Soto Ayam Kuah Segar

Resep Soto Ayam Kuah Segar

Ratna Khoirunnisa

Ratna Khoirunnisa

4.0

(4 Rating)

Paling semangat bikin soto kalau sama ibu 😊

Bahan Utama

1/2 kg daging ayam kampung muda

2 liter air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Cemplung

2 batang sereh

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas, geprek

1 batang daun loncang, simpulkan

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1/4 sdt merica butir

2 bungkus bumbu soto (rempah)

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

Garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap

Kubis, bihun, toge (kecambah kacang hijau)

Krupuk singkong (sarmier), telur rebus, bawang goreng, loncang seledri

Jeruk nipis, sambal, kecap

Ayam goreng suwir secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air, masukkan daging ayam. Masukkan bumbu cemplung.

Langkah 1

Didihkan air, masukkan daging ayam. Masukkan bumbu cemplung.

Tumis bumbu halus dan lengkuas geprek sampai harum.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan lengkuas geprek sampai harum.

Masukkan ke kuah, aduk aduk. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak sampai daging matang dan bumbu meresap (air bisa dtambahkan jika perlu).

Langkah 3

Masukkan ke kuah, aduk aduk. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak sampai daging matang dan bumbu meresap (air bisa dtambahkan jika perlu).

Penyajian: kubis, bihun, toge, ayam, daun loncang seledri, siram kuah. Tambahkan krupuk, sambal, telur rebus, kecap dan taburi bawang goreng.

Langkah 4

Penyajian: kubis, bihun, toge, ayam, daun loncang seledri, siram kuah. Tambahkan krupuk, sambal, telur rebus, kecap dan taburi bawang goreng.

Sajikan hangat.

Langkah 5

Sajikan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement