Sop Empal Goreng

Step 1

Didihkan air, kemudian rebus daging sampai ½ empuk. Potong-potong sesuai selera.

Step 2

Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan bumbu bacem. Rebus hingga air menyusut dan daging empuk.

Step 3

Sambil menunggu daging empal empuk, tumis bawang putih cincang hingga harum dan agak kecoklatan.

Step 4

Masukkan irisan wortel dan 200 ml air. Rebus hingga wortel empuk.

Step 5

Setelah wortel empuk, tambahkan air rebusan daging (air kaldu), kubis, potongan daun bawang dan seledri.

Step 6

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, pala serut dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dengan api kecil.

Step 7

Setelah daging empuk, goreng sebentar sampai kecoklatan. Tiriskan.

Step 8

Rebus bawang putih dan cabe hingga layu. Kemudian uleg dengan garam sampai halus. Sajikan sop empal dengan bahan pelengkap.