Soto Babat Madura

Step 1

Cuci bersih babat lalu rendam dengan air yang dicampur kapur sirih ±1 jam.

Step 2

Kerok daki yang menempel pada babat menggunakan pisau, ini sangat mudah ya setelah direndam daki muprul.

Step 3

Lalu cuci bersih sampai berkali-kali.

Step 4

Kemudian rebus dengan daun salam, daun jeruk dan sereh sampai empuk, tiriskan, cuci lagi.

Step 5

Potong-potong babat sesuai selera.

Step 6

Tumis bumbu halus dan rempah dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

Step 7

Rebus air dan babat dalam panci lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalamnya, aduk rata.

Step 8

Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu sapi bubuk.

Step 9

Masukkan daun bawang, masak sampai matang mendidih.

Step 10

Sajikan soto babat dengan pelengkapnya.