Soto Ayam Madura

Step 1

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam, rebus lagi sampai mendidih dan ayam empuk, lalu tiriskan dan suir-suir.

Step 2

Tumis bumbu halus dan rempah dengan minyak goreng sampai matang dan harum.

Step 3

Lalu masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata.

Step 4

Bumbui gula, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk, masak sampai matang.

Step 5

Sesaat sebelum diangkat, masukkan keripik bawang putih goreng.

Step 6

Siapkan bahan pelengkap.

Step 7

Tata nasi dalam mangkuk, lalu beri suiran ayam, irisan telur, dan taburan seledri juga daun bawang.

Step 8

Siram dengan kuah soto, beri taburan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, kucuri jeruk nipis dan beri sambel soto, kecap manis dan kecap asin.