Resep Soto Ayam Malang

350 gr ayam

3 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Keripik kentang secukupnya

Kol secukupnya

Tauge secukupnya

Telur rebus secukupnya

1 batang daun bawang, iris halus

3 tangkai seledri, iris halus

1 buah tomat merah, potong-potong

Bawang merah goreng secukupnya

Jeruk nipis secukupnya