Langkah 1

Ulek bawang putih, cabe merah keriting, kunyit, jahe, pala, gula dan garam hingga halus.

Langkah 2

Masukkan ¾ jagung serut, ulek hingga halus.

Langkah 3

Pindahkan ke mangkok, tambahkan sisa jagung serut, tepung terigu, tepung beras, merica bubuk dan irisan seledri. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Ambil secukupnya adonan, goreng hingga matang. Tiriskan dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Garam

Gula

Kunyit

Pala

Seledri

Tepung Terigu

Bakwan Jagung khas Padang

Sangrai kacang dengan api kecil hingga matang. Kacang yang digunakan harus berkulit ari, jika tidak berkulit ari nanti adonan telur tidak mau nempel ketika digoreng.

Pada wadah, letakkan telur dan gula lalu kocok dengan balloon hingga gula larut. Masukkan tepung ketan, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk dan air kapur sirih, aduk rata. Masukkan kacang tanah sangrai, aduk sampai tercampur dengan baik.

Panaskan minyak dengan api kecil, letakkan cooling rack petak - petak kecil seperti pada photo. Letakkan kacang telur dan gosok hingga kacang jatuh ke minyak. Ini dilakukan agar kacang tidak menggumpal ketika digoreng.

Angkat kacang telur dan tiriskan. Sajikan.

Kacang telur renyah, gurih, manis, tidak berminyak khas Medan favorite keluarga.

Kacang

Telur

Kacang Telur Medan

Tumis bumbu halus dan serai hingga matang.

Terakhir masukan terong, masak selama 5 menit. Sajikan.

Memasak terong sebaiknya jangan terlalu lama, sebab teksturnya akan terlalu lembek.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Serai

Terong

Terong Balado

potong potong semua bahan, rendam bunga kol dan beri garam.

beri air, masukkan buncis Dan wortel, masak hingga setengah matang.

lalu tambah kan sawi Putih, bakso, bunga kol Dan kulit tahu, beri garam Dan penyedap rasa, aduk rata Dan air menyusut, koreksi rasa, Capcay siap di sajikan.

Langkah 6

Rasanya kl makan Capcay di prasmanan itu Ada yg special gitu ya, ternyata Ada beberapa bumbu yang membuat nya beda dengan Capcay yang biasa di jual di luar,, yuk cek resepnya

Brokoli

Sawi

Wortel

CapCay ala Prasmanan

Potong-potong jengkol. Cuci bersih dan rebus jengkol hingga empuk (untuk mengurangi kadar baunya rebus bersama beberapa lembar daun salam).

Panaskan minyak, goreng jengkol hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu. Iris jangan terlalu tipis bawang putih dan bawang merah, iris serong cabai rawit.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai rawit, tumis hingga bawang agak kecoklatan.

Masukkan jengkol. Tuang kecap manis, aduk rata.

Langkah 7

Tambahkan air, gula, garam dan vetcin. Koreksi rasanya. Masak hingga kuah mendidih dan agak mengental.

Langkah 8

Siapkan mangkuk saji, tuang jengkol kecap pedas ke dalam mangkuk saji. Siap dihidangkan.

Langkah 9

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Jengkol Kecap Pedas

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, bunga lawang, daun salam, cengkeh dan kapulaga hingga harum.

Masukkan mie yang telah direbus, aduk rata.

Tambahkan bumbu penyerta mie goreng, kecap manis, saus pedas, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Tambahkan irisan bawang daun, masak hingga matang.

Memasak di tempat kerja, menu yang mudah dan enak.

Cengkeh

Daun Salam

Mie Instan

Mie Goreng Simpel dan Berempah

Campur rata tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula

Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk rata

Tambahkan pasta pandan, aduk kembali hingga semua tercampur rata

Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Kukus selama 15 menit, alasi tutup kukusan dengan serbet atau lap bersih

Sementara itu campur rata semua bahan lapisan putih

Tuang ke atas lapisan hijau, kukus 30 menit

Setelah matang, angkat, dan dinginkan, lalu keluarkan kue dari loyang, potong sesuai selera dan sajikan

Recook dari chef Yummy,yg diadaptasi dari Yummy OA Dapur Mama Hanum.
Manisnya pas,kenyal dan lembutnya sesuai ekspektasi.
Bikinnya juga lebih praktis karena cuma pakai 1 loyang,tdk pakai cetakan kecil².
Kusuka!

Bahan Lapisan Putih :

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kue Talam Pandan

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.

Tambahkan ayam suwir, lalu tumis sebentar.

Masukkan tempe, tumis hingga tempe matang.

Tambahkan bunga pepaya, lalu aduk rata dan masukkan air.

Beri bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Cicipi rasanya, masak hingga bumbu meresap. Kemudian angkat dan sajikan.

Menu sayuran tumis atau oseng yang jarang dijumpai, oseng bunga pepaya. Bagi sebagian orang yang kurang suka dengan rasa pahitnya mungkin akan menghindari jenis sayur ini yaa... Rasa pahit bisa dihilangkan dengan cara merebus bunga pepaya bersamaan dengan daun jambu biji atau dengan tanah lempung bulat yang banyak dijual di e-commerce atau pasar tradisional, dijamin rasa pahit bunga pepaya akan hilang. Yuk dicoba dirumah 😊

Daun Pepaya

Lada

Tempe

Oseng Bunga Pepaya

Didihkan 1200 ml air lalu rebus daun pepaya dengan lempung. Setelah matang, angkat daun pepaya. Cuci bersih agar tanah lempungnya tidak ada yang tercampur lagi. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan.

Potong daging jangan terlalu kecil. Lalu panggang selama 30 menit di air fryer.

Kemudian masukkan daging dan daun pepaya. Aduk rata

Beri garam dan kaldu jamur. Aduk lalu tes rasa. Setelah matang, angkat.

Daun leilem adalah sayuran khas Minahasa. Jika mau pedas, tambahkan cabe sesuai selera

Bumbu Iris

Daging Sapi

Jahe

Tumis Daun Pepaya Leilem

Potong 1 lembar roti tawar menjadi 4 bagian.

Campur gula palm halus dan bubuk coklat ke dalam 1 wadah. Ambil 2 bagian roti yang sudah dipotong, kemudian olesi kedua sisinya dengan margarin. Taburi salah satu bagian roti dengan gula palm dan bubuk coklat.

Panaskan wajan teflon, lelehkan 1 sdt margarin dan panggang roti hingga kecoklatan.

Salah satu cara untuk menikmati roti tawar, oles margarin, beri campuran gula palm dan coklat bubuk. Simple dan enak.

Cokelat

Roti Tawar

Cocoa Palm Toast

Cuci bersih ayam kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan ayam, bumbu halus, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, diamkan selama 10 menit.

Ambil 2 lembar daun pisang, masukkan ayam. Bungkus lalu sematkan lidi.

Lakukan hingga selesai. Sebagian masukkan ke dalam alumunium foil karena daun pisang habis.

Panaskan kukusan. Kukus selama 30-40 menit, matikan api.

Pedes, enak, dimakannya dengan nasi hangat..

Bumbu Lain

Ayam

Tomat

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Pepes Balado Ayam

Haluskan semua bahan bumbu, halus. Sisihkan.

Didihkan air, masukkan serai, daun salam & parutan lengkuas.

Masukkan ayam, masak sampai ayam matang & kuah menyusut.

Perpaduan ayam & lengkuas itu emang sangat pas yah.

Bumbu Halus :

Halal

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Masukkan ikan ke dalam wadah, kemudian tambahkan air dingin, aduk.

Tambahkan tepung tapioka, oatmeal, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, garam, kaldu jamur, uleni hingga dapat dipulung.

Bentuk sesuai selera, jika terasa lengket tambahkan tepung tapioka untuk baluran.

Untuk membuat kapal selam, ambil sedikit adonan kemudian bentuk agak lonjong, lalu beri lubang tengahnya menggunakan ibu jari, rapihkan dan tambahkan isian telur.

Didihkan air, rebus pempek hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Pempek bisa langsung disajikan, dibakar atau dimasukkan ke dalam microwave selama 1 menit.

Untuk membuat cuko, campur semua bahan, didihkan lalu koreksi rasa. Setelah dingin, saring dan sajikan.

Cara baru menikmati pempek yang enak dan sehat tanpa digoreng.

Bahan Kuah Cuko

Asam Jawa

Ikan

Pempek Oatmeal Sehat

Potong pepaya dan melon sesuai selera dan sisihkan.

Masukkan pepaya dan melon ke mangkok saji.

Potong chestnut sesuai selera, tata di mangkok saji, beri saus blueberry, dan simpan dalam kulkas hingga dingin.

Masih dalam event #RecookTheNextOA minggu ke-3 ☺ asupan vitamin yang cukup demi menjaga daya tahan tubuh agar tidak mudah terserang virus / kuman sangatlah penting karena banyaknya sumber penyakit yang dapat membahayakan diri kita 💪 ini recook dari resep mba Nia (terima kasih ya mba 🤗), saya sesuaikan dengan stok bahan yang ada di rumah, simple banget bikinnya tapi punya manfaat yang luar biasa untuk kesehatan kita, terutama ditengah kondisi udara yang sangat buruk saat ini. Enak dan sehat 👍

Madu

Melon

Pepaya

Yogurt

Salad Pepaya Melon

Cuci bersih ikan asin peda dan masak sampai matang biarkan dingin lalu suwir daging ikan pedanya.

Cuci bersih beras, tambahkan suwiran ikan peda, bawang merah iris, serai, daun salam dan minyak goreng

Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk aduk hingga rata. Masak nasi liwet dengan rice cooker

Setelah 1/2 mateng buka rice cooker dan tambahkan cabe rawit utuh tutup lagi sampai nasi matang.

Setelah matang angkat nasi dan pisahkan cabe rawit utuh, lalu aduk nasi liwet dan biarkan uapnya hilang.

Goreng teri sampai matang sambil sesekali dibolak balik supaya tidak gosong.

Siapkan nampan dan alasi dengan daun pisang

Goreng bahan sambel sampai matang angkat, bumbui dengan gula dan garam

tata nasi liwet di nampan beserta lauk pendamping dan lalapannya, taburkan di atas nasi ikan teri, cabe rawit utuh dan pete. Sajikan.

Langkah 10

Masih suasana libur lebaran, kali ini saya masak nasi liwet ikan peda. Ini adalah makanan wajib saat lagi kumpul bareng keluarga makannya rame-rame pake alas daun pisang Yummy dan seru banget 😊

Pelengkap

Beras

Ikan Teri

Terasi

Nasi Liwet Ikan Peda #LiburandiRumahAja

Iris cabai, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis irisan cabai, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan air, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis, aduk dan cek rasa.

Masukkan telur ceplok, masak dengan api sedang. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Olahan telur yang sat-set. Cocok untuk lauk bekal ke kantor.

Telur Ceplok Masak Kecap

Kemudian masukkan asam jawa. Masak sampai mendidih dan asam larut.

Setelah gula dan asam larut, matikan api. Lalu tambahkan sejumput garam, aduk rata dan biarkan dingin.

Masukkan es batu ke dalam gelas, lalu tuang gula asem dan siap disajikan.

Segar banget diminum pas udara lagi panas-panasnya.

Es Batu

Gula Merah

Es Gulas (Gula Asem)

Buat cream : campur semua bahan untuk cream, lalu saring.

Jerang di atas api sedang sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup, lalu matikan api. Aduk terus sampai uap panasnya berkurang. Tutup dengan plastik wrap menempel di permukaan cream, kemudian sisihkan.

Buat kulit dadar : campur tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan garam, lalu aduk rata.

Kocok telur, margarin cair, dan susu kental manis cokelat, kemudian aduk rata.

Tuang ke campuran tepung dan aduk rata, jika perlu di saring.

Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu tuang secukupnya adonan. Setelah permukaan dadar mengering, kemudian angkat dan lakukan sampai selesai.

Bentangkan 1 lembar dadar, lalu beri 1 sendok penuh cream. Lipat dan gulung, lakukan sampai selesai. Kemudian sajikan dingin lebih nikmat.

Cream

Cokelat Bubuk

Susu

Tepung Maizena

Whipped Cream

Dadar Gulung Isi Cream

Siapkan roti tawar yang telah dipotong menjadi 3 bagian tidak putus.

Oleskan sisi dalamnya dengan margarin. Taburi meses & keju.

Panaskan teflon. Panggang roti hingga kecoklatan disetiap sisinya..

Beri toping susu kental manis, keju dan saus coklat diatasnya. Siap dinikmati.

Inspirasi menu liburan di rumah untuk anak yang sehat & bergizi. Rasanya enak & buatnya mudah. Recook dari YUMMY #RecookYummy

Keju

Roti

Roti Bakar Bandung Coklat Keju

Cuci bersih ikan lalu kucuri perasan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit bilas kembali hingga bersih. Lalu baluri dengan bumbu ikan instan (diamkan selama 5-10 menit) kemudian baluri tepung terigu.

Biasanya kalau masak ikan gurame selalu dibakar, tapi kali ini nyoba dimasak asam manis ala-ala aku. Hmmm mak nyus.

Resep Sop Ceker Ayam Empuk

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Ceker Ayam Empuk

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif