Soto Balungan Ayam #MENUTANGGALTUA

Resep Soto Balungan Ayam #MENUTANGGALTUA

laily puspitasari

laily puspitasari

5.0

(1 Rating)

Ada stok ungkepan balungan ayam, dimanfaatkan dibuat soto balungan yang segar, gurih dan sedap. Cocok untuk menu tanggal tua, balungan ungkep bisa digLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gram Ayam Ungkep leher, kepala, ceker

1 buah Serai Geprek

4 lembar Daun Jeruk

1 ½ sdt Garam

½ sdt Gula Pasir

1300 ml Air

1 batang Daun Bawang Prei, iris kasar

1 batang Seledri, iris kasar

Bumbu Halus :

6 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

1 cm Jahe

3 cm Kunyit

2 butir Kemiri

Pelengkap :

Irisan Jeruk Nipis

Sambal

Irisan kubis

Bawang merah goreng

Irisan seledri

Alat & Perlengkapan

Kompor

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan balungan ayam. Jika beli masih mentah, masukkan balungan ayam dalam rebusan air untuk kuah soto. Dimasak dengan api kecil, sambil menunggu bumbu dibuat.

Langkah 1

Siapkan balungan ayam. Jika beli masih mentah, masukkan balungan ayam dalam rebusan air untuk kuah soto. Dimasak dengan api kecil, sambil menunggu bumbu dibuat.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan bumbu benar-benar matang tidak berbau langu.

Langkah 2

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan bumbu benar-benar matang tidak berbau langu.

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan tumisan bumbu dalam panci rebusan air. Masukkan juga ungkepan balungan ayam.

Langkah 3

Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan tumisan bumbu dalam panci rebusan air. Masukkan juga ungkepan balungan ayam.

Bumbui garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Bumbui garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Beri irisan daun bawang prei dan seledri. Aduk rata dengan kuah, tunggu sampai  kuah mendidih sekali lagi. Matikan kompor. Sajikan dalam mangkok. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan seledri.

Langkah 5

Beri irisan daun bawang prei dan seledri. Aduk rata dengan kuah, tunggu sampai kuah mendidih sekali lagi. Matikan kompor. Sajikan dalam mangkok. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan seledri.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement