Soto Bening Ayam Kampung

Resep Soto Bening Ayam Kampung

eliza

eliza

5.0

(1 Rating)

Awalnya pengen bikin soto Madura,tapi lupa kasih kunyit bubuk,jadi deh soto bening.rasanya seger banget dan gurih kaldu ayam kampung berasa banget.

Bahan Utama

1/2 ekor ayam kampung

2 batang daun bawang

3 liter air

2 batang saledri

5 biji cengkeh

3 helai daun jeruk purut

2 helai daun dalam

2 batang serai,geprek

2 cm Jahe,geprek

Bumbu Halus :

1 bonggol bawang putih,jika nggak begitu suka aroma bawang bisa dikurangi.

5 butir kemiri

1/2 sdm lada bubuk

1/4 sdm pala bubuk

1/2 sdm Gula pasir

1 sdm garam

1 sdt kunyit bubuk

Sambal Soto :

15 buah cabe rawit

1 buah lombok merah keriting

2 buah kemiri

1 sdt garam

1 sdt gula ppasir

Minyak goreng

3 siung bawang putih

Pendamping

Nasi putih

Kol,iris tipis

Kecambah

Soun,rendam air dingin,potong-potong

Bawang merah goreng

Ayam suir

Telur rebus

Cara Membuat

Ayam dibersihkan, kemudian rebus ayam bersama daun bawang,saledri,daun salam,daun jeruk,cengkeh,serai,garam.

Langkah 1

Ayam dibersihkan, kemudian rebus ayam bersama daun bawang,saledri,daun salam,daun jeruk,cengkeh,serai,garam.

Haluskan bumbu halus,lalu tumis sampai harum.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus,lalu tumis sampai harum.

Tambahkan bumbu yang sudah ditumis dalam ke dalam rebusan ayam yang sudah mendidih.

Langkah 3

Tambahkan bumbu yang sudah ditumis dalam ke dalam rebusan ayam yang sudah mendidih.

Jika ayam sudah empuk dan matang,ambil ayam kemudian tiriskan. Panaskan minyak goreng,kemudian goreng ayam,setelah ayam dingin,daging ayam disuir-suir.

Langkah 4

Jika ayam sudah empuk dan matang,ambil ayam kemudian tiriskan. Panaskan minyak goreng,kemudian goreng ayam,setelah ayam dingin,daging ayam disuir-suir.

Siapkan bahan pendamping,kemudian Tata di dalam mangkok,nasi, soun,kol,tomat dll.lalu siram kuah soto panas-panas.

Langkah 5

Siapkan bahan pendamping,kemudian Tata di dalam mangkok,nasi, soun,kol,tomat dll.lalu siram kuah soto panas-panas.

Cara membuat sambal soto: potong-potong bawang putih,cabe rawit,cabe keriting,iris halus kemiri,beri air lalu diblender, masuka ke dalam wajan masak sampai airnya, kering,lalu tuang minyak panas, ditumis sambal sampai harum dan tanak,matikan api.

Langkah 6

Cara membuat sambal soto: potong-potong bawang putih,cabe rawit,cabe keriting,iris halus kemiri,beri air lalu diblender, masuka ke dalam wajan masak sampai airnya, kering,lalu tuang minyak panas, ditumis sambal sampai harum dan tanak,matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Advertisement

Advertisement

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Advertisement

Resep Masakan Lainnya

Advertisement

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement