Soto Ambengan Surabaya #JagoMasak2022

Resep Soto Ambengan Surabaya #JagoMasak2022

Anugrah Lestari

Anugrah Lestari

5.0

(1 Rating)

Salah satu macam soto Surabaya yang terletak di jalan Ambengan. Lebih khas menggunakan koya.

Bahan Utama

300 gr dada ayam

1 liter air

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai memarkan

1 ruas lengkuas

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

1 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

Bahan pelengkap

1 porsi nasi putih

1 butir telur rebus

Sambal soto secukupnya

Kubis secukupnya, iris

Bihun secukupnya

Tauge secukupnya

1 buah jeruk nipis

1 batang seledri

Bawang merah goreng secukupnya

Kecap manis secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kompor

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Rebus ayam sebentar saja, kemudian buang airnya agar tidak amis. Rebus lagi dengan 1 liter air sampai empuk.

Langkah 1

Rebus ayam sebentar saja, kemudian buang airnya agar tidak amis. Rebus lagi dengan 1 liter air sampai empuk.

Haluskan bumbu dengan blender.

Langkah 2

Haluskan bumbu dengan blender.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tuang ke dalam rebusan ayam.

Langkah 3

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tuang ke dalam rebusan ayam.

Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Langkah 4

Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Aduk dan cicipi rasanya, masak sampai meleteup-letup dan matikan kompor. Tiriskan ayam, lalu goreng sebentar saja dan suwir-suwir.

Langkah 5

Aduk dan cicipi rasanya, masak sampai meleteup-letup dan matikan kompor. Tiriskan ayam, lalu goreng sebentar saja dan suwir-suwir.

Tata semua bahan pelengkap di dalam mangkuk, lalu tambahkan suwiran ayam dan kuah soto.

Langkah 6

Tata semua bahan pelengkap di dalam mangkuk, lalu tambahkan suwiran ayam dan kuah soto.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement