Soto Ayam Lamongan

Step 1

Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunir, kemiri.

Step 2

Lalu blender bumbu halus.

Step 3

Masak ayam dengan air.

Step 4

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai.

Step 5

Tumis bumbu hingga berubah warna dan wangi serta matang.

Step 6

Masukan bumbu tumis ke dalam panci. Masak hingga ayam matang.

Step 7

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula pasir, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk. koreksi rasa. Masukan daun bawang dan seledri. Setelah mendidih matikan api.

Step 8

Koya : uleg halus kerupuk udang dan bawang putih goreng.

Step 9

Uleg hingga halus.

Step 10

Siapkan soto beserta pelengkapnya.