Potong dan belah jagung. Kemudian rebus sampai matang.

Langkah 1

Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asem jawa.

Langkah 2

Masukkan terong, labu siam, dan kacang panjang.

Langkah 3

Langkah 4

Masak sampai matang, koreksi rasa, dan sajikan.

Langkah 5

Sayur asem pedas cocok untuk menu makan siang bersama keluarga. Yummy.

Bahan Utama

Bumbu halus

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Sayur Asem Pedas

Mulai populer di dunia perdapuran, ghee adalah mentega yang diolah kembali, dan disebut juga minyak samin. Sumber lemak ini kerap digunakan untuk menumis bahan makanan dan mampu memberikan rasa serta aroma yang lebih kaya.
Meskipun termasuk jenis mentega, ternyata ghee tidak memiliki kadar laktosa susu, lho! Jadi sangat cocok untuk kamu yang ingin menggunakan mentega tapi intoleran laktosa, bahkan bagus digunakan sebagai MPASI bayi. Jika Sobat Yummy kepo dengan ghee butter, yuk, kamu bisa simak rangkuman oleh Yummy App sebagai berikut!<h2>Apa Itu Ghee Butter?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/b709c9a502880114a665eaf84688a7d0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ghee butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi ghee butter (unsplash.com/megumi nachev)</a></div>Ghee adalah mentega yang diolah kembali melalui proses pemanasan yang lama sehingga hasil akhir berupa lemak murni. Bahan pangan ini termasuk dalam jenis mentega. Akan tetapi sudah melalui proses penjernihan dan pemisahan padatan susu dan kaseinnya, yang dihasilkan pada tahap pemanasan mentega.
Sehingga meskipun ghee terbuat dari susu tapi mentega ini free lactose. Maka ghee butter sangat cocok untuk konsumer yang intoleran terhadap laktosan, bahkan bagus digunakan sebagai MPASI bayi, karena memiliki banyak manfaat baik.
Dalam pembuatan ghee terjadi proses pemanasan dengan waktu yang cukup lama. Proses ini membuat ghee butter memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat. Sehingga jika digunakan pada masakan akan menambah rasa sedap makanan, dibandingkan menggunakan mentega biasa. Umumnya di Indonesia, ghee butter sangat populer digunakan untuk memasak martabak telur.<h2>Kandungan dalam Ghee Butter</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/c96e494458bd62473aacdd53398b7f32.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ghee butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi ghee butter (unsplash.com/sincerely media)</a></div>Pada studi terbitan <a href="https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/49429">Jurnal Tata Boga (2022)</a>, menyebutkan bahwa ghee butter memiliki beberapa nutrisi yang baik untuk kesehatan. Sebagian besar bahan pangan ini tersusun atas lemak susu, seperti lemak jenuh, lemak tak jenuh, asam lemak, dan asam lemak omega. Nutrisi lainnya yang tekandung, yakni vitamin A, B, D, K, E yang berperan sebagai antioksidan bersama dengan B-karoten.
Ghee juga memiliki lebih sedikit kadar air dibandingkan dengan mentega biasa. Kadar air ghee hanya 0,24 g, sedangkan mentega mencapai 16 g air. Terlebih lagi ghee sudah bebas laktosa dibandingkan dengan mentega.
Meskipun begitu, Sobat Yummy harus tahu, bahwa kalori yang dimiliki ghee terbilang cukup tinggi dibandingkan mentega biasa. Dilansir dari <a href="https://www.healthline.com/nutrition/ghee">Healthline</a>, 14 g ghee bisa mencapai 123 kalori, sedangkan mentega memiliki 100 kalori. Maka dari itu, ghee lebih tepat digunakan pada program penaikan berat badan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-margarin-mentega-dan-roombutter target="_blank">
 
 Baca Juga: Perbedaan Margarin, Mentega, Butter, dan Roombutter, Jangan Salah!
 
 </a>
 <h2>Manfaat Ghee Butter</h2><h3>1. Minyak Antikanker</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/823695a9b95a81cfbd9718d4a4ca6891.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat ghee butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pasien diinfus (unsplash.com/olga kononenko)</a></div>Kandungan baik ghee, seperti vitamin E berperan sebagai antioksidan kuat, sehingga mencegah tubuh kamu dari radikal bebas. Selain itu, ghee mengandung sejumlah lemak susu CLA, asam butirat, hingga sfingomielin yang berpotensi sebagai anti karsinogenik.
Terlebih lagi, secara umum, kebanyakan minyak jika berada pada kondisi suhu tinggi akan cepat terurai hingga melepaskan zat karsinogenik. Tidak seperti ghee yang memiliki titik asap tinggi mencapai 252℃, sehingga tidak mudah melepaskan zat karsinogenik dan melindungi konsumer dari resiko tinggi penyakit kanker.<h3>2. Bagus untuk MPASI Bayi</h3>Ghee yang dikenal tinggi lemak sehat, dapat digunakan sebagai MPASI bayi yang tak lagi dalam intensif ASI. Lemak susu yang sehat mampu mendukung penambahan berat badan bayi.
Selain itu mayoritas bayi rentan terhadap laktosa, maka ghee sangat aman dikonsumsi untuk bayi maupun anak-anak yang tidak toleran laktosa. Ditambah lagi, kandungan omega 3 pada ghee mampu meningkatkan perkembangan otak pada bayi.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-mpasi-6-bulan-pertama-terbaik target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Resep MPASI 6 Bulan Pertama Terbaik dari Yummy App
 
 </a>
 <h3>3. Lactose Free</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/9801a216e419705c9e0ed979c9a4397c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi ghee lactose free (pexels.com/pixabay)</a></div>Proses pemurnian ghee hingga pemisahannya dengan padatan susu, membuat produk pangan ini menjadi rendah laktosa dan kasein. Sehingga ghee butter merupakan sumber lemak yang cocok untuk kamu yang intoleran terhadap laktosa.<h3>4. Mendukung Asupan Vitamin A</h3>Dikutip dari <a href="https://www.healthline.com/nutrition/ghee">Healthline</a>, ghee kaya akan vitamin A. Diketahui 14 g ghee memiliki jumlah vitamin A hingga memenuhi 13% AKG.
Maka mengonsumsi ghee dapat mendukung peningkatan asupan vitamin A untuk tubuhmu. Vitamin tersebut mampu menjaga kesehatan kulit, mata, hingga kekebalan tubuh.<h3>5. Memelihara Kesehatan Jantung</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/f0a632d8d52d05938998885432e9a6f2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat ghee untuk memelihara kesehatan jantung" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi kesehatan jantung (unsplash.com/ali hajiluyi)</a></div>Tak disangka, ternyata ghee mampu meningkatkan kesehatan jantung. Hal ini karena tinggi kandungan asam lemak omega 3 pada ghee yang berfungsi mencegah resiko penyakit kardiovaskular, dan berperan sebagai antiinflamasi. Mengonsumsi ghee pula dapat menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh hingga 10%.<h3>6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan</h3>Kaya akan asam lemak berantai pendek seperti asam butirat, membuat ghee dapat menstimulasi sekresi asam lambung, sehingga makanan lebih cepat tercerna dengan baik. Selain itu, asam butirat pada ghee juga berfungsi sebagai antiinflamasi, sehingga dapat mengurangi peradangan yang terjadi pada tubuh.Selain memiliki beberapa manfaat baik, ghee juga dikenal dapat memperkuat rasa dan aroma pada masakan. Sobat Yummy harus tahu, bahwa ghee&nbsp;digadang-gadang akan mendapatkan label sebagai superfood, lho! Masih ragu dengan sisi keren ghee butter? Yuk, langsung buktikan manfaatnya sekarang!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-berserat-tinggi target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Makanan Berserat Tinggi yang Baik untuk Pencernaan
 
 </a>

Ghee adalah produk mentega yang telah dimurnikan, punya manfaat anti kanker hingga lactose free, yuk, kenalan dengan sumber lemak satu ini!

Ghee adalah Mentega yang Dijernihkan

Ghee Adalah Mentega yang Dijernihkan, Kenali Kandungan dan Manfaatnya 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 5 menit, lalu cuci bersih.

Rendam ikan dengan bumbu dan secukupnya air. Diamkan selama 30 menit.

Mbaaa aku recook yaaa.. 😘 enyaaakk lhooo meresep bumbu nya sampe ke daging dalamnya. 😘

Kalo orang minang yaaaa makannya selalu balado yaaa seringnya, jadi aku siram pake Bumbu balado.. Hehehe 😘🥳

Makasii mbaa rika.. Saranghae.. ❤

#JagoMasakFebruari

Ikan

Gurame

Buah

Jeruk

Kunyit

Jahe

Ketumbar

Garam

Gurame Goreng

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Buat telur orak arik sampai matang, masukkan bumbu halus. Aduk rata dan masak sampai matang.

Masukkan udang dan aduk rata, masak setengah matang.

Tuang air, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan saus tiram.

Masak sampai air menyusut dan mengental, cek rasa.

Cocok untuk mukbang bareng temen atau keluarga.

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Kemiri

Sawi

Tomat

Udang

Mie Udang Sawi Nyemek

Diamkan 2 jam tutup menggunakan plastic wrap

Alat & Perlengkapan

Gula

Ragi

Susu

Tepung

Loukumades

Siapkan ikan tenggiri, fillet ikan dan pisahkan kulitnya

Masukan ikan, tepung sagu, telur, air, dan bumbu penyedap lainnya

Blender bahan atau bisa juga menggunakan chopper hingga halus

Tuang adonan di atas daun yang telah dibersihkan

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

butir

Penyedap

Merica

Otak-otak Bakar Ikan Tengiri #JagoMasakMinggu8Periode3

Lalu masukkan gula merah dan gula pasir, masak hingga gula larut dan saring.

Didihkan kembali air gula dengan api sedang lalu tambahkan garam halus, aduk rata.

Tambahkan cuka makan, aduk rata. Dan masak hingga mendidih.

Cuci bersih tongcai untuk mengurangi kadar asinnya, aku cuci tiga kali lalu peras dan masukkan tongcai, aduk rata.

Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah cuko mendidih masak kembali selama dua menit. Matikan kompor.

Diamkan cuko semalaman disuhu ruang, saring dan sajikan bersama pempek khas Palembang!

Cuko pempek asli hanya memakai cuka makan bukan asam jawa ataupun sari jeruk kunci.

Intinya ketika kita selesai makan pempek dengan cukonya ada baiknya berkumur-kumur dengan air mineral untuk menjaga gigi tetap sehat. Ingat apapun yang berlebihan itu tidak baik jadi konsumsi cuko pempek secukupnya saja

Tongcai adalah asinan sayur sawi putih yang sudah dicacah, cuci bersih tongcai, aku cuci tiga kali lalu peras dan tiriskan.

Noted: aku pakai cuka makan merk D*xi

Gula Merah

Lobak

Cuko Pempek Tongcai Lobak

Teruntuk kamu pecinta makanan pedas, maka ayam rica-rica pedas manis adalah menu yang harus kamu coba. Ayam rica-rica merupakan sajian khas dari Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan nikmat.
Dengan sentuhan manis yang menyertainya, rasanya semakin lezat dan menggugah selera. Nah, jika Sobat Yummy penasaran dengan cara membuatnya, yuk, ikuti resep <a title="ayam rica-rica pedas manis" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-rica-rica" target="_blank" rel="noopener">ayam rica-rica pedas manis</a> berikut ini!<h2>Bahan-bahan yang Diperlukan</h2><ol>
<li>1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian</li>
<li>5 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>10 buah cabai merah, haluskan</li>
<li>5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera</li>
<li>3 lembar daun jeruk, sobek-sobek</li>
<li>3 batang serai, geprak</li>
<li>2 cm lengkuas, memarkan</li>
<li>1 sdm gula merah, serut</li>
<li>1 sdm garam</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>150 ml air</li>
<li>Minyak untuk menggoreng</li>
</ol><h2>Cara Membuat</h2><ol>
<li>Panaskan minyak di wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.</li>
<li>Siapkan wajan baru, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.</li>
<li>Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata hingga tercium aroma harum.</li>
<li>Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.</li>
<li>Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap.</li>
<li>Masak hingga kuah meresap dan ayam matang sempurna. Angkat dan hidangkan.</li>
<li>Tambahkan taburan daun bawang iris untuk tambahan aroma dan tampilan yang menarik.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/ayam-panggang target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Resep Ayam Panggang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
 
 </a>
 Rasakan sensasi pedas dan manis yang membangkitkan selera! Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara yang praktis, kamu dapat membuat rica-rica yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!

Untuk sajian resep ayam rica-rica pedas manis yang lebih sedap, gunakan kaldu bubuk dan daun jeruk. Lalu, beri topping bawang goreng.

Resep Ayam Rica-rica Pedas Manis

Selatan

Sarabba

Cacapan Telur Asin Dan Ikan Asin

Nasi Sop Banjar

Bebek Masak Tuha

Gagampam #1Resep1NasiBungkus

Bubur Hintalu Karuang #MabarYummyCommunityRamadhan

Bingka Barandam #MabarYummyCommunityRamadhan

Beppa Laiya

Kue Tarajju

Tahu Lontong Malang Selatan #JagoMasakMinggu9Periode2

Dalam gelas takar masukkan gula dan kopi, aduk rata hingga gula larut.

Membuat Bahan Ocean : Seduh bunga Telang dengan air panas, diamkan hingga warna menjadi pekat, lalu saring.

Tuang kopi kedalam gelas saji, tambahkan es batu.

Masukkan air telang (bahan ocean) kedalam gelas.

Bereksperimen membuat kopi ala Cafe dengan rasa mewah dan tampilan elegan, yuk di coba rasanya enak.

Bahan Coffee :

Bahan Ocean :

Pelengkap :

Coffee Ocean Blue

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam. Tuang air.

Nyalakan kompor dengan api kecil. Ungkep tempe sampai air agak menyusut.

Matikan kompor dan biarkan sampai suhu ruang. Kemudian tiriskan, simpan dalam wadah dan simpan di kulkas.

Tempe ungkep bawang jadi stock lauk protein nabati. Bisa masak sat-set ketika waktu berbuka atau sahur.

Daun Salam

Tempe Ungkep Bawang

Masukkan ayam ke dalam tepung terigu, lalu celup ke telur.

Gulingkan ayam ke tepung panir. Tekan-tekan agar tepung menempel.

Goreng ayam dalam minyak panas. Goreng dengan api kecil agar bagian dalam ayam matang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saus dan pelengkap lainnya.

Halal

Chicken Schnitzel

Masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada halus, kaldu bubuk. Rebus sampai mendidih.

Masukan terigu, aduk rata menggunakan api kecil.

Matikan api masukan tepung kanji ulenin sampai kalis

Ambil adonan 50 gr bulatkan pipihkan isi telur puyuh bentuk pempek sampai habis.

Rebus pempek di air yang mendidih sampai mengampung.

Langkah 9

Membuat kuahnya masukan air cabe yang sudah di blender garam, gula jawa, asem jawa. Rebus sampai mendidih.

Langkah 10

Tepung Tapioka

Pempek Tanpa Ikan #JagoMasakMinggu8Periode3

Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan bersama sambal bawang, ebi, dan irisan cabe hingga harum

Masukkan potongin tempe semangit, masak hingga matang

Masukkan batang kangkung, masak hingga layu

Masak hingga matang tapi ga terlalu matang biar kriuk2, angkat dan siap sajikan

Tempe semangit jadi penyedap alami #JagoMasakMaret

Kangkung

Tumis Kangkung Tempe Semangit

Rebus usus ayam pada air mendidih selama 15 menit.

Setelah direbus angkat lalu potong kecil-kecil (sesuai selera).

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

Iris cabai merah keriting, tomat, siapkan daun jeruk, daun salam.

Tumis semua bumbu halus dan cabai, tomat yg sudah diiris, masukkan daun salam, daun jeruk sampai harum.

Setelah bumbu harum masukkan usus ayam, daun bawang, lalu beri air 5ml.

Masukkan tahu, daun kemangi, lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa lalu orak arik semua smpai matang, setelah matang, angkat lalu sajikan.

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Orak Arik Usus Ayam dan Tahu

Kupas mangga dan pepaya. Bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera.

Lalu blender buah bersama gula pasir dan air dingin matang sampai lembut.

Mixed Fruit Juice Mango And Papaya pun siap dihidangkan.

Mangga

Pepaya

Mixed Fruit Juice Mango And Papaya #JagoMasakMinggu1Periode2

Campurkan tepung beras, terigu dan garam.

Tambahkan juga baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Sisihkan.

Campurkan santan instan dengan air. Lalu masukkan gula merah. Tambahkan daun pandan. Rebus hingga rata dan mendidih.

Campurkan lalu diamkan dulu minimal 1 jam.

Oles dulu minyak di cetakan agar tidak lengket saat kue sudah jadi.

Jangan lupa kukusannya ditutup serbet agar uap air tidak jatuh lagi ke kue.

Kukus juga kelapa parutnya dengan sedikit garam. Step ini opsional, kalau mau langsung dihabiskan. Kalau makannya lama lebih aman dikukus agar kelapa tidak mudah basi.

Sajikan kelapa parut dengan apangnya. Selamat menikmati. So yummy.

Resep Smoothie Tape Icecream

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Smoothie Tape Icecream

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis