Soto Ayam

Step 1

Haluskan bahan bumbu halus.

Step 2

Tumis bumbu halus hingga aromanya harum dan matang tanak.

Step 3

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus.

Step 4

Tambahkan daun jeruk, lengkuas geprek, serai geprek, kaldu bubuk, garam, gula pasir lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera (jika dirasa kurang asin, gurih bisa ditambahkan lagi).

Step 5

Tambahkan irisan daun bawang iris dan tomat. Tunggu hingga mendidih lalu angkat. Tata kecambah, ayam suwir, tuang kuah lalu taburi dengan daun seledri, bawang merah goreng, sambal. Soto ayam siap disajikan.