Langkah 1

Masukkan bihun, tambahkan garam, gula dan merica bubuk lalu aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan wortel, masak hingga wortel agak layu, koreksi rasa dan angkat, sisihkan.

Langkah 3

Isian usus : tumis bunbu instan lalu masukkan usus, tambahkan air, masak hingga air menyusut, koreksi rasa.

Langkah 4

Kulit : campur bahan kering lalu tuang air uleni hingga kalis, tambahkan margarin, ulen lagi hingga kalis.

Langkah 5

Bulatkan tuang dengan minyak goreng lalu istirahatkan 20 menit.

Langkah 6

Penyelesaian : ambil secukupnya kulit letakkan di wadah datar lebarkan beri isian kemudian lipat.

Langkah 7

Langkah 8

Berbuka belum lengkap kalo tanpa gorengan,begitulah kenyataan yang ada meskipun harga gorengan naik tapi tetep aja rame pembeli, nah berhubung saya pengen martabak usus jadi kita bikin aja ya...

Bahan Utama

Isian Bihun :

Isian Usus :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kulit Lumpia

Wortel

Martabak Usus #JagoMasak2022

Potong brokoli lalu rendam dengan air garam

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan larutan maizena

Brokoli

Garam

Gula

Jamur

Tepung

Cah brokoli wortel pakcoy

Siapkan daun ukuran 25 X 25 kemudian cuci bersih daun dan biarkan hingga kering.

Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan.

Bentuk daun pisang seperti corong kemudian bagian bawahnya dipiting.

Masukkan beras yaitu 1/4 bagian sesuai dengan panjang dari daun yang sudah dipiting dengan lidi, kemudian gunting ujung bagian atas bawah supaya kelihatan rapi tampilan lontongnya.

Kemudian masukkan ke dalam dandang dengan air yang menutupi permukaan daun, rebus selama 4 jam, dan 1 jam sekali air rebusannya bisa ditambah dengan air dingin supaya tetap menutupi permukaan daun.

Setelah 4 jam, angkat dan tiriskan dengan posisi berdiri supaya air dari rebusan lontongnya menjadi turun.

Menu utama saat lebaran untuk setiap rumah selalu ada Lontong.

Bismillah .. halo mba ijin recook lontong nya ya sebagian pake plastik soalnya kehabisan daunnya makasih resepnya ya #RecookYummy #JagoMasak2022

Beras

Lontong Daun #JagoMasakMinggu11

Cuci paru sapi. Rebus paru sapi dengan daun salam sampai empuk. Buang air rebusannya dan tunggu sampai dingin.

Masukkan ke dalam kulkas minimal selama 2 jam agar mudah diiris. Kemudian iris tipis dengan pisau yang tajam.

Kemudian campur paru sapi dan bumbu-bumbu.

Aduk-aduk sampai rata dan tunggu sebentar sampai bumbu meresap.

Goreng paru sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu

Daun Salam

Ketumbar

Kunyit

Tepung Terigu

Paru Goreng

Potong-potong daun ubi, cuci bersih lalu tiriskan.

Setelah matang angkat, lalu rendam dalam air dingin.

Setelah direndam dalam air dingin, lalu tiriskan.

Rebus bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga matang.

Uleg bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit yang telah direbus dengan gula merah, garam, penyedap, dan terasi.

Setelah halus tambahkan air asam jawa dan campur hingga rata.

Buah

Cabai

Rawit

Terasi

Asam

Penyedap

Brambang Asem

Presto ceker terlebih dahulu, kurang lebih 20 menit

Tumis bumbu halus, daun salam dan jahe sampai harum

Masukan ceker dan air sisa presto. Aduk-aduk

Masukan potongan daun bawang dan tambahkan kecap. Masak sampai agak mengering

Siapa yang ga ketagihan dengan ceker teman mie ayam ini

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Kecap Manis

Kemiri

Ceker Kecap (Toping mie Ayam)

Kupas kulit pisang, lalu lumatkan pakai garpu sampai lembut.

Siapkan wadah, kocok lepas telur dan gula pasir. Setelah gula larut, kemudian masukan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata

Masukan tepung terigu, tepung pisang goreng dan santan secara bertahap. Aduk rata sampi tercampur rata

Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian beri perisa pandan, 1 bagian perisa coklat dan 1 bagian lagi untuk rasa original

Siapkan cetakan, olesi dengan margarin. Setelah cetakan panas, tuang 3/4 adonan ke dalam cetakan, beri toping sesuai selera lalu tutup sampai bagian bawah berwarna kecoklatan dan bagian atas kering/matang. Kemudian balik sekali sekitar 1 menit lalu angkat.

Roti pisang khas Banjarmasin siap disajikan untuk camilan pagi..

Roti pisang Banjar ini berbeda dengan roti pada umumnya. Roti pisang ini lebih mirip sama kue lumpur yang manis dan legit. Karena anakku suka banget sama camilan yang manis, jadi setiap hari pasti bikin camilan yang dia suka. Kali ini anakku aku ajak kulineran khas Banjarmasin nih dan ternyata anakku sangat suka dan ngabisin banyak nih, ga sia-sia beli wajan baru. Emaknya seneng, anaknya sukaa.. Yuk langsung ke resepnya...

Topping :

Cokelat

Daun Pandan

Keju

Margarin

Pewarna Makanan

Pisang

Santan

Telur

Roti Pisang Khas Banjarmasin #LiburandiRumahAja

Didihkan air, masukkan ayam ,rebus selama 2-3 menit, buang airnya. Rebus kembali dada ayam dengan bawang putih geprek hingga matang. Angkat dan suwir-suwir

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, irisan serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum

Masukkan kecombrang, bahan pelengkap, tumis hingga aroma semakin harum

Masukkan suwiran ayam. Aduk hingga bumbu rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Baru ini dapat kesempatan melihat kecombrang secara langsung. Di daerah saya kecombrang tidak mudah ditemukan, bahkan hampir tidak ada masakan khas darah saya yang memakai kecombrang. Kecombrang inipun saya dapat dari teman saya, Mrs Kori. Baunya khas ada rasa segar dan wangi ketika dikunyah. untuk cabai bisa disesuaikan sesuai selera. Yuk coba resep ini

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Cabe Merah Besar

Ayam Suwir Kecombrang

Masukkan nenas, timun dan sedikit air kedalam blender

Blender hingga halus dan smoothies nenas jeruk siap disajikan

Smoothies Nanas Timus

Mixer margarin, telur mentega dan gula halus sampai rata dan halus.

Masukkan maizena, terigu, dan susu bubuk. Aduk kalis.

Panggang di langseng sampai matang dan kering.

Sekilas mirip putri salju rasanya, bentuknya imut

Mentega

Cookies Donat Salju

Didihkan air bersama garam, daun salam dan bawang putih.

Masukkan tempe, masak selama 10 menit hingga bumbu meresap, matikan api.

Ulek kasar cabe, masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan bawang merah dan kecap manis, aduk rata.

Sajikan tempe rebus bersama sambal kecap.

Sambal Kecap

Tempe

Tempe Rebus Sambal Kecap

Rebus daging hingga matang. Angkat, tiriskan. Buang airnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah keriting dan kunyit. Lalu tumis hingga matang.

Kemudian masukkan daging. Lalu tuang air dan santan. Aduk rata.

Masukkan cabe rawit utuh, bawang prei, lengkuas, tomat, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan kol. Masak hingga kol layu dan empuk.

Beri garam, gula,  merica, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata, tes rasa , sesuaikan selera masing-masing. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Non halal. Pedasnya sesuaikan selera masing-masing ya.

Daging

Salam

Jahe

butir

Tomat

Jeruk

Kecap

Merica

Kaldu

Minyak

Tongseng Babi #JagoMasakMinggu3

Bahan

Halal

No Diet

Agar-Agar

Es Batu

Gula Merah

Nangka

Es Agar-agar Nangka

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang, masukan mie telur yang sudah direndam air.

Lalu masukan garam, gula pasir dan kecap manis, aduk hingga merata sambil koreksi rasa.

Resep mie goreng kampung yang enak dan mudah sekali di buat

Mie Goreng Kampung

Iris korek api tipis jipang. Campurkan dengan 1 sdt garam, aduk rata dan diamkan 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Iris bawang merah dan putih, kemudian tumis hingga matang dan harum.

Masukkan jipang dan irisan cabai, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu, merica dan terasi. Aduk rata dan masak sebentar saja sampai jipang layu.

Bersihkan ikan dan kerat-kerat. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, merica, vetsin dan ketumbar. Diamakan selama 1 jam agar bumbu meresap.

Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. Sajikan ikan goreng dengan sambal jipang.

Bahan Sambal Jipang :

Ikan

Ikan Goreng Sambal Jipang

Tumis bawang putih cincang dan minyak wijen hingga aromanya harum.

Tambahkan sosis dan cabe rawit lalu aduk.

Tambahkan nasi putih lalu aduk hingga tercampur.

Tambahkan saos tiram, kaldu jamur, kecap asin, lada bubuk, kecap manis lalu aduk hingga semua tercampur serta koreksi rasa sesuai selera.

Tambahkan tauge lalu aduk kembali. Angkat dan sajikan.

Memanfaatkan kelebihan nasi semalam terus akhirnya dibuat nasi goreng tauge sosis rasanya enak dan cocok untuk menu sarapan atau bekal .

Sosis

Tauge

Nasi Goreng Tauge Sosis

Rebus dan tiriskan mie beri kecap sesuai selera, dan siapkan semua bahan.

Tumis bawang yang telah di haluskan dan tambahkan bakso dan sedikit air.

Tambahkan sayuran, garam,dan bumbu lain koreksi rasa.

Mencoba mengolah bahan seadanya menjadi hidangan super yummy 🫰

Sawi

Mie goreng Ala Anak Kost

potong nangka muda kecil - kecil,cuci dan rebus dengan air garam sebanyak 2x perebusan

masukan semua bumbu kedalam gelas blender tambahkan sedikit air dan haluskan.

tata daun salam dan lengkuas di dasar panci

lalu masukan nangka muda,ceker ayam dan telur rebus

tuang bumbu halus kedalam air kaldu sapi tambahkan santan,garam,gula merah dan gula pasir aduk hingga gila larut

lalu tuang bumbu kedalam panci yang berisi nangka dan lain-lain.

masak kurang lebih selama 2 jam menggunakan api paling kecil dan jangan lupa untuk selalu di tutup pancinya dan jangan di aduk-aduk.

setelah kuah sedikit berkurang,matikan api dan tutup selalu panci.

Langkah 9

lanjut ke esokan harinya saya masak gudeg dengan api sedang sampai kuah asat dan gudeg siap di sajikan.

Langkah 10

Alhamdulillah mengobati rasa kangen masakan jogja "Gudeg" sekarang bisa buat sendiri,tentunya dengan bahan yang mudah di dapat dan rasanya masya allah enak 😊 resep ini saya recook dari teman saya di yummy chef @ifahani makasih ya,resepnya mantul👍 saya ijin recook ya dan untuk bumbu saya agak rubah dikit tapi tetap tidak mengurangi porsi yg lain nya. kebetulan saya buat gudeg nya malam hari,proses perebusan selama 2x malam dan pagi agar bumbunya lebih meresap.

Serai

Gudeg jogja (Tanpa Daun Jati)

Haluskan fillet ayam dengan cara diblender/dicincang memakai pisau

Masukkan bahan sempol kecuali air lalu aduk asal rata saja

Rebus air secukupnya hingga mendidih. Rebus sempol hingga matang

Campur bahan olesan lalu oleskan ke permukaan sempol hingga rata

Bakar sempol di atas api hingga kecoklatan. Sajikan selagi masih hangat

Bosan dengan sempol goreng, yuk bikin yang versi bakar

Ayam Cincang

Lada

Saus Tiram

Sempol Bakar

Masukkan kelapa parut, gula pasir, dan garam.

Goreng gandos di minyak panas dengan api sedang.

Ini salah satu kue favorit aku. Rasanya enak, gurih, dan manis.

Resep Smoothies Yoghurt Mangga Tape #SmoothiesSobatYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Smoothies Yoghurt Mangga Tape #SmoothiesSobatYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait