Soto Bandung

Resep Soto Bandung

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Walaupun namanya soto tapi soto bandung ini beda banget ya dengan soto Jawa Timur. Saya sempat ragu pas mau recook resep chef Yummy, tapi kok penasaraLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 liter air kaldu sapi

250 gram daging sapi rebus

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 buah lobak

1 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap

25 gram bihun

1 sdm kacang tanah goreng

1 sdm daun bawang

1 genggam emping melinjo

Alat & Perlengkapan

Mangkuk Saji

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging dan kuah kaldu bersama daun salam dan serai geprek.

Langkah 1

Rebus daging dan kuah kaldu bersama daun salam dan serai geprek.

Potong lobak tipis-tipis. Blanch sebentar (yaitu memasukkan lobak pada air mendidih dan direbus sebentar saja). Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak sekaligus menghilangkan rasa pahit yang mungkin saja masih tertinggal. Tiriskan.

Langkah 2

Potong lobak tipis-tipis. Blanch sebentar (yaitu memasukkan lobak pada air mendidih dan direbus sebentar saja). Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak sekaligus menghilangkan rasa pahit yang mungkin saja masih tertinggal. Tiriskan.

Masukkan lobak ke dalam panci berisi daging.

Langkah 3

Masukkan lobak ke dalam panci berisi daging.

Bumbui garam dan lada.

Langkah 4

Bumbui garam dan lada.

Potong-potong daging, masukkan daun bawang.

Langkah 5

Potong-potong daging, masukkan daun bawang.

Rebus bihun hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Rebus bihun hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Penyajian: tata bihun di mangkuk saji, beri lobak dan irisan daging, kemudian siram dengan kuah kaldu. Taburi kacang tanah goreng dan daun bawang, sajikan.

Langkah 7

Penyajian: tata bihun di mangkuk saji, beri lobak dan irisan daging, kemudian siram dengan kuah kaldu. Taburi kacang tanah goreng dan daun bawang, sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement