Resep Sosis Solo (isi ayam)

Langkah 1

Siapkan semua bahan untuk membuat kulit dan isian.

Langkah 2

Rebus ayam dengan daun salam dan sedikit garam. Rebus hingga matang kurang lebih 10 menit angkat dan tiriskan, kemudian ayam di suir sesuai selera dan sisihkan.

Langkah 3

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bersama daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum dan matang. Kemudian masukkan ayam suwir dan masukkan sedikit air. Masukkan garam, gula, lada dan santan instan.

Langkah 4

Tumis hingga air menyusut dan kering. Koreksi rasa dan sisihkan.

Langkah 5

Masukkan tepung, telur, garam, lada dan air. Aduk hingga semua tercampur rata. Untuk mempermudah bisa menggunakan blender atau pun mixer.

Langkah 6

Setelah adonan kulit tercampur dengan sempurna tambahkan minyak dan cek kekentalan adonan agar tidak terlalu encer atau pun tidak terlalu kental. Jika adonan sudah sesuai kemudian disaring agar kulit yang dihasilkan lebih halus.

Langkah 7

Cetak adonan kulit menggunakan teflon anti lengket dengan api kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.

Langkah 8

Setelah kulit siap isi dengan ayam suwir sesuai selera. Lakukan hingga semua habis. Kemudian siapkan minyak panas, goreng hingga warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sosis Solo siap di hidangkan dengan cabe rawit.