Langkah 1

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan irisan tomat, garam, kaldu jamur, dan gula.

Langkah 4

Masukkan ikan yang telah dipotong. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan.

Langkah 5

Resep santan ikan baung laut yang telah diasap.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tomat

Ikan Baung Santan

Ulek kasar bawang merah dan cabe hijau bersama garam.

Tumis bumbu lalu ulek di wajan hingga harum.

Masukkan nasi putih, kecilkan api, tambahkan kaldu bubuk, campur nasi hingga teraduk rata dengan bumbu lainnya.

Tambahkan daun basil atau kemangi, aduk, koreksi rasa.

Nasi goreng simpel enak dan aroma kemangi menambah rasa segar nasi goreng.

Cabe

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Kemangi Cabe Hijau

Cuci genjer dan potong-potong, pisahkan daunnya, rendam dalam air garam.

Pisahkan bagian batangnya, rendam dalam air garam juga.

Panaskan minyak api kecil, masukkan bawang merah dan bawang putih di wajan tumis hingga harum.

Masukkan batang genjer terlebih dahulu, lalu tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit.

Masukkan bagian daun genjer, tutup wajan, tetap di api kecil ke sedang ya.

Tambahkan kaldu bubuk jamur, aduk dan tumis hingga tercampur rata, koreksi rasa, matikan kompor, selagi masih panas masukkan daun kemangi, aduk rata.

Langkah 6

Tumis genjer cukup dengan bawang dan cabe semua serba iris, rasanya enak dan ringan, pas untuk menu makan dengan nasi putih.

Genjer Cabe Bawang

Siapkan tempe tipis atau tempe mendoan lalu potong satu lembarnya menjadi dua bagian.

Campur jadi satu tepung terigu, tepung maizena, garam, lada dan penyedap rasa.

Tambahkan air secukupnya, aduk sampai adonan larut dan tidak ada tepung yang bergerindil. Kemudian masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

Lalu goreng dengan minyak panas, sampai berubah warna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Membuat sambal kecap : iris cabe rawit, bawang merah dan daun jeruk.

Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk sampai tercampur rata. Kemudian sajikan dengan tempe mendoan.

Langkah 7

Tempenya lembut dan bagian luar crispy dengan keriwilan tepung yang kriuk dicocol sambel kecap enak banget.

Sambal Kecap

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Tempe

Mendoan Kriuk dan Sambal Kecap

Masukkan buah pisang dan strawberry ke dalam blender.

Tuang smoothies. Kemudian sajikan, minum selagi masih dingin.

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mba hallo
Aku recook smoothie strawberry pisang nya nih
Seger banget bisa jadi pengganti sarapan ataupun makan malam
Terimakasih 
#JagoMasakMaret

Es Batu

Pisang

Strawberry

Susu

Banana Strawberry Smoothies

Oles salah satu sisi roti tawar dengan selai mangga.

Kemudian tambahkan keju slice dan kacang almond sangrai dimasing-masing roti.

Tumpuk roti, kemudian oles margarin pada sisi atas.

Panggang roti yang beroles margarin, kemudian oles bagian atas dengan margarin.

Balik roti jika bagian bawah sudah kecoklatan, bakar sisi satunya sampai kecoklatan.

Selagi masih panas, oles bagias atas dengan margarin dan taburi dengan kacang almond sangrai. Sajikan hangat.

Manis asemnya selai mangga ketemu gurihnya keju ternyata nyambung.

Keju

Roti

Roti Panggang Selai Mangga Keju

Diiris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Racik saos dengan cabai rawit merah, garam, saos tomat, saos tiram, kecap manis dan air lalu aduk hingga menyatu.

Siapkan 1 bungkus tepung serbaguna lalu tambahkan air dan aduk hingga merata, kemudian masukkan potongan tempe aduk hingga tempe terbalut tepung.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe tepung hingga matang. Pastikan tempe tidak saling menempel.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan saos lalu aduk hingga merata dan mendidih.

Bahan Saos 

Tempe Pedas Manis

Rebus gula aren, air, daun pandan dan garam dipanci.

Rebus sampai gula larut dan sedikit mengental.

Tata singkong dipiring dan taburi dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan sejumput garam.

Terakhir kucuri dengan saus gula aren, sajikan.

Kudapan sederhana disaat santai, sajikan dengan secangkir teh tawar, yuk cobain!

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Singkong Kelapa Saus Gula Aren

Siapkan semua bahan dan rendam tahu dalam air yang telah di beri garam.

Dalam wajan masukkan tempe dan goreng hingga kuning kecokelatan.

Masukkan tahu dan goreng hingga setengah matang.

Uleg bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan garam.

Dalam wajan masukkan bumbu yang sudah di uleg.

Setelah mendidih tambahkan gula merah, ketumbar dan kaldu bubuk serta lengkuas yang sudah di geprek.

Setelah mendidih, koreksi rasa dan campurkan tahu tempe yang telah di goreng sebelumnya, masak hingga air nya menyusut lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Resep ini resep yang pernah di kasih tetangga semenjak aku pindah ke daerah trans..maklum di sini memang mayoritas nya Jawa..jadi pas pertama coba kok rasanya nagih..dan anak anak juga suka.

Seasoning

Tahu

Tahu Tempe Bacem

Potong-potong tempe lalu rendam dengan air ±10 menit, tiriskan.

Tuang bumbu kalasan kobe pada mangkuk berisi tempe, balurkan sampai rata, diamkan 30 menit.

Pindahkan ke panci, tambahkan air kelapa.

Masak di atas kompor, lalu masukkan gula merah, daun salam dan kecap manis.

Ungkep sampai air habis (panci ditutup), jika sudah matang biarkan panasnya hilang.

Bahan Lain :

Bismillah .. sore mba ayu aku recook tempe kalasan ya ya, kebetulan punya juga bumbu Kalasan yg sama makasih inspirasi nya #RecookYummy #Jagomasak2022

Air Kelapa

Tempe Bacem Kalasan

Masak hingga mendidih dan mengeluarkan minyak.

Bumbu Aromatik:

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Jahe

Gulai Jengkol Pucuk Ubi

Cuci bersih kacang tanah kupas. Kemudian masukkan kedalam panci bersama santan dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian rebus sampai mendidih.

Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng kacang sampai matang.

Kemudian tiriskan. Lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan daun jeruk, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Beri air sedikit saja. Koreksi rasa.

Masukkan kacang, aduk sampai tercampur rata .

Masukkan bawang putih goreng yang sudah dihancurkan. Aduk rata kembali. Angkat

Taruh kacang dalam loyang, panggang sampai daun jeruk kering. Angkat. Dinginkan. Siap dinikmati.

Langkah 9

Olahan kacang dengan rasa pedas dan harum dari aroma daun jeruk dan bawang putih.

Bumbu Halus :

Assalamualaikum mama hanum stor recook kacang thailandnya y, mksi resepnya..😘
#RecookYummy

Kacang Tanah

Lada

Kacang Thailand

Potong tempe kotak-kotak. Bumbui dengan garam. Campur rata.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.

Tumis hingga harum. Masukkan tempe yang telah digoreng. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Resep ini merupakan kreasi ala anak kos dengan cita rasa yang lezat namun dengan bahan seadanya.

Tempe Cabe Garam

Campur semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sampai gula larut dan mendidih. Biarkan dingin.

Masukkan tepung hunkwee, gula, garam, santan dan pasta taro kedalam panci, aduk rata.

Masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.

Tuang kedalam wadah yang sudah dioles minyak, biarkan set.

Siapkan mangkok saji, tata potongan bongko dan es batu, kemudian siram dengan kuah santan. Sajikan.

Minuman khas pontianak yang bikinnya mudah, rasanya manis, gurih dan enak.

Bahan Kuah Santan 

Halal

Daun Pandan

Tepung

Es Bongko Taro

Beri serai daun jeruk tumis dengan minyak goreng sampai matang.

Bahan bumbu

Rebung Tahu Tempe Kuah Santan

Olesi salah satu bagian sisi roti dengan margarin, ratakan.

Olesi bagian yang satunya lagi dengan cokelat oles.

Panaskan teflon, tata roti di atasnya tutup dengan roti lagi, ratakan.

Panggang hingga roti kedua sisi roti berubah warna.

Campur susu bubuk dengan gula donat, aduk rata.

Margarin

Telur

Roti Panggang Susu Bubuk

Dalam wajan masukkan santan dan dedaunan.

Tambahkan daun tapak Leman. Masak hingga daun layu.

Dedaunan:

Gulai Tapak Leman Tempe

Campurkan air dan santan instan, kemudian masak hingga mendidih dan tunggu sampai dingin.

Sambil menunggu santan dingin, campur semua bahan kering dan aduk rata.

Kemudian diwadah lain, kocok telur hingga berbuih dan encer.

Setelah santan dingin, masukkan ke dalam bahan kering dan aduk hingga gula larut. Kemudian masukkan telur, aduk rata dan saring. Diamkan adonan selama 30 menit.

Selanjutnya panaskan cetakan dan oles tipis dengan margarin. Masukkan adonan hingga hampir penuh, kemudian masukkan chocochip.

Terakhir tutup cetakan dengan tutup tungku arang seperti foto. Tunggu hingga kue lumpur matang.

Kue lumpur bakar adalah salah satu kue tradisional khas Sidoarjo. Cara memasaknya yang unik menambah citarasa kue karena ada aroma smokey. Varian rasa bisa dikreasikan, kali ini saya buat isi chocochip.

Bahan isian

Cokelat Chip

Kue Lumpur Chocochip

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa.

Maaukkan daging rebus cintang, wortel serut, daun kucai iris dan putih telur aduk merata.

Rebus air tunggu mendidih cetak sempolan tahu bila sudah mengapung tiriskan kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan.

Buat sempol tahu daging buat cemilan si kecil di rumah.

Bahan Pecelup :

Daging Sapi

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Sempol Tahu Daging Putih Telur #KURCEPCEMILANANAK

Buat isian, tumis bawang Bombay hingga harum, masukan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, wortel, bumbu opor, santan, garam, gula. Masak hingga matang dan kentalkan dengan maizena. Koreksi rasa, angkat.

Siapkan wadah. Masukkan tepung, ragi, gula, susu, telur, uleni dengan mixer hingga setengah kalis.

Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.

Ambil adonan seberat 30 gr, beri pewarna hijau.  Sedang yang lainnya biarkan polos, lalu istirahatkan selama 30 menit.

Giling adonan polos membentuk square pada silpad yang sudah ditaburi terigu. Keluarkan korsvet dari plastiknya, letakkan di tengah adonan. Lipat amplop hingga korsvet tertutup adonan. Simpan dalam freezer hingga adonan agak kaku.

Lalu giling pipih adonan dengan rolling pin, hati-hati jangan sampai sobek. Lakukan singel folding pertama, masukan kembali adonan dalam freezer. Dan ulangi hingga 3 kali lipatan.

Kemudian bagi 2 adonan memanjang, tumpuk serta tipiskan setebal 1 cm. Tambah adonan hijau diatasnya. Kemudian iris tipis adonan setebal 1/2 cm dengan pizza cutter.

Potong lagi adonan sepanjang 11 cm, ambil 6 potong, bentuk anyaman tikar. Isi bagian tengah dengan isian. Tutup dan bentuk ketupat sambil dirapatkan.

Susun adonan ketupat dalam loyang, dan istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Oles dengan kuning telur lalu panggang di oven bersuhu 200°C hingga matang. Angkat dan siap disajikan hangat.

Langkah 10

Menyajikan kreasi ketupat dari croissant dengan isian opor ayam. Walaupun cukup panjang prosesnya, tetapi enak dan juga unik untuk sajian lebaran.

Resep Sop Ayam Kentang Wortel

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Ayam Kentang Wortel

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait