Sop Ayam Bumbu Banjar

Resep Sop Ayam Bumbu Banjar

Heny Rosita

Heny Rosita

5.0

(1 Rating)

Soto ayam yang kaya rempah dan penuh citarasa. Bumbu ini biasa digunakan untuk memasak Soto Banjar ataupun Nasi Sop Banjar.

Bahan Utama

1/2 ekor ayam kampung

1,5 liter air

1 buah wortel, kupas dan potong-potong

1 buah kentang, kupas dan potong-potong

100 gram kol/kubis, potong-potong

1 batang daun bawang, iris kasar

2 tangkai seledri, iris kasar

3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

1 sdt kaskas

2 keping gaganti

3 buah kenari

1/4 sdt pala

1/4 sdt adas

Bumbu Aromatik :

2 buah bunga lawang

4 cm kayumanis

4 butir cengkeh

3 kapulaga

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Potong-potong ayam dan cuci bersih.

Langkah 1

Potong-potong ayam dan cuci bersih.

Rebus ayam dan air dipanci.

Langkah 2

Rebus ayam dan air dipanci.

Sambil merebus ayam, haluskan bumbu dan tumis hingga bumbu matang.

Langkah 3

Sambil merebus ayam, haluskan bumbu dan tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu aromatik dan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam.

Langkah 4

Masukkan bumbu aromatik dan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam.

Bila ayam sudah empuk, masukkan kentang, wortel dan kol.

Langkah 5

Bila ayam sudah empuk, masukkan kentang, wortel dan kol.

Bumbui sop dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga sop matang.

Langkah 6

Bumbui sop dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga sop matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 7

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait