Soto Babat

Step 1

Cuci bersih babat sapi, kemudian rebus hingga empuk. Potong dadu sesuai selera.

Step 2

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai geprek dan daun jeruk purut hingga matang.

Step 3

Masukkan potongan babat, tumis hingga bumbu merata.

Step 4

Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.

Step 5

Pindahkan ke dalam panci, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Masak hingga mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Kemudian sajikan.