Langkah 1

Panaskan teflon dengan sedikit minyak, goreng tahu dan balik hingga kering berkulit kecoklatan.

Langkah 2

Langkah 3

Ulek kasar semua bawang dan cabe, tumis di teflon hingga harum.

Langkah 4

Masukkan tahu goreng, tambahkan air, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Tahu

Tumis Tahu Cabe Bawang

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, pala, merica, jinten, dan 1/3 udang basah.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang.

Masukkan sisa udang basah, tumis kembali hingga udang berubah warna. Api jangan terlalu besar.

Masukkan kaldu udang dan air. Didihkan. Setelah mendidih, masukkan saos tiram, kecap manis, gula, penyedap jamur dan garam. Koreksi rasanya. Mie rebus biasanya sedikit manis, kadar gula tergantung selera. Kentalkan kuah dengan maizena yg sdh dicampurkan air, didihkan kembali sampai mengental. Matikan api.

Atur mie kuning, tauge, tahu goreng, kentang rebus diatas piring, taburi daun seledri. Siram dengan kuah tadi. Hidangkan.

Langkah 6

Kuliner khas dari Medan dengan aneka rempah. #JagoMasakMinggu10

Alat & Perlengkapan

Untuk kamu yang ingin menikmati mie rebus Medan buatan sendiri di rumah, simak resep mie rebus Medan dari Yummy App berikut ini.

Resep Mie Rebus Medan Kuah Gurih dan Enak

Udang

Jahe

Jinten

Pala

Cengkeh

Gula

Ketumbar

Kentang

Tauge

Seledri

Jamur

Telur

Mie Rebus Medan

Bersihkan cumi, iris sesuai selera. Sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, dan cabe rawit. Siapkan juga bumbu geprek dan aromatik lainnya.

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan cumi, masak hingga mengeluarkan air. Kemudian masukkan gula merah dan sisa bumbu lainnya.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Siap disajikan.

Sangat enak dinikmati bersama nasi hangat atau bisa juga dijadikan topping rice bowl.

Bawang Putih

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Tumis Cumi Manis Pedas

Cuci bersih duo bawang dan kencur lalu haluskan.

Rebus bumbu halus dengan air secukupnya tambahkan lengkuas salam sampai mendidih.

Tambahkan cabe sesuai selera, kelapa parut, masak sebentar.

Masukan daun bayam tambahkan bumbu garam, msg, gula merah secukupnya masak sampai bayam empuk. Koreksi rasa apa bila sudah pas matikan api kompor. Bobor bayam siap disajikan.

Halal

Bayam

Sayur Bobor Bayam

Masukkan tepung beras dan garam ke dalam panci, aduk-aduk.

Siapkan wadah lain untuk mencampurkan santan dan pasta pandan.
Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Selanjutnya tuang ke dalam panci, aduk sampai tepung beras larut.

Aduk terus sampai adonan mengental dan meletup-letup, matikan kompor.

Buat kuah gula dengan mencampurkan semua bahan.
Masak sampai gula merah larut dan air kuah gula mendidih.

Sajikan bubur sumsum pandan dengan kuah gula.

Recook resep chef Heny Rosita.
Bubur sumsum pandannya mudah dibuat, rasanya pun mantap.
Ini bisa dinikmati 3 hingga 4 orang ya.

Bahan kuah

Daun Pandan

Garam

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Bubur Sumsum Pandan

Siapkan semua semua bahan yang dibutuhkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit cincang sampai wangi. Tambahkan potongan daging ayam, masak sampai berubah warna.

Masukkan telur asin cincang, masak beberapa saat.

Masukkan nasi, aduk-aduk. Tuang kecap ikan, aduk dan masak sampai cukup matang. Tes rasa sebelum menambahkan kaldu bubuk dan garam.

Setelah rasa sudah sesuai masukkan daun bawang, masak sebentar hanya sampai layu kemudia matikan api. Siap disajikan.

Nasi goreng ini bisa ditemui di kota Semarang, Jawa Tengah.

Ayam

Daun Bawang

Kecap Asin

Telur Asin

Nasi Goreng Telur Asin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus tongkol yang sudah dipotong dan bersihkan, tambahkan daun salam, garam dan asam jawa. Rebus selama 15 menit.

Geprek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe. potong sesuai selera belimbing wuluh, cabe dan tomat.

Tumis bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga harum.

Masukkan cabe, daun salam, sereh, daun jeruk dan jahe. Tumis hingga harum dan matang.

Setelah mendidih masukkan ikan serta garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Langkah 7

Masukkan irisan tomat serta belimbing wuluh.

Langkah 8

Langkah 9

Masak hingga mendidih dan kuah bening. Sajikan hangat dengan taburan irisan daun bawang.

Langkah 10

Biasanya kalau sore hari hujan dan punya stok ikan, pasti anak-anak minta dibikinkan kuah kuning. karena seger banget, sedikit pedes dan bikin badan anget.
Tongkol kuah kuning ini lebih nikmat disajikan hangat dengan nasi hangat dan juga kerupuk.

Ikan

Tongkol Kuah Kuning #KurCepMakananBerkuah

Iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe merah.

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan rebon sampai layu.

Masukan kacang panjang, wortel, cabe, air, garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk aduk rata.

Kacang Panjang

Wortel

Tumis Kacang Panjang Wortel

Potong-potong tempe, lalu goreng sampai matang kecokelatan.

Ulek halus bawang putih, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Kemudian ulek cabai rawit hijau dan cabai rawit merah.

Masukkan tempe, lalu penyet kasar. Siap disajikan.

Sambal Goang adalah sambal khas masyarakat Sunda. Rasanya pedas segar karena dibuat dadakan & biasa dimakan bareng lalapan 🌶️🥒 Aku tambahin pakai tempe biar makin mantap. Sesuai selera ya.. 🥰 Ini bahannya mudah & sederhana. Tapi enak puedess bikin nasi ludes wkwk 😅🤣

Tempe

Sambal Tempe Goang Khas Sunda

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang.

Rebus air dan gula sampai mendidih dan gula larut. Diamkan sampai hangat.

Campur air gula,semangka dan biji selasih. Aduk rata. Sajikan.

Bisa ditambah batu es ya jika suka dingin.

Es Batu

Selasih

Semangka

Semangka Kuning Kuah Selasih #JagoMasakMinggu9

Haluskan bawang putih, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Siram dengan minyak panas. Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa.

Ulek kasar sampai tempe hancur. Sambal siap disajikan.

Salah satu sambal yang bisa bikin boros nasi. Recook resep Diva's Kitchen.

Sambal Goang Tempe Bakar

Iris memanjang petai, lalu goreng sampai kering.

Blender halus cabe merah, bawang putih dan garam.

Masukkan cabe ke dalam minyak panas aduk rata, tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk aduk rata masak sampai bau langu hilang. Setelah cabe dingin, masukkan tempe teri dan petai, aduk rata.

Ikan Teri

Petai

Sambal Kering Petai Tempe Teri

Goreng bahan sambal kecuali gula, garam, dan terasi.

Letakkan sambal diatas cobek kemudian tambahkan gula, garam, dan terasi, uleg hingga halus.

Masukkan terong, tempe, dan tahu. Penyet kemudian aduk rata dan sajikan.

Memanfaatkan sisa tahu tempe ungkep dijadikan pelengkap sambel terong.

Bahan Sambel :

Terasi

Terong

Tomat

Sambel Terong Tempe Tahu

Siapkan kangkung yang sudah di potong,cuci lalu tiriskan.

Siapkan udang, buang kepala dan ekor. Cuci lalu tumis sampai matang. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum. Lalu bawang merah sampai layu. Lalu masukkan cabe dan daun salam.

Masukkan kangkung tambah sedikit air. Aduk lalu masukkam tomat.

Masukkan udang, saos tiram, gula dan garam. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap. Cek rasa.

Enak di makan saat hangat dengan tambahan tempe sambel dan lalap.

Buah

Salam

Saus

Tiram

Kangkung Saus Tiram

Cuci, kupas dan iris tipis jahe (untuk rasa yang strong bisa diparut).

Rebus jahe hingga mengeluarkan aroma wangi.

Seduh kopi dengan air rebusan jahe. Bila tidak memiliki drip, seduh seperti biasa, lalu saring ampasnya.

Musim hujan, selalu ingin minum yang hangat. Salah satu pilihannya ada kopi jahe. Hangat dan menghangatkan.

Kopi

Kopi Jahe

Masukkan ke dalam wadah tepung terigu, tepung tapioka  bawang putih halus, garam, kaldu bubuk dan lada.

Beri air ke dalam adonan seeikit demi sedikit, adonan tidak encer dan tidak mengental, tambahkan potongan daun bawang dan daun seledri.

Giling  halus cabe merah, garam dan bawang merah

Masakukan cabe ke dalam minyak panas tambahkan garam kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang, siap di nikmati dengan tempe tepung.

Bahan sambal

Tepung

Tempe Tepung Sambal Goreng

Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

Setelah kuah mulai mengering, masukkan kol dan tomat.

Bekal suami kali ini memanfaatkan bagian Idul Adha kemarin.

Bumbu halus

Daging Sapi

Kecap Manis

Kembang Kol

Saus Tiram

Kemiri

Bekal Suami Jeroan Sapi Pedas

Goreng tempe yang sudah di potong sampai kuning keemasan.

Giling halus cabe, tambahkan garam dan micin.

Goreng cabe selama 7 menit aduk-aduk, tes rasa, siap di sajikan.

Sambal Kencur

Tempe Tahu Sambal Kencur

Lalu rekatkan ujungnya kulit lumpia dan gulung.

Guyurkan minyak di kulit lumpia sampai kulit lumpia garing dan kecoklatan.

Tetep krispy meski goreng dengan sedikit minyak.

Lem Terigu

Cokelat

Kulit Lumpia

Chocolate Palm Sugar Roll

Siapkan kukusan yang sudah panas dan mendidih.

Kukus cabe rawit merah, tomat, bawang merah, dan terasi ± 15 menit.

Jika sudah matang, masukan ke dalam cobek dan tambahkan garam, penyedap, dan gula merah.

Ulek sampai agak halus, cek rasa lalu siap disajikan dengan rebusan.

Dimasak dengan cara seperti ini lebih gampang lhoo, mari coba sobat yummy!

Sambal terasi

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan. Masukkan jagung dan wortel, tumis sebentar.

Tuang kaldu ayam. Bumbui garam, lada, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai jagung cukup matang.

Tuang kocokat telur perlahan sambil diaduk hingga membentuk serabut.

Setelah mendidih kembali, cek rasa. Masukkan daun bawang, aduk-aduk.

Tuang larutan maizena aduk rata sampai mendidih kembali. Jika suka lebih kental bisa tambahkan takaran maizenanya.

Jagung

Egg Drop Soup

Campurkan semua bahan vla ke dalam panci kecuali coklat batang. Aduk rata.

Masak hingga hangat, tambahkan coklat batang. Aduk hingga coklat larut dan mendidih. Angkat dan biarkan agak dingin.

Masukkan roti tawar ke dalam wadah. Siram menggunakan vla, lakukan berulang hingga lapisan yang diinginkan.

Taburi dengan keju parut dan chocochips. Simpan ke dalam kulkas hingga set dan dingin, sajikan.

Bisa ditambahkan coklat ganache sebelum ditaburi keju.

Resep Sop Ayam Praktis

Bahan Utama

Bumbu Sop

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Ayam Praktis

Bahan Utama

Bumbu Sop

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Resep Cireng yang Kriuk dan Kenyal

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar