Rebus dahulu nangka cincang selama 10 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan beri satu sendok teh kunyit bubuk.

Langkah 3

Langkah 4

Masukan nangka cincang tumis sampai bumbu meresap.

Langkah 5

Langkah 6

Tuangkan susu kira-kira 1 gelas saja dan tunggu sampai mendidih.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kunyit

Nangka

Serai

Susu

Sayur Nangka Susu Pandemi Covid 19

Siapkan bumbu pawon yang akan kita simpan.

Untuk serai sisakan bagian putih seperti gambar, untuk lengkuas dan kunyit saya potong sesuai kebutuhan, jadi tinggal ambil 1 potong atau 1 iris .

Hanya serai saja yang saya cuci, lainnya tidak.

Siapkan wadah kotak, tata seperti pada gambar.

Simpan pada frezer. Daun jeruk akan awet, serai pun juga tidak cepat kempes, semoga bermanfaat.

Saya ingin berbagi tips untuk menyimpan bumbu pawon seperti lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, kencur, serei, daun salam, agar tidak cepat busuk, layu atau kalo serai biasanya jadi kempes ya chef , sayang kalau dibuang. Berikut tipsnya semoga bermanfaat.

#recookyummy haiii chef makasih tipsnya sangat bermanfaat 🥰

Setor recook tips menyimpan daun jeruk ya kak
Sangat berguna utk ibu yg bekerja dan belanja seminggu sekali. Anti ribet saat masak pagi.
Terimakasih😉🥰

#RecookYummy

Hai mbak aku simpan lengkuas jahe di freezer ini foto setelah beberapa hari di freezer. Tapi aku masukin plastik untuk pemisahnya #JagoMasakFebruari

Ni daun ngeselin karena gampang banget berubah jadi kuning. Terima kasih tips nya! Jadi ga ada lagi drama daun jeruk menguning. #JagoMasakFebruari

Siang bund,...
Salam kenal setor tips nya yah , ternyata bener bner awet n lebih enak kalau lengkuasnya sudah di iris kita tinggal ambil secukupnya makasih tipsnya sangat bermanfaat sekali 😍😍😍👍 #JagoMasakFebruari

Selamat siang mba, Terima kasih inspirasinya, biasanya bumbu-bumbu teesebut setelah saya beli dari pasar saya taruh begitu diplastiknya lalu simpan dikulkas, sekarang tertata rapi dikulkas, maklum stok bumbu dapur saya beli sekalian untuk 1 bulan, karena saya suka menggunakan bumbu yang fresh dan diolah sendiri, jadi jarang beli bumbu instan. 

#JagoMasakFebruari

Daun Salam

Jahe

Kencur

Lengkuas

Tips Simpan Bumbu Pawon #TipsAndalan

Masukkan mentega dalam bentuk kotak lalu letakkan coklat sudah dipotong di atas mentega

Jika sudah meleleh, aduk dengan api kecil (jangan sampai mendidih)

Mixer telur dan gula dengan kecepatan maksimum, lalu campurkan SP

Masukkan mentega dan cokelat yang sudah dilelehkan

Masukkan terigu (diayak), kacang mede, dan vanili. Aduk hingga merata

Jika sudah, oleskan wadah dengan mentega agar tidak lengket

Lalu panggang di oven (180°) dalam waktu 10 menit

Langkah 8

Sesudah 10 menit,  keluarkan dan taburkan topping seeprti keju, kacang almond, chocochips, dll. Lalu panggang lagi selama kurang lebih 15 menit. Brownies siap dinikmati

Langkah 9

Cokelat

Mentega

Gula

butir

Telur

Terigu

Vanili

Kacang

Kenari

Brownies Coklat

Mixer telur, SP, vanili, dan gula hingga mengembang kental dan berjejak.

Setelah itu, ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Mixer dengan speed rendah.

Lalu tuang campuran minyak dan coklat batang yang sudah dilelehkan, aduk hingga homogen.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis.

Kukus brownies hingga matang, lebih kurang 20 sampai 25 menit.

Hias brownies dengan remahan biskuit dan berbagai topping sesuai selera.

Bikin untuk ultah gadis sulungku pada 19 Oktober... 
Harusnya brownies panggang, tapi aku bikin versi kukus aja. 
1 resep dapat 2 loyang 22*10.

Topping:

Cokelat Bubuk

Tepung Terigu

Vanilla

Brownies Hias

potong dadu tahu putih, cuci bersih. lalu balur dengan tepung bumbu instan, hingga terlapisi semua bagiannya

Goreng tahu hingga kering kemudian tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dan terasi sampai harum dan matang.

tuangi air, masukkan kecap manis, beri garam dan kaldu bubuk. biarkan mendidih dan koreksi rasanya.

jika sudah pas rasanya, masukkan tahu goreng dan kemangi.

Tahu

Tepung

Buah

Cabai

Terasi

Kecap

Kaldu

Jamur

Garam

Tahu Masak Kemangi

Potong kacang panjang sepanjang telunjuk.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, lada bubuk dan baking powder lalu aduk rata.

Gulingkan kacang pada tepung lalu celupkan kembali ke dalam kocokan telur.

Gulingkan kembali pada tepung sambil dicubit-cubit.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Anak aku tidak terlalu suka kacang panjang, tapi kalau digoreng gini dia lahap makannya.

Adonan Tepung :

Baking Powder

Kacang Panjang

Lada

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Kacang Panjang Crispy

Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tambahkan air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis.

Ambil adonan sekitar 45 gr, rounding lalu tekan hingga adonan sekitar 1 cm, tutup adonan biarkan hingga mengembang sekitar 40 menit.

Lalu goreng donat hingga matang, angkat lalu gunting bagian atas donat membentuk lingkaran, lalu tekan kebawah.

Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan sosis, jagung pipil, saus tomat, garam, lada hitam bubuk dan oregano, aduk rata, angkat.

Tata topping yang sudah ditumis diatas donat.

Beri keju mozzarella parut secukupnya, lalu oven donat dengan api atas selama 5 menit hingga mozarella meleleh, angkat.

Sajikan pizza donat dengan diberi saus sambal diatas donat pizza.

Anak-anak bilang lebih enak dari pizza pada umumnya, karena dough donatnya empuk dan lembut.

Halal

Ragi

Donat pizza

Haluskan bawang putih, kencur dan cabe rawit.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

Masukkan air, beri garam, kecap manis, saus tiram dan saus pedas.

Masukkan siomay dan bakso, masak hingga matang.

Bumu Halus : 

Cabe

Kecap Manis

Siomay Kuah Bumbu Seblak

Cuci bersih cabe merah keriting dan bawang putih, haluskan

Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk hingga harum

Tambahkan asam jawa beserta airnya, garam, kaldu jamur dan gula pasir masak dengan api kecil hingga agak kering, matikan kompor dan sisihkan

Iris iris kulit pangsit, pastikan kulit pangsit tidak menempel satu sama lainnya

Goreng kulit pangsit hingga matang kecokelatan

Tiriskan biarkan kulit pangsit goreng dingin

Tuang kulit pangsit goreng dalam wadah, tambahkan bumbu cabe yang telah matang, aduk rata

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Kulit Pangsit

Pangsit Goreng Bumbu Cabe

Panaskan wajan, beri minyak sedikit masak telur.

Masak telur masukan bawang putih aduk rata.

Masukan kerang dan cumi yang telah di rebus.

Masukan sawi hijau yang telah di potong dan cuci bersih.

Masukan saus pedas manis yang telah di masak dengan kocokan telur sebelumnya, beri penyedap rasa.

Mie dengan cumi kerang yang gurih pedas manis.

Sawi

Mie Seafood Pedas Manis #JagoMasakMinggu6Periode2

Cuci bersih labu kuning, potong-potong kemudian kukus hingga lunak. saat masih panas-panas haluskan labu menggunakan garpu hingga labu halus, sisihkan.

Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, ragi instan dan labu yang telah dihaluskan. uleni adonan hingga setengah kalis.

Tambahkan 2 sdm margarine, uleni lagi adonan hingga kalis elastis (dalam tahap ini jika adonan terlalu lembek bisa tambahkan terigu sedikit demi sedikit, atau jika kurang kalis dapat tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok).

Setelah kalis elastis, bulatkan kemudian diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan dengan cara meninjunya kemudian bentuk bulat-bulat dan lubangi tengah adonan menggunakan spuit hingga berbentuk donat lalu diamkan 10-15 menit hingga donat mengembang untuk kedua kali.

Panaskan minyak agak banyak kemudian setelah donat mengembang mulailah goreng donat hingga kuning kecoklatan dan matang.

Donat yang sudah matang, tiriskan dan dinginkan untuk kemudian diberi topping sesuai selera.

Donat salah satu cemilan favorit anak saya, tetap empuk walau eggless.

Labu

Donat Labu Kuning (Eggless) #JagoMasakMinggu3Periode3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat merah dan cabai, aduk hingga layu.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Menggugah selera makan kala berbuka puasa.

Ikan

Tomat

Tongkol Asap Cabe Ijo

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tempe

Rebus telur hingga matang, lalu tiriskan dan kupas.

Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Setelah itu lanjutkan dengan menggoreng telur.

Goreng telur hingga berkulit, lalu tiriskan.

Chopper kasar cabe ijo, tomat, bawqng merah dan bawang putih.

Kemudian tumis dengan sisa minyak menggoreng telur dan kentang.

Beri perasan jeruk nipis dan garam. Masak sebentar saja cukup hingga cabe sedikit layu. Koreksi rasanya lalu matikan api.

Kemudian masukkan kentang dan telur. Aduk rata.

No Alcohol

Kentang Telur Goreng Cabe Ijo

Potong-potong tahu, lalu goreng sampai berkulit.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan cabe, daun salam dan lengkuas. Tumis kembali sampai cabe layu. Tambahkan secukupnya air.

Masukan kacang panjang, masak sampai kacang panjang setengah matang.

Masukan tahu. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukan tauge, masak sebentar sampai matang. Sajikan...

Menu sederhana, murah meriah tapi enak banget.

Bumbu Iris:

Bismillah
Mbak, aku setor recook ini🥘
Terima kasih resepnya, bahannya mudah, murah dan rasanya mantul❤ 
#JagoMasakMaret

Hallo chef, terimakasih resepnya, sudah recook dan rasanya Sangat nikmat 😍
#JagoMasakFebruari

Halo salam kenal mba..
Saya Onna dari NTT..
Hari ini mau setoran recook nih mba buat ikutan event #JagoMasakFebruari

Ini perpaduan yang enak banget...
Masak begini dijamin orang rumah pada suka plus bikin boros nasi. Hehehe
Terimakasih yaah sudah menginspirasi..🤗🤗

Tauge

Tumis Kacang Panjang, Tahu, Tauge

Panaskan minyak, goreng kepala ikan hingga kecoklatan.

Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Panaskan minyak menggunakan sisa minyak goreng ikan tadi kemudian masukkan bumbu halus.

Masukkan daun kemangi, beri penyedap rasa dan tunggu meresap.

Kebetulan beli ikan tongkol ada kepalanya kemudian saya buang insangnya dimasak enak banget. Untuk kepalanya memakai yang ukuran besar.

Resep Somay Ayam Homemade #JagoMasakMinggu5Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Somay Ayam Homemade #JagoMasakMinggu5Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis