Sop Ayam Bumbu Rempah

Step 1

Persiapkan bahan-bahannya, bila teman-teman ingin mendapatkan kuah yang lebih jernih rebus ayam/ daging dengan air secukupnya sampai mendidih. Kemudian buang air rebusan dan ganti dengan air matang.

Step 2

Aku menggunakan panci anti lengket jadi menumis dan merebus di wadah yang sama. Pertama, tumis aneka bawang dan jahe sampai harum.

Step 3

Kemudian masukkan wortel. Lalu tumis hingga wortel mulai empuk baru masukkan kentangnya. Tujuannya agar proses masaknya lebih cepat.

Step 4

Tahapan berikutnya, masukkan air dan daging ayam. Bila teman-teman menggunakan panci biasa berarti tumisannya yang dimasukan ke dalam panci yang sudah terisi rebusan daging ayam. Masukkan daun salam, kapulaga, pekak, pala dan bumbui dengan lada, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga kuah mendidih dan ayam serta sayurannya sudah empuk.

Step 5

Tes rasa, bila sudah sesuai masukan daun bawang dan daun seledri. Aduk sebentar kemudian matikan api. Siap disajikan dengan potongan tomat, taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis bila suka. Selamat mencoba teman-teman!