Soaci Kuah (Baso Aci)

Step 1

Panaskan sedikit minyak, goreng irisan bawang merah dan bawang putih, sampai harum.angkat dan tiriskan.

Step 2

Masukan semua bahan-bahan kedalam food processor, seperti daging giling, tepung tapioka, tepung terigu, duo bawang goreng, putih telur,es batu, garam, merica, kaldu ayam bubuk dan irisan daun bawang.

Step 3

Proses sampai benar-benar halus.

Step 4

Pindahkan adonan Soaci ke dalam mangkok, dan bentuk baso.

Step 5

Masukkan soaci kedalam air panas, dan rebus selama soaci selama 20 menit sampai matang.

Step 6

Angkat dan tiriskan

Step 7

Didihkan air kaldu daging, masukan bumbu sup, garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk,aduk rata.

Step 8

Masukan ceker ayam yang sudah di rebus.

Step 9

Tuangkan soaci kedalam mangkuk, masukan ceker, taburkan dengan pilus, bawang goreng, irisan daun bawang, seledri dan irisan cabe rawit merah. sajikan dengan sambal cabe rawit merah dan perasan jeruk nipis/jeruk limo. Yummy!