenal untuk obat asam lambung juga dengan diskip santan nya.

Kuah Gula Merah :

Saus Santan :

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Bubur aci

Kemudian tumis bumbu halus dan serai sampai matang dan harum.

Kemudian tuang air dan masak sampai ikan matang dan kuahnya surut.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk perlahan dan koreksi rasanya, sajikan.

Memasak ikan manyung dengan bumbu tu'up khas Banjar, yuk cobain!

Bumbu halus

Asam Jawa

Bawang Merah

Ikan

Tu'up Ikan Manyung

Haluskan kacang tanah hingga hancur. Masukkan garam, cabai rawit, garam, kencur dan bawang putih hingga halus.

Masukkan kentang rebus, dan petis, haluskan hingga tekstur padat dan halus, lalu beri perasan jeruk purut dan air. Aduk merata.

Masukkan sayuran rebus, aduk merata. Beri potongan tahu, dan lontong.

Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu beri taburan bawang goreng dan kerupuk.

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Selamat malam chef, saya mau kirim recook lotek.
Enak banget chef.

Terkadang saat hari lebaran menyantap banyak menu yang mengandung santan membuat ingin makan yang segar dan salah satunya lotek ini.

Jika masih ada sisa ketupat, yuk manfaatkan membuat makanan agar tidak terbuang sia-sia dan salah satu menu yang cepat, enak adalah lotek. Ciamik deh resep dari yummy ini.

Selamat malam chef yummy 
Recook lotek Bandung nya.
Menu makan tadi siang.
Mantap dan segar makan sayur tanpa minyak.
Udah kenyang gak usah pakai nasi karna udah pakai lontong dan tahu.
Terimakasih 

#JagoMasakMaret

Kangkung

Lotek Bandung

Campur tepung terigu dan tepung bumbu. Lalu tambahman air hingga kekentalan sedang.

Beri kaldu bubuk, lada bubuk, garam, ketumbar bubuk. Untuk keasinannya sesuaikan.

Iris tipis daun jeruk, buang tangkainya. Masukan ke tepung.

Bahan pelengkap

Daun Jeruk

Nori

Tempe

Tepung

Tempe Mendoan Daun Jeruk Nori

Buka atau siapkan tempe tipis khusus mendoan.

Campur dalam wadah, tepung, irisan daun bawang, dan semua bumbu, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan tempe ke adonan tepung hingga terbalut rata.

Goreng hingga setengah matang, jangan terlalu kering.

Enak, cocok dimakan bersama sambal kecap ataupun cabe rawit.

Daun Bawang

Garam

Ketumbar

Tepung Terigu

Mendoan tempe

Olesi kulit kembang tahu dengan sedikit air agar lebih lentur dan tidak sobek ketika dilipat

Taruh nori di atasnya, agak tekan-tekan sedikit

Gulung dengan rapat, tapi tidak terlalu menekan, lalu masukkan lemari pembeku 30 menit. Agar adonan lebih sedikit kaku

Gunting untuk membentuk gorengan, untuk ukuran bisa menyesuaikan

Menu satu ini cocok dijadikan camilan ataupun dijadikan lauk. Dicocol pakai saus sambal pasti lebih enak lagi.

Kembang Tahu

Udang

Udang Gulung Nori dan Kembang Tahu

Kocok 3 butir telur dengan garam, penyedap dan merica.

Masukkan susu atau krim dengan bawang bombay, dan topping lainnya (bawang daun dan smoked beef).

Masukkan ke dalam plastik yang memiliki zipper (ziplock).

Masukkan dalam panci berisi air panas, rebus hingga matang selama 10 menit.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Terimakasih chef resep nya..

Sarapan pagi ini sama omeltte..
Enak banget, tips membuat omelltte gampang di praktekan🙏

#JagoMasakFebruari

Hi chef
Ijin retips
Trik merebus dengan plastik ini biasanya saya lakukan untuk merebus telur yang pecah.
Nah, kali ini mencoba membuat omelet rebus.
Wah mantul. Terima kasih
#JagoMasakFebruari

Telur

Tips Telur Omelette

Langkah pertama kupas pisangnya dan potong potong sesuai selera.

Kemudian siap kan tepung terigu gula pasir dan air secukupnya aduk sampai rata.

Haluskan bahan sambalnya masak hingga matang.

Dan kemudian pisang dabu-dabu siap di sajikan.

Bahan Sambal :

Cabe Bubuk

Pisang

Pisang Dabu Dabu

Aduk rata daging dengan saus bulgogi, kecap asin, minyak wijen, madu, jahe parut,  aduk hingga rata,
diamkan hingga bumbu meresap (1 jam).

Tumis daging beserta bumbu masukan bawang putih masak  hingga matang

Tambahkan bawang bombay, aduk rata, angkat

Berikan taburan daun bawang dan wijen di atasnya, sajikan selagi hangat

Tumis wortel sampai layu bumbui dengan sejumput garam

Daging bisa pakai has dalam cuma karena dirumah ada stok slice beef jadi saya pakai daging slice beef

Bawang Bombay

Jahe

Kecap Asin

Madu

Minyak Wijen

Wortel

Beef Bulgogi Rice Bowl

Tumis bawang putih, bawang merah dan lengkuas geprek.

Kukus ikan tongkol lalu suwir. Masukkan dalam wajan, aduk rata.

Tambah garam dan gula, aduk merata jangan lupa test rasa.

Suami suka banget dimasakin osengan begini.

Bumbu

Cabe

Daun Pepaya

Oseng Daun Pepaya dan Tongkol

Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa seperti di gambar.

Masukkan bahan utama, beri bahan biang. Mixer hingga tercampur rata.

Beri bahan C, mixer hingga kalis elastis. Diamkan selama 30 menit atau sampe adonan mengembang 2 kali lipat.

Ratakan adonan membentuk persegi. Olesi dengan butter. Lalu, beri bahan filling, ratakan. Gulung adonan, potong menggunakan benang.

Tata dalam loyang. Diamkan kembali hingga mengembang 2 kali lipat. Panaskan oven, panggang hingga matang. Setelah matang, olesi dengan butter

Bahan Biang

Bahan C

Filling, Campur

Kayu Manis

Cinnamon roll

Kocok telur, vanili, dan gula pasir hingga gula larut saja tidak perlu hingga mengembang.

Masuklan baking soda dan baking powder, aduk rata.

Setelah itu tambahkan campuran susu kental manis dan minyak goreng. Aduk kembali hingga merata.

Masukkan pisang yang sudah di haluskan. Aduk.

Setelah itu masukkan terigu dan susu bubuk.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah di oles dengan margarin dan di taburi sedikit tepung.

Panggang di oven dengan subu 180°C hingga matang. Lakukan tes tusuk karena cake nya tinggi , takutnya bagian dalam belum matang.

Langkah 9

Keluarkan dari oven jika sudah matang. Setelah itu tunggu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Potong sesuai selera, lalu sajikan.

Langkah 10

Memanfaatkan pisang yang sudah over ripe atau kematangan. Saya jika kebuang. Lebih baik di buatkan babana bread. Rasanya enak. Empuk, manis nya pas. Ga perlu pake mixer tinggal di kocok dengan whisk. Dijamin anti gagal.

Banana Bread

Rebus ayam dengan 300 ml air dan salam sampai empuk, angkat ayam lalu suwir.

Kemudian masukkan oat ke dalam air kaldu ayam, beri garam dan lada bubuk.

Aduk terus sampai menjadi bubur, matikan api.

Pindahkan bubur ke mangkok, beri suwiran ayam, seledri dan kecap manis, sajikan dengan telur rebus.

Pelengkap :

Daun Salam

Kecap Manis

Oatmeal

Seledri

Bubur Ayam Oat

Rebus cecek, lalu buang airmya dan tiriskan.

Tahu dipotong dadu lalu digoreng hingga berkulit.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
Masukkan lengkuas, cabe hijau dan cabe rawit.

Beri air, kecap, kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk rata.

Masak dengan api kecil sampai agak surut dan bumbu meresap. Masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit utuh. Aduk rata.

Kulit sapi ini enak sekali dimasak kecap dengan cabe hijau yang banyak dan pedas. Tingkat kepedasan disesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Assalamualaikum mbak Ifa. Kirim recook yaa tapi aku gak punya stok cabai ijo nih, hehe... Dan aku bikinnya ada kuah gitu jadi agak nyemek lah😁 Semoga berkenan ya mbak, makasih inspirasinya

#JagoMasakMaret

Daging Sapi

Cecek Kecap Cabe Hijau

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan tulang ayam, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan garam, gula, kecap dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Memanfaatkan tulang ayam, ternyata enak. Pedas manisnya pas.

Bumbu Halus:

Hi, mb. Ijin recook dan share resepnya ya. Kata suami, ini enak banget. Terima kasih resepnya.
#JagoMasakMaret

Hai mbk.. setor recook tulang ayam pedes manisnya, memanfaatkan tulang ayam yg masih nempel dagingnya, biasanya buat kaldu,tapi kali ini aku masak jadi tulang ayam pedes manis dan ini enak banget, trimakasih resepnya mbk
#JagoMasakMaret

Tulang Ayam Pedas Manis

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri) hingga harum dan tanak.

Masukkan irisan cabe merah keriting dan serai yang sudah digeprek.

Masukkan wortel yang dipotong korek api. Masak hingga wortel matang.

Beri gula pasir, garam dan lada bubuk, aduk rata.

Masukkan timun yang dipotong korek api juga, aduk rata.

Terakhir tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Wortel dan timun yang dimasak acar kuning. Rasanya ada manisnya, pedas dan sedikit asam.

Kunyit

Timun

Sayur Acar Kuning

Campurkan tahu yang telah dihancurkan, bumbu, daun bawang, dan telur.

Setelah itu aduk rata, kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk kembali.

Panaskan kukusan, masukkan adonan tahu ke dalam loyang kecil. Olesi bagian bawahnya dengan minyak dan kukus selama 15 menit.

Angkat adonan tahu, tunggu dingin lalu potong-potong sesuai selera.

Goreng dalam minyak panas hingga kering kecokelatan, dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Akibat bingung masak tahu yang begitu-begitu saja, akhirnya campur dengan telur seperti bikin perkedel tahu, kebetulan ada sisa bikin nastar. Kalo tidak ada putih telur, bisa ganti dengan 2 butir telur utuh.

Resep Siomay Kuah Segar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Siomay Kuah Segar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024