Soto Ayam Kudus #JelajahBarat

Resep Soto Ayam Kudus #JelajahBarat

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(7 Rating)

Penggemar soto kayak saya yuk merapat, siiip banget enaknya.

Bahan Utama

300 gr ayam potong

Minyak goreng secukupnya

500 ml air kaldu ayam

300 ml air, untuk mengungkep ayam

2 batang sereh

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Ungkep :

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Soto :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jinten bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

1 cm jahe

Pelengkap :

Bihun seduh

Irisan kol

Taoge

Irisan daun bawang

Irisan seledri

2 buah jeruk nipis, iris koin

3 butir telur ayam rebus, belah 2

Bawang putih goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Wajan

Kuas

Cara Membuat

Blender bahan bumbu ungkep.

Langkah 1

Blender bahan bumbu ungkep.

Balurkan bumbu ungkep ke mangkok berisi ayam. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.

Langkah 2

Balurkan bumbu ungkep ke mangkok berisi ayam. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.

Pindahkan ke wajan, beri sereh dan daun jeruk.

Langkah 3

Pindahkan ke wajan, beri sereh dan daun jeruk.

Ungkep hingga ayam empuk dan matang. Tiriskan.

Langkah 4

Ungkep hingga ayam empuk dan matang. Tiriskan.

Goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir.

Langkah 5

Goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir.

Blender semua bahan bumbu soto.

Langkah 6

Blender semua bahan bumbu soto.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.

Langkah 7

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.

Tuang air kaldu, bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Beri irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar lalu matikan api.

Langkah 8

Tuang air kaldu, bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Beri irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar lalu matikan api.

Ambil secukupnya nasi, beri ayam suwir, bihun, kol, taoge, irisan daun bawang, irisan seledri, telur rebus dan jeruk nipis. Siram dengan kuah soto.

Langkah 9

Ambil secukupnya nasi, beri ayam suwir, bihun, kol, taoge, irisan daun bawang, irisan seledri, telur rebus dan jeruk nipis. Siram dengan kuah soto.

Sajikan hangat.

Langkah 10

Sajikan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Kiena

Kiena

Soto Ayam Kudus #JelajahBarat

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

Assalualaikum selamat sore mba salken, setor recook soto ayamnya...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Soto Ayam Kudus #JelajahBarat

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait