Soto Ayam Bumbu Rempah

Resep Soto Ayam Bumbu Rempah

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

4.0

(6 Rating)

Seger dan berasa banget rempahnya. Adaptasi dari resep mbak fitri.

Bahan Utama

400 gr ayam

3 lembar daun salam

1/2 bks bumbu ayam goreng instan

750 ml air untuk merebus ayam

bumbu halus :

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

4 butir kemiri

1 cm jahe

1/3 sdt cengkeh bubuk

1/8 sdt kayumanis bubuk

1/8 sdt jinten bubuk

1 cm kunyit

bumbu lain :

1 batang sereh, geprek

1 cm lengkuas geprek

2 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 batang daun bawang, rajang kasar

1 batang seledri, rajang kasar

700 ml air untuk kuah

Pelengkap :

Secukupnya bihun rebus

3 buah telur rebus, belah menjadi 2

1 buah jeruk nipis

Segenggam taoge, rebus sebentar

Secukupnya bawang goreng

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Rebus ayam dengan 750 ml air, 3 lembar dan salam dan 1/2 bks bumbu instan ayam goreng. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Rebus ayam dengan 750 ml air, 3 lembar dan salam dan 1/2 bks bumbu instan ayam goreng. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Goreng ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.

Langkah 2

Goreng ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.

Blender bumbu hingga halus.

Langkah 3

Blender bumbu hingga halus.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan sereh. tumis hingga harum.

Langkah 4

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan sereh. tumis hingga harum.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api.

Langkah 5

Tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api.

Saring kuah soto agar kuah bening dan bersih dari sisa bumbu-bumbu halus.

Langkah 6

Saring kuah soto agar kuah bening dan bersih dari sisa bumbu-bumbu halus.

Didihkan kembali kuah soto, masukkan seledri dan daun bawang. Masak kurang lebih 3 menitan. Tes rasa, jika sudah pas matikan api.

Langkah 7

Didihkan kembali kuah soto, masukkan seledri dan daun bawang. Masak kurang lebih 3 menitan. Tes rasa, jika sudah pas matikan api.

Penyajian : ambil secukupnya bihun rebus, beri ayam suwir, tauge, jeruk nipis dan telur rebus. siram dengan kuah soto. taburi bawang goreng, sajikan hangat.

Langkah 8

Penyajian : ambil secukupnya bihun rebus, beri ayam suwir, tauge, jeruk nipis dan telur rebus. siram dengan kuah soto. taburi bawang goreng, sajikan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement