Sop Ubi ayam

Resep Sop Ubi ayam

Andi Wiwik Ahriani

Andi Wiwik Ahriani

4.0

(1 Rating)

Salah satu masakan khas yg ada di kota Makassar. ada beberapa varian, seperti sup ubi paru, sup ubi bakso. tapi kali ini saya coba buat resep sup ubi Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

800 gram singkong

4 potong ayam

2 batang sereh, geprek

3 lembar daun daun jeruk

2 liter air

2 ruas jahe, geprek

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

1 bungkus kecil kaldu rasa ayam

Bumbu halus

10 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 buah kemiri

Bahan pelengkap

500 gram tauge, rebus

250 gram bihun, rebus

2 butir telur, rebus

Daun bawang, iris tipis

Bawang goreng secukupnya

1 buah jeruk nipis

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Kupas singkong, bersihkan, potong kecil-kecil lalu kukus hingga empuk.

Langkah 1

Kupas singkong, bersihkan, potong kecil-kecil lalu kukus hingga empuk.

Setelah singkong dingin, goreng hingga kecoklatan.

Langkah 2

Setelah singkong dingin, goreng hingga kecoklatan.

Marinasi ayam dgn jeruk dan garam, lalu goreng hingga matang. suwir bagian dagingnya, sisihkan tulang.

Langkah 3

Marinasi ayam dgn jeruk dan garam, lalu goreng hingga matang. suwir bagian dagingnya, sisihkan tulang.

Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan daun jeruk. tumis hingga berubah warna kecoklatan dan wangi.

Langkah 4

Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan daun jeruk. tumis hingga berubah warna kecoklatan dan wangi.

Didihkan air beserta jahe, tambahkan Tulangan ayam (tulang dr sisa ayam suwir). setelah mendidih, masukkan tumisan bumbu halus. Tambahkan garam, kaldu dan penyedap rasa. Test rasa. Matikan api.

Langkah 5

Didihkan air beserta jahe, tambahkan Tulangan ayam (tulang dr sisa ayam suwir). setelah mendidih, masukkan tumisan bumbu halus. Tambahkan garam, kaldu dan penyedap rasa. Test rasa. Matikan api.

Dalam piring saji, tata ubi goreng, bihun, tauge dan ayam suwir. Lalu siramkan kuah.

Langkah 6

Dalam piring saji, tata ubi goreng, bihun, tauge dan ayam suwir. Lalu siramkan kuah.

Beri pelengkap telur rebus, daun bawang dan bawang goreng serta jeruk. dinikmati dengan sambal tumis lebih yummy.

Langkah 7

Beri pelengkap telur rebus, daun bawang dan bawang goreng serta jeruk. dinikmati dengan sambal tumis lebih yummy.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait