Soto Ayam Jawa

Step 1

Ulek bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Step 2

Cuci bersih ayam lalu rendam dalam air yang sudah dicampur perasan jeruk.

Step 3

Rebus ayam sampai matang.

Step 4

Tumis bumbu yang sudah diulek, tambahkan serai yang sudah digeprek.

Step 5

Tambahkan air, kunyit bubuk, cabai rawit, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Step 6

Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, tambahkan bawang goreng, daun seledri lalu aduk sampai rata.

Step 7

Suwir daging ayam.

Step 8

Siapkan mie bihun yang sudah direbus.

Step 9

Iris halus kubis kemudian bersihkan tauge.

Step 10

Tata di mangkok saji irisan kubis, tauge, bihun, suwiran daging ayam, bawang goreng, daun seledri kemudian tuang kuah soto. Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya.