Sop Ayam Rempah Padang

Step 1

Siapkan bahan isian.

Step 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis. Tumis sampai wangi dan bumbu matang.

Step 3

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Step 4

Masukkan kentang, wortel dan buncis, masak sampai ½ matang.

Step 5

Masukkan brokoli, bumbui pala bubuk, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Step 6

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.