Sop Saudara Khas Makassar

Resep Sop Saudara Khas Makassar

Yun Andriani

Yun Andriani

4.0

(1 Rating)

Hidangan daging berkuah dengan rempah beraneka ragam.

Bahan Utama

500 gram daging sapi

2 liter air

4 cm kayu manis

1 bungkus soun kering, rendam di air panas & tiriskan

2 batang daun bawang, iris halus

Bawang goreng secukupnya

2 buah wortel, kupas & potong dadu besar

1 buah kentang, kupas & potong dadu besar

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

1 ruas jari kunyit

1/2 sdt jinten

1/4 butir pala

Bumbu Pelengkap:

1 ruas jari lengkuas, digeprek

1 ruas jari jahe, geprek

2 batang serai, geprek

3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Alat & Perlengkapan

Sendok Sayur

Wajan

Sendok

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan panci. Masukkan air dan kayu manis. Didihkan air. Masukkan daging, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Potong daging bentuk kotak tipis.

Langkah 1

Siapkan panci. Masukkan air dan kayu manis. Didihkan air. Masukkan daging, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Potong daging bentuk kotak tipis.

Siapkan bumbu dan haluskan.

Langkah 2

Siapkan bumbu dan haluskan.

Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai. Tumis hingga matang.

Langkah 3

Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai. Tumis hingga matang.

Tambahkan 2 sendok sayur air kaldu dari rebusan daging.

Langkah 4

Tambahkan 2 sendok sayur air kaldu dari rebusan daging.

Masukkan bumbu ke panci berisi air kaldu. Masukkan potongan daging. Masak hingga mendidih.

Langkah 5

Masukkan bumbu ke panci berisi air kaldu. Masukkan potongan daging. Masak hingga mendidih.

Masukkan wortel dan kentang.

Langkah 6

Masukkan wortel dan kentang.

Masak hingga wortel dan kentang lunak. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 7

Masak hingga wortel dan kentang lunak. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Matikan api. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan soun dan taburan bawang goreng.

Langkah 8

Matikan api. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan soun dan taburan bawang goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement