Sop Konro Khas Makassar

Resep Sop Konro Khas Makassar

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Sop Konro, masakan khas Makassar yang berbahan dasar iga sapi atau tulangan sapi yang masih banyak dagingnya. Kaloa dalam bahasa Makassar artinya kluwLihat Selengkapnya

Bahan Utama

± 2 kg tulangan sapi atau iga yang masih ada dagingnya

3 ltr air

3 btg daun bawang

Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus

20 siung bawang merah

10 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

6 btr kemiri sangrai

4 btr kluwak (rendam daging kluwak dalam air panas)

1 jempol jahe

1 kelingking kunyit

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt lada bubuk

1 sdm jinten bubuk

½ btr pala

Bumbu Aromatik

2 buah serai

1 jempol lengkuas

3 lbr daun salam

6 lbr daun jeruk

1 telunjuk kayu manis

2 btr kapulaga

6 btr cengkeh

Seasoning

± 1,5 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk

2 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah

Advertisement

Cara Membuat

Rebus tulangan sampai mendidih dan keluar busa-busanya. Buang air rebusannya, lalu ganti dengan yang baru. Presto selama 15 menit.

Langkah 1

Rebus tulangan sampai mendidih dan keluar busa-busanya. Buang air rebusannya, lalu ganti dengan yang baru. Presto selama 15 menit.

Haluskan bumbu halus.
Tumis bumbu sampai wangi.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu sampai wangi.

Lalu masukkan bumbu aromatiknya.

Langkah 3

Lalu masukkan bumbu aromatiknya.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang.

Langkah 4

Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang.

Masukkan air asam Jawa.

Langkah 5

Masukkan air asam Jawa.

Beri seasoning, aduk rata.
Presto lagi selama ± 10 menit.
Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang, sajikan.

Langkah 6

Beri seasoning, aduk rata. Presto lagi selama ± 10 menit. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement