Soto Ayam Khas Surabaya #JagoMasak2022

Step 1

Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga empuk. Jika air menyusut, tambahkan sampai ¾ tinggi panci atau sesuai selera.

Step 2

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai geprek, daun jeruk purut dan lengkuas. Tumis hingga matang.

Step 3

Masukkan kedalam panci rebusan ayam. Masak sampai mendidih dengan api kecil.

Step 4

Tambahkan daun seledri dan irisan daun bawang.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Step 6

Ambil ayam, tiriskan. Kemudian goreng hingga kuning keemasan. Tunggu dingin baru disuwir-suwir.

Step 7

Sajikan soto bersama bahan pelengkap.