Soto Ayam

Step 1

Siapkan paha ayam, cuci bersih dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan agak garing.

Step 2

Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk, tumis lagi sampai layu.

Step 3

Masukkan air kaldu, masak sampai mendidih.

Step 4

Masukkan paha ayam, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam, masak paha ayam sampai matang dan empuk, angkat lalu goreng sampai kuning keemasan angkat dan tiriskan.

Step 5

Siapkan mangkok, susun soun.

Step 6

Masukkan tauge.

Step 7

Masukkan irisan paha ayam yang sudah digoreng.

Step 8

Tambahkan seledri, tomat dan air jeruk nipis.

Step 9

Masukkan 3 sendok sayur air soto, siap untuk disajikan.