Soto Ayam Kampung Santan

Step 1

Rebus ayam dan air menggunakan api sedang.

Step 2

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Step 3

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ayam.

Step 4

Setelah ayam matang dan empuk, keluarkan ayam dari panci, lalu tuang santan.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk hingga kembali mendidih. Koreksi rasanya dan jika sudah pas matikan kompor.

Step 6

Suwir-suwir daging ayam, lalu sajikan ayam suwir dengan kuahnya beserta bahan pelengkapnya.