Advertisement
Soto Ayam Kuning
Erna
5.0
(1 Rating)
Soto ayam enak dengan bumbu kuning, lengkap dengan telur dan tauge.
Bahan Utama
3 butir telur
500 gr dada ayam
1.500 ml air
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabai merah keriting
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit
1 cm jahe
Secukupnya minyak goreng
1 batang serai
3 cm lengkuas
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
Bahan Penyedap :
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdt merica
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap ikan
Bahan Pelengkap :
Secukupnya tauge rebus
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya sambal cabai
Secukupnya kecap asin
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu.
Langkah 2
Didihkan air, rebus ayam hingga matang, tiriskan dan suwir-suwir. Sisa air rebusan ayam jangan dibuang, akan digunakan sebagai air kaldu.
Langkah 3
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit dan jahe.
Langkah 4
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.
Langkah 5
Masukkan kuah kaldu dan bahan penyedap rasa, masak hingga mendidih.
Langkah 6
Masukkan ayam dan telur, kecilkan api, masak dengan api kecil selama 30 menit agar bumbu meresap. Sajikan soto selagi panas dengan tambahan tauge, bawang goreng dan sambal cabai.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement