Soto Ayam Kuah Kuning

Resep Soto Ayam Kuah Kuning

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(6 Rating)

Hari hujan, ingin makan yang anget-anget. Pas banget menyajikan soto dengan kuah kuning. Jangan lupa di kucuri jeruk nipis dan di beri sambel.. SedaaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gram ayam bagian dada

1½ liter air

1 batang serai

2 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk

1 sdt merica bubuk

Secukupnya kaldu ayam bubuk

3 batang daun bawang, potong-potong

3 butir kapulaga

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

2 ruas jari lengkuas

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Pelengkap:

Secukupnya sohun

Secukupnya sambal soto

Secukupnya jeruk nipis

Secukupnya kecap manis

3 butir telur rebus

Alat & Perlengkapan

Sendok

Advertisement

Cara Membuat

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam hingga wangi dan bau langunya hilang, matikan api.

Langkah 1

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam hingga wangi dan bau langunya hilang, matikan api.

Rebus ayam bersama air hingga mendidih, jika berbusa, buang busanya menggunakan sendok. Jika dahing sudah setengah empuk, masukkan bumbu halus yang di tumis tadi. Aduk rata.

Langkah 2

Rebus ayam bersama air hingga mendidih, jika berbusa, buang busanya menggunakan sendok. Jika dahing sudah setengah empuk, masukkan bumbu halus yang di tumis tadi. Aduk rata.

Masukkan kapulaga, aduk rata. Biarkan mendidih.

Langkah 3

Masukkan kapulaga, aduk rata. Biarkan mendidih.

Setelah itu masukkan daun bawang dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Langkah 4

Setelah itu masukkan daun bawang dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Terakhir tambahkan merica bubuk. Cek rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Keluarkan ayamnya.

Langkah 5

Terakhir tambahkan merica bubuk. Cek rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Keluarkan ayamnya.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga golden brown, kemudian angkat, dan tiriskan minyak. Bila sudah dingin, suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan.

Langkah 6

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga golden brown, kemudian angkat, dan tiriskan minyak. Bila sudah dingin, suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan.

Rendam sohun dengan air panas, hingga sedikit lembek (jangan rendam sampai terlalu lembek, separuh matang saja) kemudian tiriskan airnya, siram dengan air mengalir untuk menghentikan proses masaknya.

Langkah 7

Rendam sohun dengan air panas, hingga sedikit lembek (jangan rendam sampai terlalu lembek, separuh matang saja) kemudian tiriskan airnya, siram dengan air mengalir untuk menghentikan proses masaknya.

Tata soun di dalam mangkok saji, siram dengan kuah soto, beri taburan ayam suwir, sambal, serta telur rebus. Santap dengan nasi putih bila suka. Sajikan!

Langkah 8

Tata soun di dalam mangkok saji, siram dengan kuah soto, beri taburan ayam suwir, sambal, serta telur rebus. Santap dengan nasi putih bila suka. Sajikan!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Zunita Salim

Zunita Salim

Soto Ayam Kuah Kuning

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Assalamualaikum mba, setor recook soto ayamnya nih😍 Seger bange...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Soto Ayam Kuah Kuning

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait