Advertisement
Soto Ayam Kampung Khas Lamongan
dina kristiana
5.0
(1 Rating)
Salah satu menu Soto favorit khas Lamongan dengan koyanya yang bikin soto tambah nikmat
Bahan Utama
1/2 ekor Ayam kampung
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu jamur
2 ruas lengkuas ,geprek
Bumbi Dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit bakar
Pelengkap
Taoge
Soun ,rebus dan tiriskan
4 butir telur rebus
bawang goreng
2 buah tomat merah
2 batang daun bawang
Bahan Koya:
Kerupuk udang goreng
3 siung bawang putih goreng
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Didihkan air lalu masukkan ayam kampung, saya pakai 2 paha dan 1/2 dada.Didihkan dengan api sedang hingga mengeluarkan kaldu.
Langkah 2
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
Langkah 3
masukkan daun salam ,serai , dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Langkah 4
masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kuah kaldu,masukkan tomat,tambahkan gula, garam,kaldu jamur dan merica bubuk.Masak kembalk dengan api kecil +-20 menit.Tes rasa.
Langkah 5
untuk koya ,blender halus krupuk udang dengan bawang goreng.
Langkah 6
Siapkan mangkuk ,tata soun ,toge ,ayam suwir dan telur rebus.Tambahkam kuah lalu taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement