Siapkan pisang, buang kulitnya lalu kukus hingga matang/selama +- 15 menit.

Langkah 1

Buat adonan dadar dengan cara campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam, aduk lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak bergerindil.

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan pan anti lengket, panaskan terlebih dahulu sebelum dioleskan minyak (oles tipis saja) lalu tuang 1 sendok sayur adonan dadar. Putar teflon agar dadar menyebar. Tutup pan, masak selama 3-4 menit dan gunakan api kecil.

Langkah 4

Tanda bahwa dasar sudah matang adalah apabila bagian pinggirnya sudah kering dan bisa terlepas dari pan.

Langkah 5

Setelah dadar dingin, masukkan pisang lalu gulung dadar. Lakukan sampai dadar habis.

Langkah 6

Kuah Dadar Pisang: masak santan, garam, gula dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu tuang terigu yang sudah dilarutkan terlebih dahulu. Aduk terus agar terigu tidak bergerindil sampai kuah matang/meletup-letup.

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Pisang

Susu

Tepung

Dadar Pisang Ijo #JagoMasakMinggu8

Goreng ayam hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih.

Pindahkan kedalam cobek, seasoning dengan garam, gula dan penyedap rasa lalu uleg.

Buang tulang ayam, ratakan ayam dengan sambal.

Tata di piring saji bersama nasi dan aneka lalapan, siap disajikan.

Punya stok ayam ungkep di kulkas, yukk dibikin ayam tumbuk. Yummy 🥰

Note: resep sambal untuk ayam tumbuk untuk 1 porsi

Pelengkap

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Nasi

Nasi Ayam Tumbuk

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus dan bumbu kering hingga tidak berbau langu. Sisihkan.

Rebus terlebih dahulu daging selama 10 menit untuk membuang sisa darah, agar nanti kuah sopnya bersih dari gumpalan busa-busa dari darah, setelah itu cuci bersih kembali daging dan tiriskan. Didihkan dengan api sedang 2 liter air mineral.

Masukkan daging yang sudah direbus sebelumnya.

Masukkan tumisan bumbu, garam, penyedap rasa dan masak hingga mendidih.

Masukkan kentang dan wortel dan masak hingga matang. Sajikan sop daging rempah dengan irisan tomat, seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.

Sop daging rempah favorite keluarga.

Noted: iris daging berlawanan arah serat agar daging menjadi empuk.

Bumbu Kering (Sangrai, Blender Halus)

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Bunga Lawang/Pekak

Daging Sapi

Kentang

Pala

Wortel

Kemiri

Sop Daging Rempah

Bumbu kacang

Garam

Gula Merah

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Kencur

Tauge

Timun

Karedok Khas Sunda #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lumuri ayam dengan bumbu dan beri secukupnya air lalu ungkap hingga kering.

Goreng kentang hingga matang lalu tiriskan.

Kemudian goreng ayam hingga coklat keemasan dan tiriskan.

Selanjutnya masak cabe hingga matang, tambahkan daun salam, dan gula pasir.

Setelah cabe matang, dinginkan sebentar lalu campurkan semua bahan hingga tercampur rata.

Ayam Ungkap Lado Merah

Kupas dan cuci bersih bahan bumbu halus kemudian haluskan.

Masukkan air, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai.

Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk lalu cicipi.  Angkat dan siap disajikan.

Langkah 9

Masakan sayur khas sunda yang mengandung santan. Mudah, enak, dan harganya ekonomis

Daun Salam

Gula

Labu Siam

Lada

Santan

Serai

Terong

Sayur Lodeh Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukan air dan bumbu yang dihaluskan tadi, beri daun kunyit dan asam kandis, masak sampai mendidih.

Masukkan belimbing wuluh, masak lagi sampai mendidih.

Masukkan tahu yang sudah di potong potong, aduk rata.

Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk rata lagi.

Koreksi rasa, masak hingga mendidih, asam padehnya siap di hidangkan.

Bahan Yang Di Haluskan

Asam Jawa

Belimbing

Jahe

Tahu

Asam Padeh Tahu Belimbing Wuluh

Cuci bersih ikan dengan air cuka dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas. Lalu goreng diminyak panas api sedang hingga matang.

Tiriskan sebentar. Lanjutkan siapin bumbu halus.

Haluskan bawang, kunyit, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai bau langu bumbu hilang.

Dan terakhir masukkan ikan bawal goreng. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Matikan lalu sajikan

Untuk anak-anak aman ya. Karna cabainya utuh. Selamat mencoba bund!

Bismillah. Pesmol adalah masakan khas Sunda yang terbuat dari ikan dan sering dijumpai di wilayah provinsi Jawa Barat. Pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang gurih, asam, manis, dan pedas; dan juga harganya yang terjangkau. Selain itu, pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas. Recook resepnya member yummy.

Daun Jeruk

Ikan

Kunyit

Tomat

Pesmol Bawal Ala Sunda #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Buang tulang kembang turi, kemudian cuci bersih dan sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Dikasih saudara kembang turi, jadi di tumis aja. Ini kesukaan Ibu Mertua kalau di buat pedas.

Tumis Kembang Turi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus hati ampela bersama semua bahan untuk merebus hati ampela. Rebus sampai matang. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Goreng kentang sampai matang kekuningan, tiriskan.

Setelah hati ampela matang, potong seukuran kentang kemudian goreng sebentar saja.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai sampai matang dan warnanya lebih gelap.

Tuang santan. Taburkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Setelah mendidih tuang air. Masak sampai mendidih kembali, kecilkan api.

Masukkan kentang, hati ampela, petai, dan cabai rawit utuh. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan mengental. Cek rasa, matikan api.

Menu nusantara ini hampir selalu kita jumpai saat ada acara hajatan. Tidak cuma itu, salah satu lauk ini mendampingi banyak menu one dish asli Indonesia seperti nasi kuning, nasi uduk ataupun nasi rames/campur.

Untuk Merebus Hati Ampela

Ati Ampela

Cabe Merah Besar

Lengkuas

Petai

Sambel Goreng Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih sawi putih kemudian rendam air garam.

Rebus air setelah mendidih lalu masukkan sawi putih, rebus sebentar dan tutup panci.

Masukkan larutan maizena, garam, dan kaldu bubuk aduk rata hingga menjadi pasta lalu koreksi rasa.

Tata sawi putih di atas piring saji, siram dengan saus bawang putih lalu sajikan.

Sawi putih merupakan sayuran kaya nutrisi bisa diolah menjadi menu simpel seperti tumisan.

Kecap Asin

Saus Tiram

Sawi

Tepung Maizena

Wijen

Sawi Putih Bawang Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam bihun jagung dengan air panas kemudian tiriskan.

Tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Tumis bumbu halus kemudian tambahkan irisan sosis. Tambahkan telur.

Bumbu Halus:

Bihun

Sosis

Telur

Bihun Sosis Kecap

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan matang.

Masukkan tempe, tahu dan cabe gendot, tumis sebentar.

Tuang air dan bubuhi garam, kaldu bubuk, lada dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang dan tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Setelah semua cukup matang, koreksi rasa dan matikan api.

Tempe

Sayur Kacang Panjang Cabe Gendot #1Resep1NasiBungkus

masukkan bubuk jelly,gula pasir & susu cair lalu aduk rata & masak sampai mendidih

setelah mendidih angkat lalu hilangkan uap panas

lalu tuangkan ke dalam cup kemudian sisihkan terlebih dahulu biarkan sampai ngeset

lanjut membuat saus lumernya masukkan susu cair,bubuk coklat,tepung maizena,coklat batang & pasta vanila lalu masak sampai mengental

tuangkan lagi ke lapisan ke 2 lalu ratakan

lalu beri toping parutan coklat batang sesuai selera lalu dinginkan di dalam kulkas sampai ngeset & siap di sajikan

Bubuk Jelly

Cokelat

Cokelat Bubuk

Silky Milk Coffee Saus Coklat Lumer

Rendam biji selasih dengan air panas secukupnya, biarkan sampai mengembang.

Siapkan mangkuk berukuran besar, masukkan cincau, cendol, nanas dan biji selasih.

Masukkan sirup frambozen, tambahkan kenal manis dan es batu. Aduk dan biarkan sampai dingin, sajikan.

Cincau

Es Batu

Nanas

Selasih

Es Campur

Siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur dan sp. Mixer dengan speed tinggi sampai putih kental berjejak.

Masukkan air kelapa secara bertahap sampai tercampur rata.

Ayak terigu sambil dimasukan ke dalam wadah secara bertahap. Mixer sampai tercampur rata.

Ambil 3 sdm adonan bolkus, beri 3 tetes perisa matcha. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan kukusan, siapkan cetakan bolkus dan cupnya. Masukkan adonan putih 1/3 bagian lalu timpali dengan adonan matcha berselingan sampai cup penuh.

Kukus dengan api besar selama 15 menit. Matikan kompor, jangan langsung dibuka tutupnya, diamkan 15 menit baru buka tutupnya. Angkat dan sajikan.

Udah pernah belum nih,bikin bolu kukus sama air kelapa??? teksturnya juara banget,lembut kempus-kempus gitu. Kali ini saya bikin rasa matcha enak banget loh cocok buat temen ngopi atau suguhan arisan juga bisa lohh. Yukk langsung cek ke resepnyaa.

Margarin

Bolu Kukus Matcha Air Kelapa

Karna saya suka ayam berkulit, kulitnya tidak saya buang. Potong dadu jangan terlalu kecil.

Dalam wadah, parut jahe dan bawang putih, campur dengan kecap asin, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk ayam sampai rata, marinasi 30 menit.

Tuang terigu dan maizena, aduk hingga ayam terkena tepung. Tidak perlu sampai warna tepung hilang, biarkan ada warna tepung yang nampak di ayam.

Goreng ayam pakai api kecil ke sedang. Sampai kedua sisi kecoklatan.

Campur semua bahan minyak bawang untuk topping drizzle di atas chicken Karaage saat hendak disantap.

Rabu, 21.02.24
Maa syaa Allah enak sekali, dapat resep ini dari chef di Jepang. No telur, cara dan bahannya mudah dan ekonomis. Ditambah minyak daun bawang di atas Karaage jadi tambah spesial rasanya. Resep ini saya modif sedikit karena menyesuaikan bahan yang tidak ada di dapur, seperti mengganti sake dengan substitusi bumbu lainnya.

Minyak Daun Bawang:

Halal

Daun Bawang

Chicken Karaage

Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil. Sisihkan.

Kupas labu dan cuci bersih. Iris tipis atau sesuai selera. Sisihkan.

Ulek halus bawang merah, bawang putih dan merica butir.

Didihkan air, masukan Waluh, ayam dan bumbu ulek. Biarkan mendidih.

Tambahkan garam, Kaldu bubuk, daun bawang dan seledri. Aduk merata. Masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasa dan sajikan.

Labu

Seledri

Sup Ayam Waluh

Iris duo bawang,  wortel dan daun bawang, cuci bersih kecambah.

Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang dan daun bawang sampai wangi, kemudian masukkan wortel dan aduk rata, apinya dikecilkan sedikit supaya tidak gosong.

Masukkan kecambah, aduk rata dan masak sampai sayuran sedikit layu.

Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan masak sampai sayuran matang.

Masukkan seledri, aduk rata kemudian matikan kompor dan angkat.

Lagi hujan ni bikin yang anget biar makannya lahap..

Tumis Kuah Wortel Kecambah

Goreng tempe dan tahu sebentar saja, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Beri air, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, gula, lada bubuk, tes rasanya. 
Tunggu hingga mendidih.

Masukkan tempe dan tahu goreng, aduk rata. 
Tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa.

Buat oseng tahu kecap tidak pakai cabai supaya si kecil ikut makan juga.

Resep Sop Oyong Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Oyong Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif