Soto Ayam Berempah

Resep Soto Ayam Berempah

andrenia giawati

andrenia giawati

5.0

(1 Rating)

Enak, wangi juga dari rempah-rempah.

Bahan Utama

1 kg paha dan dada ayam, rebus hingga berubah warna

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

5 batang serai

7 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas

5 cm jahe

2 sdm garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu jamur

1 sdt merica bubuk

Air secukupnya, untuk kuah soto

5 buah cengkeh

3 buah bunga lawang

3 buah kapulaga

3 buah asam kandis

5 cm kayu manis

65 ml santan kental instam

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

4 ruas jari kunyit

1 sdm ketumbar

10 buah kemiri sangrai

Pelengkap :

Sambal rawit

Soun rebus

Telur rebus

Tauge rebus

Irisan bawang daun

Irisan seledri

Irisan tomat

Emping goreng

Jeruk limau

Alat & Perlengkapan

Panci Besar

Mangkuk Saji

Kuas

Panci

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Goreng ayam rebus hingga kecokelatan, tiriskan kemudian suwir suwir, sisihkan.

Langkah 1

Goreng ayam rebus hingga kecokelatan, tiriskan kemudian suwir suwir, sisihkan.

Tumis bumbu halus besera serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga harum, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus besera serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga harum, sisihkan.

Didihkan air dalam panci besar, kemudian tuang bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tambahkan rempah-rempah seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, asam kandis dan kapulaga.

Langkah 3

Didihkan air dalam panci besar, kemudian tuang bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tambahkan rempah-rempah seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, asam kandis dan kapulaga.

Masukkan ayam yang sudah disuwir.

Langkah 4

Masukkan ayam yang sudah disuwir.

Beri garam, merica bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Masak hingga semua matang.

Langkah 5

Beri garam, merica bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Masak hingga semua matang.

Terakhir tambahkan santan kental, aduk perlahan dan koreksi rasa.

Langkah 6

Terakhir tambahkan santan kental, aduk perlahan dan koreksi rasa.

Siapkan mangkuk saji, tata soun rebus, tauge rebus, tomat dan telur rebus, tuang soto ayam. Tambahkan emping goreng, irisan bawang daun, irisan seledri, sambal rawit dan kucuri jeruk limau. Sajikan.

Langkah 7

Siapkan mangkuk saji, tata soun rebus, tauge rebus, tomat dan telur rebus, tuang soto ayam. Tambahkan emping goreng, irisan bawang daun, irisan seledri, sambal rawit dan kucuri jeruk limau. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement